{"id":5761,"date":"2025-06-30T20:45:04","date_gmt":"2025-06-30T18:45:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5761"},"modified":"2025-06-30T20:45:04","modified_gmt":"2025-06-30T18:45:04","slug":"indonesisk-laksa-med-rakor-bongroddar-och-krispig-schalottenlok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/06\/indonesisk-laksa-med-rakor-bongroddar-och-krispig-schalottenlok\/","title":{"rendered":"Indonesisk laksa med r\u00e4kor, b\u00f6ngroddar och krispig schalottenl\u00f6k"},"content":{"rendered":"

En kryddig, smakrik och aromatisk indonesisk laksa med kokosmj\u00f6lk, tigerr\u00e4kor, b\u00f6ngroddar och krispig friterad schalottenl\u00f6k. Perfekt f\u00f6r dig som \u00e4lskar asiatisk comfort food med b\u00e5de hetta och djup smak.<\/p>\n

Instruktioner<\/h3>\n
    \n
  1. \n

    F\u00f6rbered buljongen:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • \n

      Hetta upp rapsoljan i en stor gryta och fr\u00e4s currypastan tills den doftar aromatiskt.<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Tills\u00e4tt fiskbuljong, kokosmj\u00f6lk, fisks\u00e5s, farinsocker och limeblad. L\u00e5t sjuda i ca 10 minuter s\u00e5 smakerna utvecklas.<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Smaka av med limesaft och eventuellt mer fisks\u00e5s.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n

    • \n

      Koka nudlarna:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • \n

        Koka risnudlarna enligt anvisningarna p\u00e5 f\u00f6rpackningen. Sk\u00f6lj i kallt vatten och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n

      • \n

        Tillaga fyllningen:<\/strong><\/p>\n

          \n
        • \n

          L\u00e4gg f\u00f6rsiktigt i tofu i buljongen och l\u00e5t sjuda 5 minuter.<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          L\u00e4gg i r\u00e4korna de sista 2\u20133 minuterna s\u00e5 de blir precis genomkokta.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n

        • \n

          Montering:<\/strong><\/p>\n

            \n
          • \n

            F\u00f6rdela nudlarna i sk\u00e5lar. H\u00e4ll \u00f6ver den heta buljongen med r\u00e4kor och tofu.<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Toppa med b\u00f6ngroddar, salladsl\u00f6k, skivad chili, thaibasilika eller koriander samt rikligt med friterad schalottenl\u00f6k.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n

          • \n

            Serveringstips:<\/strong><\/p>\n

              \n
            • \n

              Servera g\u00e4rna med extra limeklyftor vid sidan f\u00f6r \u00e4nnu mer fr\u00e4sch\u00f6r.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n

              \n

              Vinrekommendation<\/h3>\n

              Chardonnayburk (Nyhet)<\/strong>
              Art.nr 2012012 \u2022 99 kr \u2022 500 ml<\/p>\n

              Chardonnayburken fr\u00e5n Quarisa Wines \u00e4r ett utm\u00e4rkt vin till denna laksa. Den friska syran och den ungdomliga, tropiska frukten (galiamelon, mango, gula \u00e4pplen och apelsin) lyfter kokosmj\u00f6lkens rundhet och klarar ocks\u00e5 den l\u00e4tt heta curryn. Den gener\u00f6sa frukten ger balans till r\u00e4tterna som har b\u00e5de s\u00e4lta, s\u00f6tma och lite krydda.<\/p>\n

              Passar ocks\u00e5 till:<\/strong>
              \u2714 Aperitif
              \u2714 F\u00e5gel
              \u2714 Fisk
              \u2714 Skaldjur
              \u2714 Vegetariskt
              \u2714 Asiatiska r\u00e4tter<\/p>\n

              Smakstil:<\/strong> Friskt & Fruktigt
              Druva:<\/strong> 100 % Chardonnay
              Alkoholhalt:<\/strong> 13 %
              Region:<\/strong> South Eastern Australia, \u00e5rg\u00e5ng 2024<\/p>\n

              Dessutom kommer Chardonnayburken i en \u00e5tervinningsbar aluminiumburk, vilket \u00e4r perfekt till picknick eller enkel servering hemma.<\/p>\n

              FAQ<\/h3>\n

              Kan jag g\u00f6ra laksa vegetarisk?<\/strong>
              Ja, byt ut fiskbuljongen mot gr\u00f6nsaksbuljong och r\u00e4korna mot mer tofu eller svamp.<\/p>\n

              \u00c4r det sv\u00e5rt att hitta laksa-pasta?<\/strong>
              Laksa-pasta finns ofta i asiatiska butiker eller v\u00e4lsorterade matbutiker, annars kan du anv\u00e4nda r\u00f6d currypasta.<\/p>\n

              Vilken hetta passar b\u00e4st?<\/strong>
              Laksa brukar ha m\u00e5ttlig hetta. Justera styrkan med mer eller mindre chili efter smak.<\/p>\n

              \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              En v\u00e4rmande, aromatisk indonesisk laksa med tigerr\u00e4kor, b\u00f6ngroddar och krispig schalottenl\u00f6k, serverad med Chardonnayburk fr\u00e5n Vinia \u2013 ungdomligt friskt och fruktigt vin i smart burk.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1294],"tags":[1771,1567,189,1772,1243,1723,1773,446,1774,29,1228,173],"class_list":["post-5761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-skaldjur","tag-asiatisk","tag-chardonnayburk","tag-comfort-food","tag-indonesisk","tag-kokosmjolk","tag-kryddigt","tag-laksa","tag-rakor","tag-risnudlar","tag-skaldjur","tag-snabb-middag","tag-vinia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5761"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5763,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5761\/revisions\/5763"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}