{"id":5248,"date":"2024-11-19T19:16:32","date_gmt":"2024-11-19T18:16:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5248"},"modified":"2024-11-19T19:17:19","modified_gmt":"2024-11-19T18:17:19","slug":"rustik-hostsoppa-med-notkott-svamp-och-korngryn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/11\/rustik-hostsoppa-med-notkott-svamp-och-korngryn\/","title":{"rendered":"Rustik H\u00f6stsoppa med N\u00f6tk\u00f6tt, Svamp och Korngryn"},"content":{"rendered":"

Denna v\u00e4rmande soppa \u00e4r full av m\u00f6rt n\u00f6tk\u00f6tt, mustiga svampar, korngryn och f\u00e4rgglada gr\u00f6nsaker. Perfekt f\u00f6r kalla h\u00f6st- eller vinterdagar, serverad med m\u00f6rkt br\u00f6d och garnerad med f\u00e4rsk persilja.<\/p>\n

Instruktioner:<\/strong><\/h4>\n
    \n
  1. F\u00f6rbered ingredienserna:<\/strong>
    \nSk\u00e4r grytbitarna i mindre bitar. Sk\u00f6lj korngrynen noggrant i kallt vatten och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n
  2. Bryn k\u00f6ttet:<\/strong>
    \nV\u00e4rm olivoljan i en stor gryta eller kastrull p\u00e5 medelv\u00e4rme. Bryn n\u00f6tk\u00f6ttet runtom, ta sedan upp det och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n
  3. Fr\u00e4s gr\u00f6nsakerna:<\/strong>
    \nI samma gryta, fr\u00e4s l\u00f6k, mor\u00f6tter, selleri och vitl\u00f6k tills de mjuknar, ca 5 minuter.<\/li>\n
  4. Tills\u00e4tt svamp:<\/strong>
    \nR\u00f6r ner de skivade champinjonerna och l\u00e5t dem fr\u00e4sa i ytterligare 3\u20134 minuter tills de mjuknar.<\/li>\n
  5. Kombinera allt:<\/strong>
    \nL\u00e4gg tillbaka n\u00f6tk\u00f6ttet i grytan. Tills\u00e4tt korngryn, n\u00f6tbuljong, lagerblad, timjan, salt och peppar. Koka upp.<\/li>\n
  6. L\u00e5t soppan sjuda:<\/strong>
    \nS\u00e4nk v\u00e4rmen och l\u00e5t soppan sjuda i 45\u201360 minuter tills n\u00f6tk\u00f6ttet \u00e4r m\u00f6rt och korngrynen \u00e4r genomkokta. R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5 f\u00f6r att undvika att det br\u00e4nner fast.<\/li>\n
  7. Servera:<\/strong>
    \nSmaka av med mer salt och peppar om det beh\u00f6vs. H\u00e4ll upp i sk\u00e5lar, toppa med f\u00e4rsk persilja och servera med m\u00f6rkt br\u00f6d vid sidan om.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vinvalet:<\/strong><\/h3>\n

    Marquis de Bern Bordeaux Sup\u00e9rieur<\/strong> \u00e4r det perfekta valet till denna rustika h\u00f6stsoppa. Vinets toner av m\u00f6rka b\u00e4r, subtil kryddighet och v\u00e4lbalanserad struktur kompletterar de djupa och mustiga smakerna i soppan. Dess eleganta karakt\u00e4r lyfter fram n\u00f6tk\u00f6ttets fyllighet och svamparnas jordiga smaker, samtidigt som korngrynen m\u00f6ter vinets lena tanniner p\u00e5 ett harmoniskt s\u00e4tt. En perfekt kombination f\u00f6r en mysig middag!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Denna v\u00e4rmande soppa \u00e4r full av m\u00f6rt n\u00f6tk\u00f6tt, mustiga svampar, korngryn och f\u00e4rgglada gr\u00f6nsaker. Perfekt f\u00f6r kalla h\u00f6st- eller vinterdagar, serverad med m\u00f6rkt br\u00f6d och garnerad med f\u00e4rsk persilja. Instruktioner: […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5249,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1280,3],"tags":[189,334,260,1206,11,146,1023],"class_list":["post-5248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kyckling","category-recept","tag-comfort-food","tag-hostmat","tag-middag","tag-notkott","tag-soppa","tag-svamp","tag-vintermat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5250,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5248\/revisions\/5250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}