{"id":5349,"date":"2025-01-20T15:56:40","date_gmt":"2025-01-20T14:56:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5349"},"modified":"2025-01-20T16:32:32","modified_gmt":"2025-01-20T15:32:32","slug":"hogrevsgryta-med-rodvinssas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/01\/hogrevsgryta-med-rodvinssas\/","title":{"rendered":"H\u00f6grevsgryta med r\u00f6dvinss\u00e5s"},"content":{"rendered":"

En klassisk, mustig gryta med h\u00f6grev som l\u00e5ngkokas i en djup, smakrik r\u00f6dvinss\u00e5s tillsammans med mor\u00f6tter och l\u00f6k. Perfekt f\u00f6r kalla dagar och passar utm\u00e4rkt med ett robust r\u00f6tt vin.<\/p>\n

Instruktioner:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. F\u00f6rbered k\u00f6ttet:<\/strong> Torka av h\u00f6grevsbitarna med hush\u00e5llspapper och krydda med salt och svartpeppar.<\/li>\n
  2. Bryn k\u00f6ttet:<\/strong> Hetta upp olivoljan i en stor gryta p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme. Bryn h\u00f6grevsbitarna runtom tills de f\u00e5r en fin gyllenbrun yta. Ta upp k\u00f6ttet och l\u00e4gg \u00e5t sidan.<\/li>\n
  3. Fr\u00e4s gr\u00f6nsaker:<\/strong> I samma gryta, fr\u00e4s l\u00f6k, mor\u00f6tter och vitl\u00f6k tills de mjuknar n\u00e5got och b\u00f6rjar f\u00e5 f\u00e4rg. Tills\u00e4tt tomatpur\u00e9n och l\u00e5t fr\u00e4sa ytterligare n\u00e5gon minut.<\/li>\n
  4. Deglasera:<\/strong> H\u00e4ll i r\u00f6dvinet och skrapa upp eventuella smaker fr\u00e5n botten av grytan. L\u00e5t vinet koka upp och reducera n\u00e5got i cirka 5 minuter.<\/li>\n
  5. Tills\u00e4tt k\u00f6ttet:<\/strong> L\u00e4gg tillbaka h\u00f6grevsbitarna i grytan. H\u00e4ll \u00f6ver buljongen och tills\u00e4tt lagerblad och timjankvistar. Se till att v\u00e4tskan t\u00e4cker k\u00f6ttet n\u00e4stan helt.<\/li>\n
  6. L\u00e5ngkoka:<\/strong> S\u00e4nk v\u00e4rmen till l\u00e5g och s\u00e4tt p\u00e5 ett lock. L\u00e5t grytan sjuda sakta i cirka 2\u20133 timmar tills k\u00f6ttet \u00e4r m\u00f6rt och faller is\u00e4r. R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5 och tills\u00e4tt mer v\u00e4tska om det beh\u00f6vs.<\/li>\n
  7. Avsluta:<\/strong> Ta bort lagerblad och timjan. R\u00f6r ner en klick sm\u00f6r f\u00f6r att f\u00e5 en glansig och fyllig s\u00e5s. Smaka av med salt och peppar.<\/li>\n
  8. Servering:<\/strong> Servera grytan med potatismos, sp\u00e4tzle eller kn\u00f6del. Garnera med f\u00e4rsk timjan f\u00f6r en elegant touch.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En klassisk, mustig gryta med h\u00f6grev som l\u00e5ngkokas i en djup, smakrik r\u00f6dvinss\u00e5s tillsammans med mor\u00f6tter och l\u00f6k. Perfekt f\u00f6r kalla dagar och passar utm\u00e4rkt med ett robust r\u00f6tt vin. […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5350,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1284,3],"tags":[189,23,312,334,187,260,819,147,1504,1503],"class_list":["post-5349","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notkott","category-recept","tag-comfort-food","tag-gryta","tag-hogrev","tag-hostmat","tag-langkok","tag-middag","tag-mustig-gryta","tag-rodvinssas","tag-traditionell-mat","tag-tysk-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5349"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5351,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5349\/revisions\/5351"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}