{"id":5251,"date":"2024-11-19T19:46:05","date_gmt":"2024-11-19T18:46:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5251"},"modified":"2024-11-19T19:46:05","modified_gmt":"2024-11-19T18:46:05","slug":"ugnsrostad-lammstek-med-myntasas-rosmarin-och-vitlok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/11\/ugnsrostad-lammstek-med-myntasas-rosmarin-och-vitlok\/","title":{"rendered":"Ugnsrostad lammstek med myntas\u00e5s, rosmarin och vitl\u00f6k"},"content":{"rendered":"<p>Denna saftiga och smakrika lammstek med en frisk myntas\u00e5s \u00e4r en fantastisk h\u00f6jdpunkt f\u00f6r en festlig middag. Den kryddiga rosmarinen och den aromatiska vitl\u00f6ken lyfter fram lammets naturliga smak, medan den fr\u00e4scha myntas\u00e5sen ger en h\u00e4rlig kontrast.<\/p>\n<h4><strong>Instruktioner:<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li><strong>F\u00f6rbered lammsteken:<\/strong><br \/>\nF\u00f6rv\u00e4rm ugnen till 175\u00b0C. G\u00f6r sm\u00e5 snitt i lammsteken och stoppa in vitl\u00f6ksskivor och rosmarinkvistar i h\u00e5len. Gnid in steken med olivolja, salt och peppar.<\/li>\n<li><strong>Rosta lammsteken:<\/strong><br \/>\nPlacera lammsteken i en ugnsfast form och stek i ugnen i cirka 1,5\u20132 timmar, beroende p\u00e5 \u00f6nskad innertemperatur:<\/p>\n<ul>\n<li>Medium rare: 55\u00b0C<\/li>\n<li>Medium: 60\u00b0C<\/li>\n<li>Well done: 70\u00b0C<br \/>\nL\u00e5t steken vila i 15 minuter innan den sk\u00e4rs upp.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>G\u00f6r myntas\u00e5sen:<\/strong><br \/>\nBlanda den finhackade myntan med vitvinsvin\u00e4ger, socker och olivolja i en sk\u00e5l. Smaka av med salt och peppar.<\/li>\n<li><strong>Servering:<\/strong><br \/>\nSkiva lammsteken och servera med myntas\u00e5sen, rostade gr\u00f6nsaker och en fr\u00e4sch gr\u00f6nsallad.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><strong>Vinvalet \u2013 Marquis de Bern Bordeaux Sup\u00e9rieur<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Marquis de Bern Bordeaux Sup\u00e9rieur<\/strong> \u00e4r ett utm\u00e4rkt vinval till denna smakrika lammstek. H\u00e4r \u00e4r varf\u00f6r:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Komplexitet som matchar lammets fyllighet:<\/strong><br \/>\nVinet har toner av m\u00f6rka b\u00e4r, kryddor och en touch av ek, vilket kompletterar de djupa och aromatiska smakerna fr\u00e5n lammk\u00f6ttet och kryddorna som rosmarin och vitl\u00f6k.<\/li>\n<li><strong>Friskhet som balanserar fetman:<\/strong><br \/>\nDen balanserade syran i Bordeaux-vinet sk\u00e4r genom lammets naturliga fetma och m\u00f6ter den fr\u00e4scha myntas\u00e5sens syra p\u00e5 ett harmoniskt s\u00e4tt.<\/li>\n<li><strong>Tanniner f\u00f6r struktur:<\/strong><br \/>\nDe mjuka tanninerna i vinet f\u00f6rst\u00e4rker k\u00f6ttr\u00e4ttens saftighet och skapar en rund och fyllig smakupplevelse.<\/li>\n<li><strong>Kryddiga toner och komplex finish:<\/strong><br \/>\nVinet har subtila inslag av vanilj och peppar fr\u00e5n fatlagringen, som speglar kryddorna i r\u00e4tten och skapar en perfekt balans mellan vin och mat.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Resultatet:<\/strong><br \/>\nEn elegant kombination d\u00e4r vinet lyfter fram lammets smaker samtidigt som det erbjuder en smakrik och balanserad helhet. Perfekt f\u00f6r en festlig middag eller en speciell kv\u00e4ll!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Denna saftiga och smakrika lammstek med en frisk myntas\u00e5s \u00e4r en fantastisk h\u00f6jdpunkt f\u00f6r en festlig middag. Den kryddiga rosmarinen och den aromatiska vitl\u00f6ken lyfter fram lammets naturliga smak, medan <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/11\/ugnsrostad-lammstek-med-myntasas-rosmarin-och-vitlok\/\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5252,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1281,3],"tags":[722,4,1017,260,1429,1430,1431],"class_list":["post-5251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lamm","category-recept","tag-festmat","tag-lamm","tag-lyxmiddag","tag-middag","tag-myntasas","tag-rostade-gronsaker","tag-ugnsrostat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5251"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5253,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5251\/revisions\/5253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}