![\"\"](\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Klasar-av-Gros-Manseng.png\")
<\/p>\nGros Manseng \u00e4r en gr\u00f6n druva som framf\u00f6r allt f\u00f6rknippas med sydv\u00e4stra Frankrike och omr\u00e5det C\u00f4tes de Gascogne. Den ger vita viner med h\u00f6g fruktsyra, tydlig aromatik och en profil som ofta r\u00f6r sig kring citrus, \u00e4pple, p\u00e4ron och ibland stenfrukt och \u00f6rter. F\u00f6r den som tycker om friska, rena vita viner med bra tryck i syran \u00e4r Gros Manseng en druva v\u00e4rd att l\u00e4ra k\u00e4nna lite b\u00e4ttre.<\/p>\n
I C\u00f4tes de Gascogne v\u00e4xer Gros Manseng i ett klimat som pr\u00e4glas av n\u00e4rheten till Atlanten, svala vindar och relativt l\u00e5nga v\u00e4xts\u00e4songer. H\u00e4r kombineras sol och v\u00e4rme med en svalare natttemperatur, vilket g\u00f6r att druvorna kan mogna l\u00e5ngsamt och beh\u00e5lla sin naturligt h\u00f6ga syra.<\/p>\n
Jordm\u00e5nen best\u00e5r ofta av en blandning av lera, kalk och gamla havssediment. F\u00f6r Gros Manseng inneb\u00e4r det god dr\u00e4nering, bra rotutveckling och m\u00f6jlighet f\u00f6r druvan att uttrycka b\u00e5de frukt och en l\u00e4tt mineral ton i vinet. Det \u00e4r just den balansen \u2013 mellan fr\u00e4sch frukt, syra och terroir \u2013 som g\u00f6r druvan s\u00e5 intressant.<\/p>\n
Hos Famille Fezas p\u00e5 Domaine Chiroulet har Gros Manseng en central roll i de vita vinerna. Egendomen ligger lite h\u00f6gre \u00e4n genomsnittet i Gascogne, p\u00e5 sluttningar med kalk- och lerjordar. Det n\u00e5got svalare mikroklimatet och h\u00f6jdl\u00e4get g\u00f6r att druvorna f\u00e5r en l\u00e5ng mognadsperiod, vilket passar Gros Manseng mycket bra.<\/p>\n
Familjen arbetar l\u00e5ngsiktigt med sina ving\u00e5rdar och har under m\u00e5nga \u00e5r kartlagt jordar, exponering och h\u00f6jdskillnader. Druvsorter planteras d\u00e4r de passar b\u00e4st, och Gros Manseng placeras i l\u00e4gen d\u00e4r den f\u00e5r b\u00e5de sol och svalka nog f\u00f6r att utveckla aromer utan att tappa syra. Resultatet blir druvor med koncentration, friskhet och tydlig karakt\u00e4r.<\/p>\n
Gros Manseng anv\u00e4nds b\u00e5de som huvuddruva i cuv\u00e9er och i vissa viner som ensam druva. Det g\u00f6r att producenten kan visa flera sidor av druvan \u2013 fr\u00e5n frisk och l\u00e4ttsam till mer strukturerad och seri\u00f6s.<\/p>\n
<\/p>\n
Gros Manseng har tjockt skal och h\u00f6g naturlig syra, vilket st\u00e4ller krav p\u00e5 vinmakningen. Hos Famille Fezas hanteras druvorna varsamt redan i sk\u00f6rden. Man plockar ofta tidigt p\u00e5 dagen n\u00e4r det \u00e4r svalt, f\u00f6r att bevara fr\u00e4sch\u00f6ren, och arbetar med skyddad transport till vineriet.<\/p>\n
Pressningen g\u00f6rs f\u00f6rsiktigt f\u00f6r att undvika gr\u00f6vre tanniner och bitterhet fr\u00e5n skalen. Musten j\u00e4ser sedan vanligtvis i rostfria st\u00e5ltankar vid l\u00e5g temperatur, vilket hj\u00e4lper till att bevara de rena, aromatiska tonerna av citrus och frukt.<\/p>\n
Efter j\u00e4sningen f\u00e5r vinet ofta vila en tid p\u00e5 sin j\u00e4stf\u00e4llning (sur lie). Det ger en lite rundare textur och mer djup i smaken utan att g\u00f6ra vinet tungt. I vissa viner anv\u00e4nds \u00e4ven en \u00e5terh\u00e5llsam andel ekfat \u2013 framf\u00f6r allt f\u00f6r att ge struktur och l\u00e4ngd, inte f\u00f6r att s\u00e4tta tydlig fatkarakt\u00e4r. Denna kombination av fr\u00e4sch\u00f6r, precision och diskret textur \u00e4r typisk f\u00f6r hur Famille Fezas tolkar Gros Manseng.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Glas-med-Gros-Manseng.png\")
<\/p>\n
Exakt uttryck varierar mellan olika viner, men n\u00e5gra typiska drag \u00e5terkommer ofta n\u00e4r Gros Manseng vinifieras torrt i Gascogne-stil:<\/p>\n
Frukt:<\/strong> citrus (lime, grapefrukt, citron), gr\u00f6na och gula \u00e4pplen, p\u00e4ron och ibland en aning stenfrukt som aprikos eller vit persika.<\/p>\n<\/li>\n Aromer:<\/strong> fr\u00e4sch\u00f6r \u00e4r nyckelordet \u2013 ofta med l\u00e4tt \u00f6rtighet och ibland en subtil blommighet.<\/p>\n<\/li>\n Struktur:<\/strong> h\u00f6g, rak fruktsyra som ger ett piggt och uppstramande intryck. Kroppen \u00e4r oftast medelfyllig, med en k\u00e4nsla av energi snarare \u00e4n fyllighet.<\/p>\n<\/li>\n Avslut:<\/strong> ren, torr finish, ibland med en l\u00e4tt mineral ton och en diskret n\u00f6tighet eller kr\u00e4mighet om vinet legat p\u00e5 j\u00e4stf\u00e4llning eller f\u00e5tt en f\u00f6rsiktig fatbehandling.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n I mer mogna eller halvs\u00f6ta stilar kan druvan visa upp ett annat ansikte \u2013 med mer tropisk frukt, honung och torkad frukt \u2013 men syran finns n\u00e4stan alltid kvar som en r\u00f6d tr\u00e5d. Den g\u00f6r att vinerna s\u00e4llan upplevs kladdiga eller tunga, \u00e4ven n\u00e4r det finns en viss s\u00f6tma.<\/p>\n Torr Gros Manseng, som i m\u00e5nga av vinerna fr\u00e5n Domaine Chiroulet, \u00e4r mycket matv\u00e4nlig. Den h\u00f6ga syran och fr\u00e4sch\u00f6ren g\u00f6r att vinet fungerar som en smakf\u00f6rst\u00e4rkare och \u201crensare\u201d i gommen.<\/p>\n N\u00e5gra typiska kombinationer:<\/p>\n Fisk och skaldjur<\/strong> \u2013 g\u00e4rna med citron, vitl\u00f6k, \u00f6rter eller lite chili. R\u00e4kor, vit fisk, grillad fisk med \u00f6rts\u00e5s eller skaldjurspasta \u00e4r utm\u00e4rkta f\u00f6ljeslagare.<\/p>\n<\/li>\n Kyckling och fl\u00e4sk<\/strong> \u2013 s\u00e4rskilt r\u00e4tter med ljus s\u00e5s, \u00f6rter eller gr\u00f6nsaker, d\u00e4r man vill ha ett vin som lyfter snarare \u00e4n dominerar.<\/p>\n<\/li>\n Vegetariskt<\/strong> \u2013 sallader med ost och n\u00f6tter, gr\u00f6nsaksr\u00e4tter med sparris, \u00e4rter, zucchini eller \u00f6rter, samt milda r\u00e4tter med exempelvis blomk\u00e5l eller rotsaker.<\/p>\n<\/li>\n Aperitif<\/strong> \u2013 tack vare fr\u00e4sch\u00f6ren fungerar Gros Manseng ocks\u00e5 mycket bra som f\u00f6rdrink, s\u00e4rskilt n\u00e4r man vill ha n\u00e5got med mer karakt\u00e4r \u00e4n \u201cneutral\u201d vit blend, men utan ek eller tyngd.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n F\u00f6r m\u00e5nga vinintresserade i Sverige \u00e4r Gros Manseng fortfarande en relativt ok\u00e4nd druva j\u00e4mf\u00f6rt med exempelvis Sauvignon Blanc eller Riesling. Samtidigt tickar den m\u00e5nga av de boxar som efterfr\u00e5gas idag: friskt, aromatiskt, matv\u00e4nligt och inte f\u00f6r ekdominerat.<\/p>\n Hos producenter som Famille Fezas blir Gros Manseng ocks\u00e5 ett tydligt uttryck f\u00f6r Gascogne som ursprung. Den b\u00e4r med sig b\u00e5de klimat, jordm\u00e5n och producentens filosofi in i glaset. F\u00f6r den som vill uppt\u00e4cka n\u00e5got nytt, men \u00e4nd\u00e5 h\u00e5lla sig inom ett friskt och l\u00e4ttillg\u00e4ngligt fack, \u00e4r Gros Manseng ett v\u00e4ldigt bra steg vidare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gros Manseng \u2013 Gascognes friska signaturdruva Gros Manseng \u00e4r en gr\u00f6n druva som framf\u00f6r allt f\u00f6rknippas med sydv\u00e4stra Frankrike och omr\u00e5det C\u00f4tes de Gascogne. Den ger vita viner med h\u00f6g […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5917,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1271,20],"tags":[1855,1854,1853],"class_list":["post-5916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-druvor","category-vinkunskap","tag-domaine-chirolet","tag-femille-fezas","tag-gros-manseng"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5916"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5921,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5916\/revisions\/5921"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMat som trivs med Gros Manseng<\/h3>\n
\n
\nVarf\u00f6r druvan \u00e4r intressant f\u00f6r vin\u00e4lskare<\/h3>\n