{"id":5890,"date":"2025-10-27T18:57:45","date_gmt":"2025-10-27T17:57:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5890"},"modified":"2025-10-27T18:57:45","modified_gmt":"2025-10-27T17:57:45","slug":"kryddig-schnitzel-med-pepparsas-och-rostad-potatis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2025\/10\/kryddig-schnitzel-med-pepparsas-och-rostad-potatis\/","title":{"rendered":"Kryddig schnitzel med peppars\u00e5s och rostad potatis"},"content":{"rendered":"

En klassisk schnitzel med en liten twist \u2013 h\u00e4r f\u00e5r den s\u00e4llskap av en smakrik peppars\u00e5s och rostad potatis som tillsammans lyfter vinets frukt och kryddighet. Kombinationen av krispig panering, kr\u00e4mig s\u00e5s och rostad karakt\u00e4r g\u00f6r denna r\u00e4tt till en perfekt match f\u00f6r The Fox and the Grapes Shiraz Merlot<\/strong> fr\u00e5n Australien.<\/p>\n

Instruktioner<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. \n

    F\u00f6rbered potatisen:<\/strong> Sk\u00e4r potatisen i klyftor, l\u00e4gg p\u00e5 pl\u00e5t och ringla \u00f6ver olivolja, flingsalt och rosmarin. Rosta i 200 \u00b0C ca 25\u201330 min tills de \u00e4r gyllene.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    G\u00f6r s\u00e5sen:<\/strong> Fr\u00e4s gr\u00f6npeppar i sm\u00f6r, tills\u00e4tt konjak och l\u00e5t koka in. H\u00e4ll p\u00e5 gr\u00e4dde, senap, soja och svartpeppar. L\u00e5t koka ihop till en kr\u00e4mig konsistens.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Panera schnitzeln:<\/strong> Krydda k\u00f6ttet med salt, peppar, paprika och cayenne. V\u00e4nd i mj\u00f6l, doppa i uppvispat \u00e4gg och t\u00e4ck med str\u00f6br\u00f6d.<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    Stek schnitzeln:<\/strong> Hetta upp sm\u00f6r och olja i panna, stek gyllene p\u00e5 b\u00e5da sidor tills den \u00e4r frasig.<\/p>\n<\/li>\n

  5. \n

    Servera:<\/strong> L\u00e4gg upp schnitzeln med peppars\u00e5s, rostad potatis och en fr\u00e4sch sallad vid sidan.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    \n

    Vinmatchning<\/strong><\/h3>\n

    The Fox and the Grapes Shiraz Merlot (art.nr 2362, 99 kr)<\/strong>
    Ett ekologiskt r\u00f6tt vin fr\u00e5n South Eastern Australia. Gener\u00f6st och b\u00e4rigt med inslag av m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r, plommon, bl\u00e5b\u00e4r, lakrits och en l\u00e4tt kryddighet. Vinet m\u00f6ter den rostade smaken fr\u00e5n potatisen och den peppriga s\u00e5sen med sin rika frukt och balanserade tanniner \u2013 en klockren kombination till denna uppdaterade schnitzelr\u00e4tt.<\/p>\n

    FAQ:<\/strong><\/h3>\n

    Kan jag anv\u00e4nda kyckling ist\u00e4llet f\u00f6r fl\u00e4sk?<\/strong> Ja, det g\u00e5r utm\u00e4rkt \u2013 kyckling ger en n\u00e5got mildare smak.
    Kan man hoppa \u00f6ver konjak i s\u00e5sen?<\/strong> Ja, den g\u00e5r att utesluta eller ers\u00e4ttas med lite extra gr\u00e4dde.
    Vilken kryddning lyfter r\u00e4tten mest?<\/strong> Paprikapulver och cayenne ger extra v\u00e4rme som passar vinets fruktighet.<\/p>\n

    \n

    Relaterade rec<\/strong><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En klassisk schnitzel med en liten twist \u2013 h\u00e4r f\u00e5r den s\u00e4llskap av en smakrik peppars\u00e5s och rostad potatis som tillsammans lyfter vinets frukt och kryddighet. Kombinationen av krispig panering, […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5891,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1278,3],"tags":[32,124,10,496,1842,297,599,788,80,843,173],"class_list":["post-5890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flask","category-recept","tag-australien","tag-flask","tag-kyckling","tag-merlot","tag-pepparsas","tag-potatis","tag-rott-vin","tag-schnitzel","tag-shiraz","tag-the-fox-and-the-grapes","tag-vinia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5890"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5892,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5890\/revisions\/5892"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}