{"id":5613,"date":"2025-05-26T16:24:00","date_gmt":"2025-05-26T14:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5613"},"modified":"2025-05-26T16:24:49","modified_gmt":"2025-05-26T14:24:49","slug":"gnocchi-med-gorgonzola-spenat-och-valnotter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/05\/gnocchi-med-gorgonzola-spenat-och-valnotter\/","title":{"rendered":"Gnocchi med Gorgonzola, spenat och valn\u00f6tter"},"content":{"rendered":"

Instruktioner<\/h3>\n
    \n
  1. \n

    Koka gnocchi:<\/strong> Tillaga gnocchin enligt anvisningarna p\u00e5 paketet. H\u00e4ll av och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    Fr\u00e4s spenaten:<\/strong> Hetta upp sm\u00f6r i en stekpanna och fr\u00e4s vitl\u00f6ken ett par sekunder. Tills\u00e4tt spenaten och l\u00e5t fr\u00e4sa tills den mjuknat (om du anv\u00e4nder fryst: krama ur v\u00e4tskan innan). Krydda l\u00e4tt med salt och peppar.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Osts\u00e5s:<\/strong> H\u00e4ll gr\u00e4dden i pannan, tills\u00e4tt gorgonzola i bitar och l\u00e5t den sm\u00e4lta under omr\u00f6rning. L\u00e5t sjuda n\u00e5gon minut tills s\u00e5sen \u00e4r kr\u00e4mig.<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    Blanda:<\/strong> Blanda ihop gnocchi, osts\u00e5s och spenat. H\u00e4ll allt i en smord ugnsform.<\/p>\n<\/li>\n

  5. \n

    Toppa och gratinera:<\/strong> Str\u00f6 \u00f6ver parmesan och valn\u00f6tter. Gratinera i 200\u00b0C i ca 15 minuter eller tills ytan \u00e4r gyllene och bubblig.<\/p>\n<\/li>\n

  6. \n

    Servera direkt<\/strong> \u2013 g\u00e4rna med en gr\u00f6nsallad och ett glas vin.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Mooi by Org de Rac<\/strong> \u00e4r ett friskt, ekologiskt vitt vin fr\u00e5n Sydafrika som passar utm\u00e4rkt till gnocchi med gorgonzola, spenat och valn\u00f6tter<\/strong> \u2013 och h\u00e4r \u00e4r varf\u00f6r:<\/p>\n

    Kr\u00e4mighet & s\u00e4lta fr\u00e5n gorgonzolan<\/strong><\/h3>\n

    Gorgonzola \u00e4r en smakrik bl\u00e5m\u00f6gelost med b\u00e5de s\u00e4lta och en viss sk\u00e4rpa. Det kr\u00e4ver ett vin med frisk syra<\/strong> som kan sk\u00e4ra genom det feta och samtidigt m\u00f6ta ostens intensitet \u2013 vilket Mooi g\u00f6r med sin citrusfriska och mineraldrivna profil<\/strong>.<\/p>\n

    Gr\u00f6nskan i spenaten<\/strong><\/h3>\n

    Spenat har en mild, j\u00e4rnrik och lite jordig smak. Ett vin med blommighet och fr\u00e4sch fruktighet<\/strong> hj\u00e4lper till att lyfta upp de vegetabiliska tonerna \u2013 Mooi har detta i form av toner av vita blommor, persika och citrus.<\/p>\n

    N\u00f6tighet fr\u00e5n valn\u00f6tter<\/strong><\/h3>\n

    Rostade valn\u00f6tter adderar ett krispigt, n\u00f6tigt djup. Mooi balanserar detta med sin l\u00e4tta kropp och eleganta struktur<\/strong>, s\u00e5 att n\u00f6tigheten inte tar \u00f6ver men heller inte f\u00f6rsvinner.<\/p>\n

    \ufe0f Helhetsbalans: fet, salt, n\u00f6tig, gr\u00f6n<\/strong><\/h3>\n

    R\u00e4tten i sin helhet inneh\u00e5ller kr\u00e4mighet, s\u00e4lta, \u00f6rtighet och textur<\/strong>. Mooi \u00e4r tillr\u00e4ckligt friskt f\u00f6r att skapa balans, men tillr\u00e4ckligt aromatiskt f\u00f6r att matcha den smakrika kombinationen. Det \u00e4r ett matv\u00e4nligt vin<\/strong> utan ekfatsdominans, vilket passar r\u00e4tten perfekt utan att konkurrera med osten.<\/p>\n

     <\/p>\n

    \u2753 Vanliga fr\u00e5gor<\/h3>\n

    Kan jag byta ut gorgonzola mot annan ost?<\/strong>
    Ja, t.ex. \u00e4delost eller Saint Agur ger liknande s\u00e4lta och kr\u00e4mighet.<\/p>\n

    Vad kan jag servera till?<\/strong>
    En enkel gr\u00f6nsallad med vin\u00e4grett och ett glas Mooi by Org de Rac r\u00e4cker l\u00e5ngt.<\/p>\n

    Kan r\u00e4tten f\u00f6rberedas?<\/strong>
    Ja! G\u00f6r klart allt fram till gratinering, st\u00e4ll kallt och gratinera vid servering.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En kr\u00e4mig, ugnsbakad gnocchigrat\u00e4ng med italienska smaker \u2013 perfekt comfort food med finess. Den smakrika gorgonzolan och de rostade valn\u00f6tterna gifter sig fint med vinets fr\u00e4sch\u00f6r och struktur. En r\u00e4tt som bjuder p\u00e5 b\u00e5de djup och elegans!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1283],"tags":[189,1697,180,536,192,1451,1450,537,1695,173,1696],"class_list":["post-5613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vegetariskt","tag-comfort-food","tag-enkel-vegetarisk-ratt","tag-gnocchi","tag-gorgonzola","tag-italiensk-mat","tag-middagstips","tag-ugnsratt","tag-valnotter","tag-vegetarisk-gratang","tag-vinia","tag-vitt-vin-till-ost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5613"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5616,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5613\/revisions\/5616"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}