En klassisk tysk r\u00e4tt d\u00e4r saftiga potatiskn\u00f6del fylls med kryddig k\u00f6ttf\u00e4rs och serveras med surk\u00e5l smaksatt med bacon. En v\u00e4rmande och rustik husmansr\u00e4tt \u2013 perfekt till ett glas vete\u00f6l eller en frisk sauvignon blanc.<\/p>\n
Koka potatisen:<\/strong> G\u00f6r fyllningen:<\/strong> G\u00f6r kn\u00f6deldegen:<\/strong> Forma kn\u00f6del:<\/strong> Koka kn\u00f6del:<\/strong> Fr\u00e4s surk\u00e5l:<\/strong> Servering:<\/strong> Kapuziner Hefe-Weissbier<\/strong> Vad \u00e4r en kn\u00f6del?<\/strong> Kan jag g\u00f6ra kn\u00f6del i f\u00f6rv\u00e4g?<\/strong> Vad kan jag anv\u00e4nda ist\u00e4llet f\u00f6r surk\u00e5l?<\/strong> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En klassisk tysk r\u00e4tt d\u00e4r saftiga potatiskn\u00f6del fylls med kryddig k\u00f6ttf\u00e4rs och serveras med surk\u00e5l smaksatt med bacon. En v\u00e4rmande och rustik husmansr\u00e4tt \u2013 perfekt till ett glas vete\u00f6l eller […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5587,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1284,3],"tags":[334,1654,1650,1655,1656,1555,1503,1653,1526],"class_list":["post-5586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notkott","category-recept","tag-hostmat","tag-knodel","tag-ol-till-mat","tag-potatisknodel","tag-rustik-husmanskost","tag-surkal","tag-tysk-mat","tag-viniarecept","tag-weissbier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5586"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5589,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5586\/revisions\/5589"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Pressa genom potatispress medan den fortfarande \u00e4r varm. L\u00e5t svalna.<\/p>\n<\/li>\n
Stek l\u00f6k, vitl\u00f6k och f\u00e4rs i lite sm\u00f6r tills det f\u00e5tt fin f\u00e4rg. Krydda med salt, peppar och mejram. L\u00e5t svalna.<\/p>\n<\/li>\n
Blanda den kalla potatisen med potatismj\u00f6l, \u00e4gg, salt och eventuellt en nypa muskot. Arbeta snabbt ihop till en deg.<\/p>\n<\/li>\n
Ta en n\u00e4ve deg, platta ut och fyll med ca 1 msk f\u00e4rsr\u00f6ra. Nyp ihop och rulla till en boll. Upprepa.<\/p>\n<\/li>\n
Koka f\u00f6rsiktigt i saltat vatten i ca 20 minuter. De \u00e4r klara n\u00e4r de flyter upp.<\/p>\n<\/li>\n
Stek baconet krispigt i panna. Tills\u00e4tt l\u00f6k och l\u00e5t mjukna. H\u00e4ll i surk\u00e5l, vitt vin, lagerblad och lite peppar. L\u00e5t puttra i 10\u201315 minuter.<\/p>\n<\/li>\n
L\u00e4gg surk\u00e5len i en panna eller p\u00e5 ett fat, toppa med kn\u00f6del. Str\u00f6 \u00f6ver f\u00e4rsk persilja.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\nDryckestips<\/h3>\n
Den klassiska matchningen! Ett tyskt vete\u00f6l med fruktiga toner av banan och kryddnejlika som rundar av syran i surk\u00e5len och m\u00f6ter det rustika i bacon och f\u00e4rs.
Se produkten hos Vinia<\/a><\/p>\n\u2753 Vanliga fr\u00e5gor (FAQ)<\/h3>\n
En kn\u00f6del \u00e4r en klassisk tysk potatis- eller br\u00f6dboll, ofta serverad med k\u00f6tt eller surk\u00e5l.<\/p>\n
Ja, de g\u00e5r bra att f\u00f6rbereda och koka i f\u00f6rv\u00e4g. V\u00e4rm f\u00f6rsiktigt i vatten eller \u00e5nga innan servering.<\/p>\n
Stekt vitk\u00e5l eller spetsk\u00e5l kan fungera som mildare alternativ.<\/p>\n