{"id":5546,"date":"2025-04-29T20:51:59","date_gmt":"2025-04-29T18:51:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5546"},"modified":"2025-04-29T20:56:11","modified_gmt":"2025-04-29T18:56:11","slug":"grillad-kyckling-med-piri-piri-och-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/04\/grillad-kyckling-med-piri-piri-och-pommes\/","title":{"rendered":"Grillad kyckling med piri piri och pommes"},"content":{"rendered":"

En saftig och smakrik helgrillad kyckling med sting fr\u00e5n Piri Piri och frasiga pommes frites. Kycklingen tillagas ”spatchcocked”, vilket inneb\u00e4r att ryggraden klipps bort s\u00e5 att kycklingen kan plattas ut \u2013 perfekt f\u00f6r j\u00e4mn och snabb tillagning med krispigt skinn.<\/p>\n

Instruktioner<\/strong><\/h3>\n

1. F\u00f6rbered kycklingen (spatchcock)<\/strong><\/h4>\n
    \n
  1. \n

    L\u00e4gg kycklingen med br\u00f6stet ned\u00e5t p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    Klipp ut ryggraden med en sax eller sekat\u00f6r.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    V\u00e4nd kycklingen och tryck ned br\u00f6stbenet s\u00e5 att kycklingen plattas ut.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    2. G\u00f6r Piri Piri-marinaden<\/strong><\/h4>\n
      \n
    1. \n

      Blanda olivolja, paprikapulver, r\u00f6kt paprika, cayennepeppar, chiliflakes, vitl\u00f6k, citronsaft och vin\u00e4ger.<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Salta och peppra gener\u00f6st.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      Gnid in hela kycklingen med marinaden \u2013 g\u00e4rna under skinnet ocks\u00e5. L\u00e5t marinera minst 30 minuter (g\u00e4rna \u00f6ver natten).<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      3. Rosta kycklingen<\/strong><\/h4>\n
        \n
      1. \n

        F\u00f6rv\u00e4rm ugnen till 220\u00b0C.<\/p>\n<\/li>\n

      2. \n

        L\u00e4gg kycklingen med skinnsidan upp\u00e5t p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper eller i en ugnsfast form.<\/p>\n<\/li>\n

      3. \n

        Tillaga i mitten av ugnen i ca 40\u201350 minuter, eller tills innertemperaturen n\u00e5r 72\u00b0C vid benet.<\/p>\n<\/li>\n

      4. \n

        L\u00e5t vila 10 minuter f\u00f6re servering.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        4. G\u00f6r pommes frites<\/strong><\/h4>\n
          \n
        1. \n

          Skala och sk\u00e4r potatis i stavar.<\/p>\n<\/li>\n

        2. \n

          Koka dem i l\u00e4ttsaltat vatten 5\u20137 minuter, h\u00e4ll av och l\u00e5t \u00e5nga av.<\/p>\n<\/li>\n

        3. \n

          V\u00e4nd potatisen i olivolja, sprid ut p\u00e5 en pl\u00e5t och rosta i 220\u00b0C i ca 25\u201330 minuter tills gyllene och krispiga. Salta.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          5. Servera<\/strong><\/h4>\n

          Str\u00f6 f\u00e4rskhackad gr\u00e4sl\u00f6k eller persilja \u00f6ver kycklingen och servera med pommes frites och g\u00e4rna en syrlig yoghurt- eller vitl\u00f6ksdipp.<\/p>\n

          <\/h3>\n

          FAQ \u2013 Vanliga fr\u00e5gor<\/strong><\/h3>\n

          Vad betyder att kycklingen \u00e4r ”spatchcocked”?<\/strong>
          Det inneb\u00e4r att man klipper bort ryggraden och plattar till kycklingen. Det g\u00f6r att den tillagas j\u00e4mnare och snabbare i ugnen \u2013 med extra krispigt skinn!<\/p>\n

          Hur het blir Piri Piri-kycklingen?<\/strong>
          Styrkan kan justeras efter smak. Vill du ha den mildare, minska p\u00e5 cayenne och chiliflakes.<\/p>\n

          Kan man grilla ist\u00e4llet f\u00f6r att ugnssteka?<\/strong>
          Absolut! Grillad spatchcock-kyckling blir fantastisk \u2013 se till att anv\u00e4nda indirekt v\u00e4rme och grilla med locket p\u00e5.<\/p>\n

          Hoppas det smakar!<\/p>\n

          \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          En saftig och smakrik helgrillad kyckling med sting fr\u00e5n Piri Piri och frasiga pommes frites. Kycklingen tillagas ”spatchcocked”, vilket inneb\u00e4r att ryggraden klipps bort s\u00e5 att kycklingen kan plattas ut […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5547,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1280,3],"tags":[1623,1622,1546,10,1619,297,1620,1621],"class_list":["post-5546","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kyckling","category-recept","tag-grillinspirerat","tag-helgmiddag","tag-kryddig","tag-kyckling","tag-piri-piri","tag-potatis","tag-spatchcock","tag-ugnsrostad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5546"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5548,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5546\/revisions\/5548"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}