Moqueca \u00e4r en klassisk brasiliansk fiskgryta fr\u00e5n Bahia, d\u00e4r fast vit fisk sjuds varsamt i en smakrik s\u00e5s av kokosmj\u00f6lk, paprika, tomat, lime och koriander. R\u00e4tten \u00e4r b\u00e5de fyllig och frisk, med en h\u00e4rlig balans mellan syra, hetta och kr\u00e4mighet. Serverad med ris blir den en perfekt r\u00e4tt f\u00f6r b\u00e5de vardag och helg \u2013 och en fantastisk match till friskt mousserande vin.<\/p>\n
F\u00f6rbered fisken<\/strong> Fr\u00e4s gr\u00f6nsakerna<\/strong> Bygg basen<\/strong> Tills\u00e4tt v\u00e4tska<\/strong> Tillaga fisken<\/strong> Avsluta r\u00e4tten<\/strong> Servering<\/strong> LXRY Sparkling \u2013 Quarisa Wines (Australien)<\/strong> Det friska mousserande vinet LXRY Sparkling med toner av gr\u00f6na \u00e4pplen, p\u00e4ron, krusb\u00e4r och lime matchar perfekt den kr\u00e4miga kokosmj\u00f6lken och den friska syran fr\u00e5n lime i moquecan. Bubblorna ger dessutom en uppfriskande kontrast till den fylliga grytan och lyfter de aromatiska kryddorna.<\/p>\n Vilken fisk passar b\u00e4st i moqueca?<\/strong> Kan man g\u00f6ra r\u00e4tten starkare?<\/strong> Kan man laga moqueca i f\u00f6rv\u00e4g?<\/strong> Moqueca \u00e4r en klassisk brasiliansk fiskgryta d\u00e4r fast vit fisk sjuds i en smakrik s\u00e5s av kokosmj\u00f6lk, paprika, tomat och lime. En f\u00e4rgstark och aromatisk r\u00e4tt som passar perfekt tillsammans med friskt mousserande vin.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6041,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1279,3],"tags":[1925,1803,1444,1243,1927,440,1926,1813,1653,1595],"class_list":["post-6040","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk","category-recept","tag-brasiliansk-mat","tag-fiskgryta","tag-fiskrecept","tag-kokosmjolk","tag-koriander","tag-lime","tag-moqueca","tag-sydamerikansk-mat","tag-viniarecept","tag-vinmatchning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6040"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6042,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6040\/revisions\/6042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Sk\u00e4r fisken i stora bitar. Blanda med limejuice, salt och peppar och l\u00e5t marinera i cirka 10 minuter.<\/p>\n<\/li>\n
Hetta upp olivolja i en bred gryta. Fr\u00e4s l\u00f6k och vitl\u00f6k p\u00e5 medelv\u00e4rme tills de mjuknar.<\/p>\n<\/li>\n
Tills\u00e4tt paprika, tomater, chili och tomatpur\u00e9. L\u00e5t fr\u00e4sa i n\u00e5gra minuter s\u00e5 att smakerna utvecklas.<\/p>\n<\/li>\n
H\u00e4ll i kokosmj\u00f6lk och fiskfond. L\u00e5t sjuda i cirka 5 minuter.<\/p>\n<\/li>\n
L\u00e4gg ner fiskbitarna i grytan. L\u00e5t sjuda f\u00f6rsiktigt i 6\u20138 minuter tills fisken \u00e4r precis genomkokt.<\/p>\n<\/li>\n
Str\u00f6 \u00f6ver rikligt med f\u00e4rsk koriander och pressa lite lime \u00f6ver grytan.<\/p>\n<\/li>\n
Servera moquecan rykande varm tillsammans med nykokt jasminris.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
\nVinmatchning<\/h2>\n
Art.nr: 740801 | Pris: 89 kr<\/p>\n<\/h2>\n
FAQ<\/h2>\n
Fast vit fisk som torsk, kolja, sej eller havsabborre fungerar b\u00e4st eftersom den h\u00e5ller formen under tillagningen.<\/p>\n
Ja, tills\u00e4tt mer chili eller n\u00e5gra droppar stark chilis\u00e5s.<\/p>\n
Basen kan f\u00f6rberedas i f\u00f6rv\u00e4g, men fisken b\u00f6r l\u00e4ggas i precis innan servering s\u00e5 att den inte blir \u00f6verkokt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"