{"id":5875,"date":"2025-10-27T15:32:53","date_gmt":"2025-10-27T14:32:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5875"},"modified":"2025-10-27T15:32:53","modified_gmt":"2025-10-27T14:32:53","slug":"flaskschnitzel-med-potatissallad-och-orter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/10\/flaskschnitzel-med-potatissallad-och-orter\/","title":{"rendered":"Fl\u00e4skschnitzel med potatissallad och \u00f6rter"},"content":{"rendered":"

Klassisk fl\u00e4skschnitzel med krispig panering, serverad med fr\u00e4sch potatissallad och ruccola. En r\u00e4tt som kombinerar s\u00e4lta, syra och fr\u00e4sch\u00f6r \u2013 perfekt till ett friskt och aromatiskt vitt vin som Mooi by Org de Rac Sauvignon Blanc<\/strong> fr\u00e5n Sydafrika.<\/p>\n

Instruktioner:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. \n

    Banka ut fl\u00e4skkotletterna tunt mellan plastfilm. Krydda med salt och peppar.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    V\u00e4nd varje k\u00f6ttbit f\u00f6rst i mj\u00f6l, sedan i uppvispat \u00e4gg och sist i str\u00f6br\u00f6d.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Stek schnitzlarna gyllene i sm\u00f6r och olja tills paneringen \u00e4r krispig och k\u00f6ttet genomstekt.<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    Koka potatisen mjuk, l\u00e5t svalna n\u00e5got och blanda med dijonsenap, vin\u00e4ger, olivolja, \u00f6rter och r\u00f6dl\u00f6k. Smaka av med salt och peppar.<\/p>\n<\/li>\n

  5. \n

    Servera schnitzeln med den ljumna potatissalladen och toppa med ruccola.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Vinmatchning:<\/strong>
    Mooi by Org de Rac Sauvignon Blanc (art.nr 2892, 89 kr)<\/strong>
    Ett friskt, aromatiskt och ekologiskt vin fr\u00e5n Sydafrika med toner av krusb\u00e4r, n\u00e4sslor, p\u00e4ron och citron. Den pigga syran och gr\u00f6na fr\u00e4sch\u00f6ren balanserar schnitzelns s\u00e4lta och fett, samtidigt som \u00f6rterna i potatissalladen speglar vinets friska \u00f6rtighet.<\/p>\n

    FAQ:<\/strong>
    Vilket k\u00f6tt passar b\u00e4st till schnitzel?<\/strong> Fl\u00e4skkotlett utan ben eller skinkstek fungerar utm\u00e4rkt.
    Kan man f\u00f6rbereda schnitzeln i f\u00f6rv\u00e4g?<\/strong> Ja, panera den i f\u00f6rv\u00e4g och stek precis f\u00f6re servering.
    Vilken vin\u00e4ger passar b\u00e4st i potatissalladen?<\/strong> En mild vitvinsvin\u00e4ger ger balans utan att ta \u00f6ver smaken.<\/p>\n

    \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Klassisk fl\u00e4skschnitzel med krispig panering, serverad med fr\u00e4sch potatissallad och ruccola. En r\u00e4tt som kombinerar s\u00e4lta, syra och fr\u00e4sch\u00f6r \u2013 perfekt till ett friskt och aromatiskt vitt vin som Mooi […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5876,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1278,3],"tags":[124,1792,1046,297,788,298,173,127],"class_list":["post-5875","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flask","category-recept","tag-flask","tag-klassiskt","tag-mooi-by-org-de-rac","tag-potatis","tag-schnitzel","tag-sommarmat","tag-vinia","tag-vitt-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5875"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5877,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5875\/revisions\/5877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}