{"id":5732,"date":"2025-06-26T21:36:01","date_gmt":"2025-06-26T19:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5732"},"modified":"2025-06-26T21:40:45","modified_gmt":"2025-06-26T19:40:45","slug":"sallad-med-rostad-rodbeta-halloumi-och-bjornbar-sommarfrasch-lyx-med-rodvin-i-glaset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/06\/sallad-med-rostad-rodbeta-halloumi-och-bjornbar-sommarfrasch-lyx-med-rodvin-i-glaset\/","title":{"rendered":"Sallad med rostad r\u00f6dbeta, halloumi och bj\u00f6rnb\u00e4r \u2013 sommarfr\u00e4sch lyx med r\u00f6dvin i glaset"},"content":{"rendered":"

En f\u00e4rgstark och balanserad sallad d\u00e4r s\u00f6ta r\u00f6dbetor m\u00f6ter syrliga bj\u00f6rnb\u00e4r, krispiga n\u00f6tter och saltstekt halloumi. Serveras ljummen och passar lika bra till lunch i solen som till en l\u00e4tt middag. Den fruktiga smaken i The Fox and the Grapes<\/em> lyfter b\u00e5de s\u00e4ltan och de djupa tonerna i r\u00f6dbetan \u2013 ett ov\u00e4ntat och elegant salladsmatch!<\/p>\n

Instruktioner<\/h3>\n
    \n
  1. \n

    Rosta r\u00f6dbetorna<\/strong>
    S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200\u00b0C. Skrubba eller skala r\u00f6dbetorna och dela i klyftor. L\u00e4gg p\u00e5 en pl\u00e5t, ringla \u00f6ver olivolja och str\u00f6 \u00f6ver lite flingsalt. Rosta i 30\u201340 minuter tills mjuka och karamelliserade.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    Pickla r\u00f6dl\u00f6ken (valfritt)<\/strong>
    Skiva r\u00f6dl\u00f6ken tunt och l\u00e4gg i en sk\u00e5l med \u00e4ttika, socker och vatten. L\u00e5t st\u00e5 i minst 15 minuter.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Stek halloumin<\/strong>
    Skiva halloumi och stek i torr panna tills gyllene och krispig p\u00e5 b\u00e5da sidor.<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    Montera salladen<\/strong>
    F\u00f6rdela salladsblad i en sk\u00e5l eller p\u00e5 fat. L\u00e4gg p\u00e5 de rostade r\u00f6dbetorna, stekt halloumi, bj\u00f6rnb\u00e4r, picklad r\u00f6dl\u00f6k och rostade n\u00f6tter.<\/p>\n<\/li>\n

  5. \n

    Ringla \u00f6ver dressing<\/strong>
    Blanda ihop olivolja, balsamvin\u00e4ger och honung. Smaka av med salt och peppar och ringla \u00f6ver salladen precis innan servering.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Vinmatchning: The Fox and the Grapes<\/h3>\n

    Art.nr:<\/strong> 2362
    Pris:<\/strong> 89 kr
    Typ:<\/strong> R\u00f6tt vin
    Druva:<\/strong> Blend (ekologiskt)
    Ursprung:<\/strong> Spanien<\/p>\n

    Varf\u00f6r det passar:<\/strong>
    The Fox and the Grapes \u00e4r ett ekologiskt r\u00f6dvin med toner av plommon, bj\u00f6rnb\u00e4r, kryddor och k\u00f6rsb\u00e4r. Det fruktiga uttrycket harmoniserar perfekt med bj\u00f6rnb\u00e4ren i salladen, medan vinets fyllighet lyfter den rostade s\u00f6tman i r\u00f6dbetorna. Halloumins s\u00e4lta och n\u00f6tternas rostade karakt\u00e4r f\u00e5r ett snyggt motspel i vinets mjuka struktur. En balanserad och kulinariskt tr\u00e4ffs\u00e4ker matchning.<\/p>\n

    \n

    FAQ \u2013 Vanliga fr\u00e5gor<\/h3>\n

    Kan jag byta ut halloumi?<\/strong>
    Ja, grillad getost eller feta fungerar ocks\u00e5 fint.<\/p>\n

    Fungerar andra b\u00e4r \u00e4n bj\u00f6rnb\u00e4r?<\/strong>
    Absolut! Bl\u00e5b\u00e4r eller granat\u00e4pple \u00e4r goda alternativ.<\/p>\n

    Kan jag servera salladen kall?<\/strong>
    Ja, men halloumin \u00e4r godast ljummen direkt fr\u00e5n pannan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En fr\u00e4sch sommarsallad med ugnsrostad r\u00f6dbeta, bj\u00f6rnb\u00e4r och stekt halloumi. En smakrik vegetarisk r\u00e4tt som matchas med The Fox and the Grapes \u2013 ett ekologiskt, fruktigt vin fr\u00e5n Vinia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5733,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1283],"tags":[1759,138,1760,1094,34,28,71,843,18,1595],"class_list":["post-5732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vegetariskt","tag-fruktigt-vin","tag-halloumi","tag-lunchratt","tag-rodbeta","tag-rodvin","tag-sallad","tag-sommar","tag-the-fox-and-the-grapes","tag-vegetariskt","tag-vinmatchning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5732"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5734,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5732\/revisions\/5734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}