{"id":5825,"date":"2025-09-15T17:49:51","date_gmt":"2025-09-15T15:49:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5825"},"modified":"2025-09-15T17:57:10","modified_gmt":"2025-09-15T15:57:10","slug":"sellerisoppa-med-krispig-parmaskinka-och-svarta-lokfron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/09\/sellerisoppa-med-krispig-parmaskinka-och-svarta-lokfron\/","title":{"rendered":"Sellerisoppa med krispig parmaskinka och svarta l\u00f6kfr\u00f6n"},"content":{"rendered":"

En elegant soppa d\u00e4r rostad rotselleri ger djup och s\u00f6tma, medan krispig parmaskinka och aromatiska svarta l\u00f6kfr\u00f6n s\u00e4tter pricken \u00f6ver i:et. Len, lyxig och l\u00e4tt att laga \u2013 perfekt f\u00f6r b\u00e5de helglunch och f\u00f6rdrinksmiddag. Matchas snyggt med ett friskt vitt vin med syra och aromatik.<\/p>\n

Instruktioner<\/h3>\n
    \n
  1. Rosta sellerin<\/strong>
    \nS\u00e4tt ugnen p\u00e5 200\u00b0C. Skala och t\u00e4rna rotsellerin, blanda med olivolja och en nypa salt. Rosta p\u00e5 pl\u00e5t i 25\u201330 min tills gyllene och mjuk.<\/li>\n
  2. G\u00f6r soppan<\/strong>
    \nFr\u00e4s l\u00f6k, vitl\u00f6k och potatis i sm\u00f6r i en stor kastrull i ca 5 minuter utan att det tar f\u00e4rg. Tills\u00e4tt den rostade sellerin och h\u00e4ll p\u00e5 buljong. L\u00e5t sjuda i ca 20 minuter tills allt \u00e4r mjukt. Mixa till en sl\u00e4t soppa med stavmixer eller blender. Tills\u00e4tt gr\u00e4dde och smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.<\/li>\n
  3. Krispig Parma<\/strong>
    \nL\u00e4gg skivor av parmaskinka p\u00e5 bakpl\u00e5tspapper och baka i 10\u201315 min i 175\u00b0C tills krispiga. L\u00e5t svalna och bryt i bitar.<\/li>\n
  4. Servera<\/strong>
    \nH\u00e4ll upp soppan i sk\u00e5lar. Toppa med krossad krispig parmaskinka, n\u00e5gra droppar \u00f6rtolja (valfritt), hackad persilja och svarta l\u00f6kfr\u00f6n.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vinmatchning: Byron Bay Sauvignon Blanc<\/h3>\n

    Art.nr:<\/strong>\u00a02052
    \nPris:<\/strong>\u00a0249 kr
    \nTyp:<\/strong>\u00a0Vitt vin, box
    \nDruva:<\/strong>\u00a0Sauvignon Blanc
    \nUrsprung:<\/strong>\u00a0South Eastern Australia<\/p>\n

    Varf\u00f6r det passar:<\/strong>
    \nByron Bay Sauvignon Blanc har en mycket frisk och aromatisk stil med toner av passionsfrukt, lime, n\u00e4sslor och gr\u00f6na \u00e4pplen. Den fr\u00e4scha syran och citrusdrivna karakt\u00e4ren sk\u00e4r igenom soppr\u00e4ttens kr\u00e4mighet och lyfter de rostade tonerna fr\u00e5n sellerin. Den h\u00f6ga aromatiken fungerar ocks\u00e5 utm\u00e4rkt med sellerins jordighet och de salta, umamirika inslagen fr\u00e5n den krispiga parmaskinkan.<\/p>\n

    \n

    FAQ \u2013 Vanliga fr\u00e5gor<\/h3>\n

    Kan jag g\u00f6ra soppan vegansk?<\/strong>
    \nJa, byt ut gr\u00e4dden mot havregr\u00e4dde och anv\u00e4nd ett veganskt alternativ till parma, exempelvis rostad svamp eller krispig gr\u00f6nk\u00e5l.<\/p>\n

    Vad \u00e4r svarta l\u00f6kfr\u00f6n?<\/strong>
    \nNigellafr\u00f6n \u2013 sm\u00e5, aromatiska fr\u00f6n med mild l\u00f6ksmak. Vanliga i mellan\u00f6sternmat och perfekta som topping.<\/p>\n

    Hur l\u00e4nge h\u00e5ller soppan?<\/strong>
    \n3\u20134 dagar i kyl. V\u00e4rm f\u00f6rsiktigt p\u00e5 spisen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En elegant soppa d\u00e4r rostad rotselleri ger djup och s\u00f6tma, medan krispig parmaskinka och aromatiska svarta l\u00f6kfr\u00f6n s\u00e4tter pricken \u00f6ver i:et. Len, lyxig och l\u00e4tt att laga \u2013 perfekt f\u00f6r […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5826,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[1278,3],"tags":[1218,189,65,1809,334,1428,215,489,11,1595],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5825"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5825"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5827,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5825\/revisions\/5827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}