N\u00e4r Pablo Morand\u00e9 grundade Vi\u00f1a Morand\u00e9 1996, gjorde han det med en storslagen vision f\u00f6r framtiden och med samma dj\u00e4rvhet som n\u00e5gra \u00e5r tidigare hade drivit honom att bli den f\u00f6rsta att plantera vinrankor i Casablanca Valley. Vi anammade denna pionj\u00e4randa och skapade kort d\u00e4refter en vinserie som heter ”Aventuras” (\u00c4ventyr). V\u00e5rt syfte var att lyfta fram den ok\u00e4nda m\u00e5ngfalden av chilenska terroirer och att uppm\u00e4rksamma de gamla vinstockarna i Secano Interior i Maule och Itata regionerna. Vi ville ocks\u00e5 anv\u00e4nda mindre k\u00e4nda druvsorter som traditionellt odlats d\u00e4r. \u00c4nda sedan starten av Vi\u00f1a Morand\u00e9 har de gamla ving\u00e5rdarna i Secano haft en speciell betydelse f\u00f6r oss. Dels \u00e4r Maule, och s\u00e4rskilt omr\u00e5det kring Cauquenes, v\u00e5r grundares f\u00f6delseort. Och dels har vi genom \u00e5ren utvecklat ett omfattande arbete inom vinodling i de olika terroirerna, vilket resulterat i viner som funnits med i v\u00e5r portf\u00f6lj fr\u00e5n f\u00f6rsta b\u00f6rjan.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/08\/Morande-1.png\")
<\/p>\n
Hur pr\u00e4glar innovation och pionj\u00e4randa era ving\u00e5rdar och viner?<\/strong><\/p>\n V\u00e5r grundares innovativa anda har pr\u00e4glat v\u00e5r ving\u00e5rd starkt. Pablo Morand\u00e9 \u00e4r kanske en av de viktigaste vinmakarna i Chiles vinodlingshistoria, och hans ov\u00e4rderliga vision var startpunkten f\u00f6r det som skulle bli ving\u00e5rdens \u00f6de. V\u00e5ra viner \u00e5terspeglar v\u00e5r st\u00e4ndiga pionj\u00e4randa. Viljan att t\u00e4nja p\u00e5 gr\u00e4nserna, uppt\u00e4cka nya druvsorter, omr\u00e5den och tekniker g\u00f6r att vi kan erbjuda en portf\u00f6lj av viner med tydligt fokus p\u00e5 kvalitet, innovation och ledarskap.<\/p>\n I denna innovativa anda driver Vi\u00f1a Morand\u00e9 f\u00f6r n\u00e4rvarande flera projekt som pr\u00e4glas av samma pionj\u00e4randa som i b\u00f6rjan, med viner fr\u00e5n dalar som Limar\u00ed, Colchagua Costa, Itata och Malleco. S\u00e4rskilt intressant \u00e4r det nya Ranquil-projektet i Itata, d\u00e4r vi str\u00e4var efter att med ett modernt tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt f\u00f6rnya de gamla traditionerna p\u00e5 den chilenska landsbygden. Vi anv\u00e4nder all den erfarenhet vi samlat p\u00e5 oss under n\u00e4stan ett kvarts sekel f\u00f6r att skapa \u00e4rliga viner av h\u00f6gsta kvalitet som f\u00f6rmedlar sitt ursprung.<\/p>\n <\/p>\n Kan ni beskriva er terroir och hur den p\u00e5verkar era viner?<\/strong><\/p>\n V\u00e5r relation till Casablanca Valley str\u00e4cker sig \u00f6ver 25 \u00e5r. Allt b\u00f6rjade n\u00e4r v\u00e5r grundare, Pablo Morand\u00e9, ins\u00e5g omr\u00e5dets otroliga potential och best\u00e4mde sig f\u00f6r att plantera de f\u00f6rsta Sauvignon Blanc-vinstockarna. Sedan dess har Casablancas framg\u00e5ng och erk\u00e4nnande bara vuxit och det \u00e4r nu en av landets mest k\u00e4nda terroirer och ett betydande centrum f\u00f6r chilensk vinproduktion.<\/p>\n Under hela denna tid har vi bevittnat och aktivt deltagit i dalens anm\u00e4rkningsv\u00e4rda utveckling. Vi har sett hur dess jordm\u00e5n och klimat i allt h\u00f6gre grad har lockat vinproducenter och hur slutprodukterna har glatt dem som smakat dem: viner som k\u00e4nnetecknas av sin mineralitet, goda struktur och fruktiga toner.<\/p>\n Under dessa 25 \u00e5r har vi ocks\u00e5 f\u00f6rv\u00e4rvat djupg\u00e5ende kunskap om denna region. I v\u00e5r pionj\u00e4randa har vi kontinuerligt studerat den genom produktion av olika druvsorter som Chardonnay, Pinot Noir och Sauvignon Blanc.<\/p>\n Fr\u00e5n denna dal, n\u00e4rmare best\u00e4mt fr\u00e5n El Sue\u00f1o-omr\u00e5det i den svala delen av Lo Ovalle, kommer v\u00e5r Selecci\u00f3n de Vi\u00f1edos Gran Reserva Sauvignon Blanc. Detta vin k\u00e4nnetecknas av sin elegans, balans och friskhet.<\/p>\n Vilka druvsorter odlar ni och varf\u00f6r?<\/strong><\/p>\n Specifikt i Casablanca Valley odlar vi Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir och Malbec. H\u00e4r har dessa traditionella druvsorter funnit en sval klimatdal som till\u00e5ter dem att mogna l\u00e5ngsamt, vilket framh\u00e4ver det b\u00e4sta uttrycket av deras karakt\u00e4ristik. Druvorna till detta vin kommer fr\u00e5n v\u00e5r ving\u00e5rd Bel\u00e9n i det svala omr\u00e5det Lo Ovalle i Casablanca. Ler- och granitjordarna med begr\u00e4nsad fertilitet, i kombination med dalens maritima inflytande, m\u00f6jligg\u00f6r produktion av druvor med h\u00f6g aromatisk uttrycksfullhet och riklig friskhet. Sk\u00f6rden sker vanligtvis i b\u00f6rjan av april.<\/em><\/p>\n Kan ni guida oss genom er vinframst\u00e4llningsprocess?<\/strong><\/p>\n Druvorna F\u00f6r Morand\u00e9 Reserve Sauvignon Blanc handsk\u00f6rdas och pressas med pneumatiska pressar f\u00f6r att f\u00e5 musten, som sedimenteras vid l\u00e5ga temperaturer f\u00f6r att uppn\u00e5 maximal klarhet. Den j\u00e4ses med utvalda j\u00e4ststammar i rostfria st\u00e5ltankar vid 10\u00ba-12\u00baC, vilket g\u00f6r att den kan utveckla sin fulla sortpotential med utpr\u00e4glade citrusnoter. Vinet ligger kvar p\u00e5 sin fina j\u00e4stf\u00e4llning fram till buteljering f\u00f6r att bevara sin friskhet och f\u00f6rb\u00e4ttra sin munk\u00e4nsla.<\/em><\/p>\n Hur s\u00e4kerst\u00e4ller ni kvalitetskontroll fr\u00e5n druva till flaska?<\/strong><\/p>\n Morand\u00e9 Wine Group har ett starkt engagemang f\u00f6r att producera viner av h\u00f6gsta kvalitet f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla \u00f6msesidigt gynnsamma relationer med v\u00e5ra kunder, med betoning p\u00e5 flexibilitet, f\u00f6rtroende och expertis. V\u00e5rt f\u00f6retag str\u00e4var efter att leverera utm\u00e4rkt service och produkter framst\u00e4llda enligt exakta specifikationer, som uppfyller alla lagliga och s\u00e4kerhetsm\u00e4ssiga krav. Genom kontinuerlig f\u00f6rb\u00e4ttring prioriterar vi kundn\u00f6jdhet och driftseffektivitet, med st\u00f6d av ett dedikerat team fokuserat p\u00e5 dynamiska organisatoriska m\u00e5l. V\u00e5r policy f\u00f6r integrerat ledningssystem beskriver v\u00e5rt \u00e5tagande att f\u00f6lja internationella kvalitetsstandarder, inklusive BRC (British Retail Consortium) f\u00f6r livsmedelss\u00e4kerhet, IFS (International Food Standard) f\u00f6r revisionskriterier och HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) f\u00f6r riskanalys inom livsmedelss\u00e4kerhet. Dessutom understryker v\u00e5r efterlevnad av Chiles nationella h\u00e5llbarhetskod v\u00e5rt engagemang f\u00f6r h\u00e5llbara metoder i ving\u00e5rd, k\u00e4llare och samh\u00e4llsverksamhet, med Grupo Bel\u00e9n som stolt ledare inom trippelcertifiering. Kvalitetskontrollen str\u00e4cker sig fr\u00e5n bed\u00f6mning av r\u00e5varor till buteljering, vilket s\u00e4kerst\u00e4ller att varje steg uppr\u00e4tth\u00e5ller produktintegriteten genom noggranna kontroller och \u00f6vervakning av nyckelparametrar. V\u00e5ra processer \u00e4r validerade och certifierade enligt BRCGS- och IFS-standarder, f\u00f6rst\u00e4rkta av sofistikerad programvara f\u00f6r omfattande produkt sp\u00e5rbarhet och s\u00e4kerst\u00e4llande av kvalitet och s\u00e4kerhet i hela v\u00e5r verksamhet.<\/p>\n <\/p>\n Vilka \u00e4r de st\u00f6rsta utmaningarna ni m\u00f6ter inom er vinproduktion?<\/strong><\/p>\n Inom vinproduktionen st\u00e4lls vi inf\u00f6r flera betydande utmaningar. Att anpassa sig till varierande klimatf\u00f6rh\u00e5llanden som p\u00e5verkar druvkvaliteten \u00e4r avg\u00f6rande, liksom att effektivt hantera vattenresurser i samband med klimatf\u00f6r\u00e4ndringar. Dessutom inneb\u00e4r inf\u00f6randet av avancerad teknik f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra precision och effektivitet i produktionen tekniska och utbildningsm\u00e4ssiga utmaningar. Ekonomiskt navigerar vi p\u00e5 fluktuerande globala marknader och anpassar oss till str\u00e4nga regler, alltid balanserande kvalitet med kommersiell b\u00e4rkraft. Att m\u00f6ta dessa utmaningar kr\u00e4ver erfarenhet, innovation och ett orubbligt engagemang f\u00f6r h\u00e5llbarhet och excellens i varje steg av processen.<\/p>\n Har ni inf\u00f6rt n\u00e5gra h\u00e5llbara eller innovativa metoder?<\/strong><\/p>\n F\u00f6r oss inneb\u00e4r socialt ansvar att fatta beslut som gynnar planeten och de samh\u00e4llen vi verkar i, att visa respekt och engagemang f\u00f6r v\u00e5ra ving\u00e5rdsmedarbetare, deras familjer, v\u00e5ra grannar och milj\u00f6n f\u00f6r att uppn\u00e5 en h\u00e5llbar framtid.<\/p>\n Som den mest innovativa vinproducenten i Chile driver innovation v\u00e5r h\u00e5llbarhetsagenda. Vi implementerar milj\u00f6v\u00e4nlig teknik, som biofilter f\u00f6r avloppsvatten och strategisk plantering av vegetation f\u00f6r att minska vattenf\u00f6rbrukningen och f\u00f6rb\u00e4ttra torkresistensen.<\/p>\n Vi st\u00f6djer lokala turism- och gastronomi-f\u00f6retag genom att l\u00e4nka dem till v\u00e5ra viner och fr\u00e4mja deras tillv\u00e4xt.<\/p>\n V\u00e5r resa mot h\u00e5llbarhet fokuserar p\u00e5 planeten och m\u00e4nniskorna. I \u00e5r prioriterar vi vattenbesparing, minskar v\u00e5r f\u00f6rbrukning och st\u00f6djer landsbygdssamh\u00e4llen i att hantera vattenresurser. Vi str\u00e4var ocks\u00e5 efter att f\u00f6rb\u00e4ttra arbetsvillkoren med b\u00e4ttre l\u00f6ner och f\u00f6rm\u00e5ner.<\/p>\n <\/p>\n Viktiga milj\u00f6initiativ inkluderar:<\/strong><\/p>\n Droppbevattning f\u00f6r att minimera vattenf\u00f6rlust<\/p>\n Minimal maskinintervention f\u00f6r att bevara jordkvaliteten<\/p>\n Plantering av inhemsk vegetation f\u00f6r att f\u00f6rhindra jorderosion<\/p>\n Minskning av v\u00e5rt koldioxidavtryck genom solpaneler, Ecoglass och energieffektivitet<\/p>\n <\/p>\n Framg\u00e5ngar:<\/strong><\/p>\n 50 % vattenreduktion vid Pelequ\u00e9n-anl\u00e4ggningen tack vare nya kylsystem<\/p>\n 28 % minskning av djupbrunnsvattenuttag vid Isla de Maipo<\/p>\n 357 673 kWh genererade av 1 060 solpaneler under 2021<\/p>\n <\/p>\n Framtida m\u00e5l inkluderar \u00e5teranv\u00e4ndning av behandlat vatten, \u00f6kad anv\u00e4ndning av solenergi och utveckling av projekt f\u00f6r \u00e5teranv\u00e4ndning av avfall.<\/strong><\/p>\n Initiativ f\u00f6r samh\u00e4llsst\u00f6d inkluderar:<\/strong><\/p>\n Projektet ”Familjens stig” f\u00f6r att fr\u00e4mja turism och milj\u00f6skydd vid Isla de Maipo<\/p>\n Samarbete med APR f\u00f6r att underl\u00e4tta h\u00e5llbar vattenhantering<\/p>\n Vi tror p\u00e5 att skapa en h\u00e5llbar framtid genom att respektera v\u00e5ra medarbetare, milj\u00f6n och samh\u00e4llena, och bidra till meningsfulla klimat- och sociala f\u00f6r\u00e4ndringar.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong>Vad g\u00f6r era viner unika j\u00e4mf\u00f6rt med andra i regionen?<\/strong><\/p>\n V\u00e5ra viner sticker ut i regionen av flera distinkta sk\u00e4l. Med \u00f6ver 25 \u00e5rs erfarenhet i dalen har vi f\u00f6rfinat odlings- och vinframst\u00e4llningstekniker som respekterar den unika terroiren p\u00e5 v\u00e5ra ving\u00e5rdar, vilket s\u00e4kerst\u00e4ller att varje flaska f\u00e5ngar \u00e4ktheten och kvaliteten p\u00e5 platsen d\u00e4r druvorna odlas. Dessutom spelar innovation en avg\u00f6rande roll i v\u00e5rt vineri, vilket g\u00f6r att vi kan experimentera med lokala druvsorter och lagringstekniker som tillf\u00f6r komplexitet och karakt\u00e4r till v\u00e5ra viner. Slutligen bidrar v\u00e5rt engagemang f\u00f6r h\u00e5llbarhet och ansvarsfulla jordbruksmetoder inte bara till att skydda milj\u00f6n utan ocks\u00e5 till att f\u00f6rb\u00e4ttra kvaliteten och profilen p\u00e5 v\u00e5ra viner. Dessa kombinerade element g\u00f6r v\u00e5ra viner unika och h\u00f6gt uppskattade av vink\u00e4nnare och entusiaster b\u00e5de regionalt och internationellt.<\/p>\n <\/p>\n Kan ni dela med er av en minnesv\u00e4rd ber\u00e4ttelse eller prestation under er vinframst\u00e4llningsresa?<\/strong><\/p>\n P\u00e5 en resa genom Itatas kullar, prickade med ving\u00e5rdar mitt bland tallplanteringar, st\u00f6tte vi p\u00e5 n\u00e5gra odlingar med karakt\u00e4ristiskt l\u00e5ga vinstockar, som liknade sm\u00e5 rosenbuskar med sina druvor n\u00e4stan vidr\u00f6rande marken. Vi arbetade jorden till h\u00e4st och blev introducerade till den lokala sm\u00e5producenten, Agust\u00edn Pe\u00f1ailillo, \u00e5r 2013. Vi var ivriga att utforska och producera Cinsault fr\u00e5n Itata. Den tre hektar stora ving\u00e5rden i byn El Quilo i Ranquil s\u00e5g perfekt ut. Efter ett fast handslag beseglade vi aff\u00e4ren om att k\u00f6pa druvor till sk\u00f6rden 2014.<\/p>\n N\u00e5gra m\u00e5nader senare blev jag \u00f6verraskad av ett samtal fr\u00e5n chauff\u00f6ren som hade \u00e5kt f\u00f6r att h\u00e4mta druvorna. De var redan sk\u00f6rdade och lastade p\u00e5 lastbilen, men han var fortfarande i El Quilo och skulle stanna som g\u00e4st hos Agust\u00edn. Vi kunde inte ta druvorna f\u00f6rr\u00e4n vi betalade kontant!<\/p>\n Utan n\u00e5got annat alternativ gav jag mig n\u00e4sta morgon i gryningen ut p\u00e5 en fem timmar l\u00e5ng resa till Itata, stannade vid en bank i Talca f\u00f6r att ta ut n\u00e5gra miljoner pesos, stoppade dem i mina byxfickor och fortsatte f\u00f6r att ”befria” druvorna och chauff\u00f6ren.<\/p>\n Vid ankomsten b\u00f6rjade mina bekymmer att blekna n\u00e4r jag s\u00e5g den glada gruppen sk\u00f6rdearbetare, inklusive chauff\u00f6ren och familjen Pe\u00f1ailillo, njuta av en rej\u00e4l lunch serverad av Do\u00f1a Sonia. Med ett stort leende gjorde hon plats f\u00f6r mig vid bordet utomhus f\u00f6r att jag skulle ansluta mig till dem. Det skulle bli tid f\u00f6r aff\u00e4rer efter att vi \u00e4tit klart, men f\u00f6rst beh\u00f6vde vi diskutera kon de hade slaktat f\u00f6r denna sk\u00f6rd.<\/p>\n Etiketten p\u00e5 v\u00e5rt Creole-vin ber\u00e4ttar det lyckliga slutet p\u00e5 denna historia. Det \u00e5terspeglar dessa sv\u00e5rf\u00e5ngade druvor, vilket resulterar i ett vin som \u00e4r r\u00e4ttframt, \u00e4rligt och lika okomplicerat som dess vinodlare. Det representerar ocks\u00e5 stolt vad som har varit och forts\u00e4tter att vara: en plats med unika seder och traditioner, av sm\u00e5b\u00f6nder som v\u00e4rdes\u00e4tter sitt arbete och str\u00e4var efter att utvecklas samtidigt som de beh\u00e5ller sin livsstil.<\/p>\n Vinmakare: Ricardo Baettig<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I denna djupg\u00e5ende intervju f\u00e5r vi en inblick i Morand\u00e9 Wine Groups fascinerande resa, fr\u00e5n de f\u00f6rsta vinstockarna i Casablanca Valley till dagens fokus p\u00e5 h\u00e5llbarhet och innovation. Uppt\u00e4ck hur […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5108,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1251],"tags":[],"class_list":["post-5107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vingardar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5107"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5114,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5107\/revisions\/5114"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/08\/Morande-2.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/08\/Morande-3.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/08\/Morande-6.png\")
<\/p>\n