{"id":5242,"date":"2024-11-15T11:30:04","date_gmt":"2024-11-15T10:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5242"},"modified":"2025-02-24T08:41:44","modified_gmt":"2025-02-24T07:41:44","slug":"one-pot-pasta-med-tomatsas-och-korv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/11\/one-pot-pasta-med-tomatsas-och-korv\/","title":{"rendered":"One Pot Pasta med tomats\u00e5s och salsiccia"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Instruktioner:<\/h4>\n
    \n
  1. V\u00e4rm olivoljan i en stor gryta p\u00e5 medelv\u00e4rme. Tills\u00e4tt hackad l\u00f6k och vitl\u00f6k, och fr\u00e4s tills de mjuknar och f\u00e5r en l\u00e4tt gyllene f\u00e4rg.<\/li>\n
  2. L\u00e4gg i den smulade korven och stek tills den \u00e4r genomstekt och f\u00e5r en fin, gyllenbrun yta.<\/li>\n
  3. Tills\u00e4tt tomaterna (hela k\u00f6rsb\u00e4rstomater eller krossade tomater) och kycklingbuljong. R\u00f6r om och l\u00e5t blandningen koka upp.<\/li>\n
  4. H\u00e4ll i pastan och l\u00e5t koka p\u00e5 medelv\u00e4rme, under omr\u00f6rning d\u00e5 och d\u00e5, tills pastan \u00e4r al dente och s\u00e5sen har tjocknat (cirka 12\u201315 minuter). Tills\u00e4tt gr\u00e4dde om du \u00f6nskar en kr\u00e4migare konsistens.<\/li>\n
  5. Smaka av med salt och peppar. Garnera med f\u00e4rsk basilika och persilja.<\/li>\n
  6. Servera med riven parmesanost p\u00e5 toppen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vinvalet<\/h4>\n

    Rio Maggio<\/strong> \u00e4r ett italienskt r\u00f6tt vin som kan passa s\u00e4rskilt bra till One Pot Pasta med tomats\u00e5s och korv<\/em> av flera anledningar:<\/p>\n

      \n
    1. Typiska italienska smaker<\/strong>: Rio Maggio kommer fr\u00e5n Italien och har ofta de klassiska italienska smakprofilerna som balanserar fruktighet med en h\u00e4rlig syra. Detta g\u00f6r vinet till ett naturligt val f\u00f6r r\u00e4tter med tomatbaserade s\u00e5ser, eftersom italienska r\u00f6da viner \u00e4r k\u00e4nda f\u00f6r att passa just denna typ av matr\u00e4tt.<\/li>\n
    2. Frisk syra<\/strong>: Syra \u00e4r avg\u00f6rande n\u00e4r man matchar vin med tomats\u00e5s, eftersom tomater har en naturlig syra som kan \u00f6vermanna viner med l\u00e5g syra. Rio Maggio har en frisk syra som inte bara balanserar tomats\u00e5sens s\u00f6tma och fyllighet utan ocks\u00e5 lyfter smakerna i r\u00e4tten, vilket g\u00f6r att b\u00e5de vinet och pastan harmonierar v\u00e4l.<\/li>\n
    3. Kryddiga och jordn\u00e4ra toner<\/strong>: Rio Maggio har kryddiga, \u00f6rtiga och ibland jordn\u00e4ra inslag som passar perfekt till smakprofilen hos r\u00e4tten, s\u00e4rskilt om korven har lite kryddighet eller \u00e4r italiensk inspirerad, som salsiccia. Dessa toner matchar kryddorna i r\u00e4tten och ger en fin samklang.<\/li>\n
    4. Milda tanniner och mjuk struktur<\/strong>: Tanninerna i Rio Maggio \u00e4r ofta mjuka och inte \u00f6verdrivet str\u00e4va, vilket g\u00f6r att vinet inte dominerar \u00f6ver r\u00e4ttens textur och smak. Detta skapar en rund och behaglig upplevelse som passar bra till den kr\u00e4miga konsistensen av pastas\u00e5sen och den saftiga korven.<\/li>\n
    5. Fruktiga inslag<\/strong>: Rio Maggio har ofta inslag av r\u00f6da frukter som k\u00f6rsb\u00e4r, plommon och ibland en touch av m\u00f6rka b\u00e4r. Dessa fruktiga toner gifter sig v\u00e4l med tomatens naturliga s\u00f6tma och syran i s\u00e5sen, vilket ger en harmonisk smakupplevelse d\u00e4r r\u00e4tten och vinet f\u00f6rst\u00e4rker varandra.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      En enkel och snabb ”one pot” pasta d\u00e4r alla ingredienser tillagas i en gryta f\u00f6r att f\u00e5 en smakrik, kr\u00e4mig tomats\u00e5s som t\u00e4cker varje pastabit. Med saftig korv och f\u00e4rska \u00f6rter \u00e4r detta en perfekt r\u00e4tt f\u00f6r en snabb middag med italienska smaker.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5243,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1278,3],"tags":[1427,1242,192,262,294,161,1140,1228,1155,1426],"class_list":["post-5242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flask","category-recept","tag-enklare-middag","tag-god-mat","tag-italiensk-mat","tag-korv","tag-one-pot","tag-pasta","tag-rio-maggio","tag-snabb-middag","tag-tomatsas","tag-vardagsrecept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5242"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5487,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5242\/revisions\/5487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}