{"id":5503,"date":"2025-03-05T09:43:48","date_gmt":"2025-03-05T08:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5503"},"modified":"2025-03-05T09:43:48","modified_gmt":"2025-03-05T08:43:48","slug":"moules-frites-med-weissbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/03\/moules-frites-med-weissbier\/","title":{"rendered":"Moules Frites med Weissbier"},"content":{"rendered":"

Instruktioner<\/strong><\/h3>\n

1. F\u00f6rbered musslorna:<\/strong><\/h4>\n
    \n
  1. Sk\u00f6lj musslorna noggrant i kallt vatten och skrubba dem l\u00e4tt. Ta bort sk\u00e4ggtr\u00e5dar och sl\u00e4ng de som inte st\u00e4nger sig vid knackning.<\/li>\n<\/ol>\n

    2. G\u00f6r frites:<\/strong><\/h4>\n
      \n
    1. Sk\u00e4r potatisen i tunna stavar och bl\u00f6tl\u00e4gg i kallt vatten i 30 minuter f\u00f6r att dra ut st\u00e4rkelse.<\/li>\n
    2. Torka potatisen noggrant och fritera i 140\u00b0C olja i 4-5 minuter tills de blir mjuka men utan f\u00e4rg. L\u00e5t rinna av p\u00e5 hush\u00e5llspapper.<\/li>\n
    3. H\u00f6j temperaturen till 180\u00b0C och fritera igen tills de blir gyllenbruna och krispiga. L\u00e5t rinna av, salta och h\u00e5ll varma.<\/li>\n<\/ol>\n

      3. Koka musslorna:<\/strong><\/h4>\n
        \n
      1. Hetta upp sm\u00f6r och olivolja i en stor kastrull p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme. Fr\u00e4s l\u00f6k och vitl\u00f6k tills de blir mjuka.<\/li>\n
      2. H\u00e4ll i weissbier och l\u00e5t det koka upp.<\/li>\n
      3. L\u00e4gg i musslorna, t\u00e4ck med lock och l\u00e5t koka i ca 4-5 minuter tills de \u00f6ppnat sig.<\/li>\n
      4. Tills\u00e4tt gr\u00e4dde, dijonsenap och f\u00e4rska \u00f6rter. R\u00f6r runt och smaka av med salt och peppar.<\/li>\n<\/ol>\n

        4. Servera:<\/strong><\/h4>\n
          \n
        • H\u00e4ll upp musslorna i djupa tallrikar och toppa med mer \u00f6rter.<\/li>\n
        • Servera med krispiga frites och aioli vid sidan.<\/li>\n
        • Njut med ett glas kall weissbier!<\/li>\n<\/ul>\n

          Tips och variationer<\/strong><\/h3>\n
            \n
          • Vill du ha mer syra? Tills\u00e4tt lite citronsaft.<\/li>\n
          • F\u00f6r en kr\u00e4migare s\u00e5s kan du mixa en del av s\u00e5sen innan du h\u00e4ller tillbaka den \u00f6ver musslorna.<\/li>\n
          • Servera med surdegsbaguette f\u00f6r att suga upp den goda s\u00e5sen.<\/li>\n<\/ul>\n

            Vanliga fr\u00e5gor (FAQ):<\/h3>\n

            Kan jag anv\u00e4nda ett annat \u00f6l \u00e4n weissbier? Ja, men v\u00e4lj ett \u00f6l med mild och fruktig profil, t.ex. en ljus ale eller pilsner.<\/p>\n

            Kan jag g\u00f6ra r\u00e4tten utan gr\u00e4dde? Ja, du kan utesluta gr\u00e4dde eller ers\u00e4tta med kokosmj\u00f6lk f\u00f6r en annan twist.<\/p>\n

            Hur vet jag att musslorna \u00e4r f\u00e4rska? F\u00e4rska musslor ska vara st\u00e4ngda eller sluta sig vid en l\u00e4tt knackning. Sl\u00e4ng \u00f6ppna musslor som inte reagerar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            En h\u00e4rlig variant p\u00e5 den klassiska belgiska r\u00e4tten Moules Frites d\u00e4r vi ers\u00e4tter vitt vin med weissbier. \u00d6let ger musslorna en fyllig smak med toner av banan, kryddnejlika och en mild syra. Perfekt att servera med krispiga hemmagjorda pommes frites och en kr\u00e4mig aioli.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1294],"tags":[1602,1528,506,41,1534,29,1526],"class_list":["post-5503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-skaldjur","tag-belgisk-mat","tag-kapuziner","tag-moules-frites","tag-musslor","tag-ol-och-mat","tag-skaldjur","tag-weissbier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5503"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5505,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5503\/revisions\/5505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}