{"id":5633,"date":"2025-06-09T14:00:10","date_gmt":"2025-06-09T12:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5633"},"modified":"2025-06-09T14:00:10","modified_gmt":"2025-06-09T12:00:10","slug":"ljummen-potatissallad-med-ugnsrostad-potatis-tunt-skivad-zucchini-och-kapris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/06\/ljummen-potatissallad-med-ugnsrostad-potatis-tunt-skivad-zucchini-och-kapris\/","title":{"rendered":"Ljummen potatissallad med ugnsrostad potatis, tunt skivad zucchini och kapris"},"content":{"rendered":"

En ljummen potatissallad med ugnsrostad potatis, tunt skivad zucchini och kapris. Dressad med en frisk och smakrik vitl\u00f6ksdressing. En perfekt r\u00e4tt till sommarens luncher, picknickar eller grillmiddagar.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. \n

    S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0C. Tv\u00e4tta potatisarna och halvera dem. L\u00e4gg dem p\u00e5 en pl\u00e5t, ringla \u00f6ver olivolja, salta och peppra. Rosta i cirka 25 minuter tills de \u00e4r gyllene och krispiga.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    Skiva zucchinin tunt (g\u00e4rna med mandolin). L\u00e4gg dem p\u00e5 pl\u00e5ten de sista 8\u201310 minuterna.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Blanda alla ingredienser till dressingen och smaka av.<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    L\u00e4gg potatis, zucchini och kapris i en sk\u00e5l. H\u00e4ll \u00f6ver dressingen och blanda varsamt.<\/p>\n<\/li>\n

  5. \n

    Servera ljummen eller rumstempererad med en gr\u00f6nsallad vid sidan av.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Vin att dricka till:<\/h3>\n

    Cava Aurelia Gran Reserva<\/strong>
    Den h\u00e4r friska och eleganta cavan fr\u00e5n Pened\u00e8s i Spanien bjuder p\u00e5 toner av citrus, \u00e4pple, br\u00f6d och mandel. Den friska syran och de sm\u00e5 bubblorna balanserar fint mot r\u00e4tten \u2013 de bryter av olivoljans rond\u00f6r och lyfter fram kaprisens s\u00e4lta. Ett somrigt och stilfullt vinval till en gr\u00f6n r\u00e4tt med sting!<\/p>\n

    <\/h3>\n

    \u2753 Vanliga fr\u00e5gor<\/h3>\n

    Kan jag f\u00f6rbereda potatissalladen i f\u00f6rv\u00e4g?<\/strong>
    Ja! Rosta potatisen i f\u00f6rv\u00e4g och f\u00f6rvara i kylen. V\u00e4rm l\u00e4tt f\u00f6re servering och tills\u00e4tt dressingen strax innan.<\/p>\n

    Kan jag ers\u00e4tta kapris?<\/strong>
    Absolut, hackade gr\u00f6na oliver eller finhackad saltgurka fungerar bra.<\/p>\n

    Passar r\u00e4tten till grillat?<\/strong>
    Ja, den \u00e4r ett utm\u00e4rkt tillbeh\u00f6r till kyckling, fisk eller vegetariskt fr\u00e5n grillen.<\/p>\n

    \n

    Relaterade recept fr\u00e5n Vinia.se:<\/h3>\n