En mustig och v\u00e4rmande tomat- och raviolisoppa d\u00e4r fyllig tomatbuljong m\u00f6ter mjuk f\u00e4rsk ravioli, parmesan och f\u00e4rska \u00f6rter. En enkel men smakrik italienskinspirerad r\u00e4tt som fungerar lika bra till vardags som till en avslappnad helgmiddag \u2013 och som \u00e4r ovanligt tacksam att matcha med vin.<\/p>\n
Hetta upp olivoljan i en kastrull p\u00e5 medelv\u00e4rme. Fr\u00e4s l\u00f6k och vitl\u00f6k l\u00e5ngsamt tills de \u00e4r mjuka och l\u00e4tt genomskinliga utan att ta f\u00e4rg. Tills\u00e4tt tomatpur\u00e9n och l\u00e5t fr\u00e4sa n\u00e5gon minut tills den blir n\u00e5got m\u00f6rkare och mer aromatisk.<\/p>\n
H\u00e4ll i krossade tomater och buljong. Krydda med oregano eller timjan, en nypa socker, salt och peppar. L\u00e5t soppan sjuda i cirka 15 minuter s\u00e5 att smakerna s\u00e4tter sig. Justera konsistensen med lite mer buljong vid behov.<\/p>\n
L\u00e4gg ner raviolin direkt i den sjudande soppan och l\u00e5t koka enligt anvisningarna, oftast 3\u20134 minuter, tills pastan \u00e4r mjuk. Ta av fr\u00e5n v\u00e4rmen och r\u00f6r ner den finrivna parmesanen.<\/p>\n
Servera soppan rykande varm, toppad med f\u00e4rska \u00f6rter, extra parmesan och n\u00e5gra droppar fin olivolja.<\/p>\n
Rio Maggio<\/span><\/span><\/strong> Kan jag anv\u00e4nda fryst ravioli? Kan soppan g\u00f6ras vegetarisk? G\u00e5r soppan att f\u00f6rbereda i f\u00f6rv\u00e4g? \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En v\u00e4rmande tomat- och raviolisoppa med fyllig smak, mjuk pasta och parmesan \u2013 enkel italiensk comfort food som sitter perfekt med ett glas Rio Maggio.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5986,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[189,1892,1428,161,1890,1140,11,1891,531,1433,1691],"class_list":["post-5985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","tag-comfort-food","tag-italiensk-soppa","tag-lattlagat","tag-pasta","tag-raviolisoppa","tag-rio-maggio","tag-soppa","tag-tomat-och-raviolisoppa","tag-tomatsoppa","tag-vardagsmat","tag-vinvanlig-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5985"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5987,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5985\/revisions\/5987"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Rio Maggios mjuka, fruktiga stil fungerar utm\u00e4rkt till tomatbaserade pastar\u00e4tter d\u00e4r syran fr\u00e5n tomaten m\u00f6ter vinets rundhet. Den saftiga frukten och balanserade strukturen harmonierar med soppans mustighet, samtidigt som den milda tanninstrukturen inte krockar med tomatens syra eller ostens s\u00e4lta. En okomplicerad men mycket tr\u00e4ffs\u00e4ker matchning till italiensk comfort food.<\/p>\nFAQ \u2013 Vanliga fr\u00e5gor<\/strong><\/h3>\n
Ja, tills\u00e4tt den direkt i soppan och koka n\u00e5gon minut l\u00e4ngre.<\/p>\n
Ja, anv\u00e4nd gr\u00f6nsaksbuljong och vegetarisk ravioli.<\/p>\n
Ja, men koka raviolin precis f\u00f6re servering f\u00f6r b\u00e4sta konsistens.<\/p>\n