{"id":5183,"date":"2024-10-03T19:58:49","date_gmt":"2024-10-03T17:58:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5183"},"modified":"2024-10-03T20:00:04","modified_gmt":"2024-10-03T18:00:04","slug":"kyckling-marengo-ett-franskt-mastverk-med-smaker-fran-havet-och-jorden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/10\/kyckling-marengo-ett-franskt-mastverk-med-smaker-fran-havet-och-jorden\/","title":{"rendered":"Kyckling Marengo – Ett Franskt M\u00e4stverk med Smaker fr\u00e5n Havet och Jorden"},"content":{"rendered":"

Kyckling Marengo \u00e4r en klassisk fransk r\u00e4tt som s\u00e4gs ha skapats f\u00f6r Napoleon Bonaparte efter hans seger vid slaget vid Marengo. Med saftig kyckling, tomats\u00e5s, svamp, oliver och skaldjur \u00e4r detta en fyllig och smakrik r\u00e4tt som enkelt blir en favorit vid middagsbordet. Perfekt att servera med nybakat br\u00f6d f\u00f6r att suga upp den h\u00e4rliga s\u00e5sen, och om du vill ge det en extra touch, servera med ett glas v\u00e4lbalanserat vin.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. F\u00f6rbered kycklingen:<\/strong> Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. V\u00e4rm olivoljan i en stor stekpanna eller gryta och bryn kycklingen p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme tills den f\u00e5r en fin gyllenbrun yta, ca 4-5 minuter per sida. Ta upp kycklingen och l\u00e4gg \u00e5t sidan.<\/li>\n
  2. Fr\u00e4s gr\u00f6nsaker:<\/strong> I samma panna, tills\u00e4tt l\u00f6k och fr\u00e4s tills den mjuknar och blir genomskinlig, ca 3-4 minuter. Tills\u00e4tt vitl\u00f6ken och champinjonerna och stek ytterligare 3-4 minuter tills svampen b\u00f6rjar f\u00e5 f\u00e4rg.<\/li>\n
  3. Tills\u00e4tt tomats\u00e5s:<\/strong> Tills\u00e4tt tomatpur\u00e9n och r\u00f6r om, l\u00e5t den fr\u00e4sa en minut f\u00f6r att intensifiera smaken. H\u00e4ll sedan i de krossade tomaterna, kycklingbuljongen och det vita vinet. Tills\u00e4tt timjan och l\u00e5t s\u00e5sen sjuda.<\/li>\n
  4. Koka kycklingen:<\/strong> L\u00e4gg tillbaka kycklingen i pannan, s\u00e4nk v\u00e4rmen till l\u00e5g, t\u00e4ck med lock och l\u00e5t sm\u00e5puttra i ca 25-30 minuter, eller tills kycklingen \u00e4r genomkokt och m\u00f6r.<\/li>\n
  5. Tills\u00e4tt oliver och skaldjur:<\/strong> N\u00e4r kycklingen \u00e4r klar, tills\u00e4tt oliverna och kr\u00e4ftorna eller r\u00e4korna. L\u00e5t sjuda n\u00e5gra minuter tills skaldjuren \u00e4r genomvarma.<\/li>\n
  6. Servering:<\/strong> Smaka av med salt och peppar och str\u00f6 \u00f6ver hackad persilja. Servera direkt fr\u00e5n pannan med br\u00f6d eller ris vid sidan av f\u00f6r att suga upp s\u00e5sen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Servera med ett glas Morand\u00e9 Sauvignon Blanc\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kyckling Marengo \u00e4r en klassisk fransk r\u00e4tt som s\u00e4gs ha skapats f\u00f6r Napoleon Bonaparte efter hans seger vid slaget vid Marengo. Med saftig kyckling, tomats\u00e5s, svamp, oliver och skaldjur \u00e4r […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5184,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1280,3,1294],"tags":[],"class_list":["post-5183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kyckling","category-recept","category-skaldjur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5183"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5187,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5183\/revisions\/5187"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}