En rustik italiensk pastar\u00e4tt d\u00e4r bred fettuccine m\u00f6ter en mustig rag\u00f9 p\u00e5 salsiccia, vitl\u00f6k, chili och tomat. Den kryddiga s\u00e5sen omsluter pastan och toppas med rikligt med parmesan. En v\u00e4rmande och smakrik r\u00e4tt med tydlig trattoria-k\u00e4nsla.<\/p>\n
Koka fettuccine i rikligt saltat vatten enligt paketets anvisningar. Spara cirka 1 dl pastavatten.<\/p>\n
Ta bort skinnet fr\u00e5n korven och bryn k\u00f6ttet i olivolja tills det f\u00e5r fin f\u00e4rg.<\/p>\n
Tills\u00e4tt l\u00f6k, vitl\u00f6k och chili. Fr\u00e4s tills l\u00f6ken blir mjuk. R\u00f6r ner tomatpur\u00e9n och l\u00e5t den rostas kort.<\/p>\n
H\u00e4ll i krossade tomater och eventuellt r\u00f6tt vin. Krydda med oregano, timjan, salt och peppar. L\u00e5t s\u00e5sen sjuda i cirka 10\u201312 minuter.<\/p>\n
Tills\u00e4tt pastan i s\u00e5sen tillsammans med lite pastavatten s\u00e5 att s\u00e5sen binder fint till pastan.<\/p>\n
F\u00f6rdela pastan p\u00e5 tallrikar och toppa med rikligt med riven parmesan och lite hackad persilja.<\/p>\n
The Great Bonza Reserve \u2013 Australien<\/strong><\/p>\n Detta fruktiga och smakrika r\u00f6da vin har en intensiv karakt\u00e4r med toner av plommon, bl\u00e5b\u00e4r, choklad och eucalyptus tillsammans med mjuka tanniner.<\/p>\n Till en kraftig pastar\u00e4tt som salsicciarag\u00f9 fungerar vinet mycket bra. Den gener\u00f6sa frukten m\u00f6ter tomats\u00e5sens syra och chilins kryddighet, medan vinets struktur och fyllighet matchar salsiccians rika smak och parmesanen i r\u00e4tten.<\/p>\n Kan man anv\u00e4nda annan korv \u00e4n salsiccia?<\/strong> Vilken pasta passar b\u00e4st till rag\u00f9?<\/strong> Kan man g\u00f6ra rag\u00f9n i f\u00f6rv\u00e4g?<\/strong> Fettuccine med salsicciarag\u00f9 \u00e4r en klassisk pastar\u00e4tt d\u00e4r kryddig korv sjuds i en mustig tomats\u00e5s och serveras med bred pasta och parmesan.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6050,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1278,3],"tags":[1506,1940,260,161,1939,1898,1938,1155,1653,1595],"class_list":["post-6049","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flask","category-recept","tag-fettuccine","tag-italiensk-pasta","tag-middag","tag-pasta","tag-pastarecept","tag-salsiccia","tag-salsicciaragu","tag-tomatsas","tag-viniarecept","tag-vinmatchning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6049"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6051,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6049\/revisions\/6051"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nFAQ<\/h2>\n
Ja, en kryddig f\u00e4rsk fl\u00e4skkorv fungerar ocks\u00e5 bra.<\/p>\n
Breda pastasorter som fettuccine, tagliatelle eller pappardelle f\u00e5ngar upp s\u00e5sen b\u00e4st.<\/p>\n
Ja, s\u00e5sen blir ofta \u00e4nnu b\u00e4ttre dagen efter n\u00e4r smakerna f\u00e5tt utvecklas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"