Kycklingsouvlaki \u00e4r en grekisk klassiker som passar perfekt n\u00e4r man vill laga n\u00e5got fr\u00e4scht, smakrikt och l\u00e4tt att tycka om. Saftiga kycklingspett marineras med citron, vitl\u00f6k, oregano och olivolja, grillas eller steks till fin yta och serveras med krispig grekisk sallad och kr\u00e4mig tzatziki. Det \u00e4r enkelt, gener\u00f6st och v\u00e4ldigt gott \u2013 en perfekt r\u00e4tt till b\u00e5de vardagsmiddag, helg och somrig grillkv\u00e4ll.<\/p>\n
Sk\u00e4r kycklingen i j\u00e4mnstora bitar, cirka 3\u20134 cm stora.<\/p>\n
Blanda olivolja, citronsaft, citronskal, vitl\u00f6k, oregano, paprikapulver, honung, salt och svartpeppar i en sk\u00e5l.<\/p>\n
L\u00e4gg ner kycklingen i marinaden och blanda ordentligt. L\u00e5t marinera minst 30 minuter, g\u00e4rna n\u00e5gra timmar i kylen.<\/p>\n
L\u00e4gg tr\u00e4spett i vatten i cirka 20\u201330 minuter om du anv\u00e4nder tr\u00e4spett, s\u00e5 br\u00e4nns de inte lika l\u00e4tt.<\/p>\n
Riv gurkan till tzatzikin grovt. L\u00e4gg den i en sil eller p\u00e5 hush\u00e5llspapper och krama ur s\u00e5 mycket v\u00e4tska som m\u00f6jligt.<\/p>\n
Blanda grekisk yoghurt med riven gurka, vitl\u00f6k, olivolja, citronsaft och eventuellt dill eller mynta. Smaka av med salt och svartpeppar. St\u00e4ll kallt fram till servering.<\/p>\n
Sk\u00e4r tomater, gurka och paprika i grova bitar. Skiva r\u00f6dl\u00f6ken tunt.<\/p>\n
L\u00e4gg gr\u00f6nsakerna i en sk\u00e5l eller direkt p\u00e5 ett fat. Toppa med fetaost i kuber eller grovt brutna bitar och kalamataoliver.<\/p>\n
Ringla \u00f6ver olivolja och r\u00f6dvinsvin\u00e4ger eller citronsaft. Krydda med oregano, salt och svartpeppar.<\/p>\n
Tr\u00e4 upp kycklingen p\u00e5 spett.<\/p>\n
Grilla eller stek kycklingspetten p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme tills de f\u00e5tt fin yta och \u00e4r genomstekta. V\u00e4nd flera g\u00e5nger under tiden s\u00e5 att de f\u00e5r j\u00e4mn f\u00e4rg.<\/p>\n
Kycklingen \u00e4r klar n\u00e4r innertemperaturen \u00e4r cirka 72 grader. Anv\u00e4nder du kycklingl\u00e5rfil\u00e9 kan den g\u00e4rna g\u00e5 upp mot 75 grader eftersom den blir saftig \u00e4ven vid lite h\u00f6gre temperatur.<\/p>\n
L\u00e5t kycklingspetten vila n\u00e5gra minuter f\u00f6re servering.<\/p>\n
Servera kycklingsouvlakin med grekisk sallad, tzatziki, citronklyftor och g\u00e4rna varmt pitabr\u00f6d eller grillat lantbr\u00f6d.<\/p>\n
Kycklingl\u00e5rfil\u00e9 ger saftigast souvlaki, men kycklingbr\u00f6st fungerar ocks\u00e5 bra om du inte grillar eller steker det f\u00f6r l\u00e4nge.<\/p>\n
Citron, vitl\u00f6k och oregano \u00e4r nyckeln till den klassiska grekiska smaken.<\/p>\n
L\u00e5t g\u00e4rna tzatzikin st\u00e5 minst 20 minuter innan servering s\u00e5 att smakerna hinner s\u00e4tta sig.<\/p>\n
Vill du g\u00f6ra r\u00e4tten mer matig kan du servera den med ugnsrostad potatis, pommes, ris eller bulgur.<\/p>\n
F\u00f6r extra god yta kan du pensla kycklingspetten med lite olivolja och citron precis mot slutet av grillningen.<\/p>\n
Till kycklingsouvlaki med grekisk sallad och tzatziki passar Villa Brichot Gros Manseng<\/strong> mycket bra. R\u00e4tten har friskhet fr\u00e5n citron, s\u00e4lta fr\u00e5n fetaost och oliver, \u00f6rtighet fr\u00e5n oregano och en kr\u00e4mig, syrlig ton fr\u00e5n tzatzikin. D\u00e5 beh\u00f6vs ett vin med pigg syra, fr\u00e4sch frukt och tillr\u00e4cklig aromatik f\u00f6r att m\u00f6ta b\u00e5de kycklingen och de grekiska tillbeh\u00f6ren.<\/p>\n Villa Brichot Gros Manseng<\/strong> har en frisk och fruktig stil med inslag av gul stenfrukt, lime, f\u00e4rska \u00f6rter och fat. Vinets friska syra lyfter citronen och yoghurts\u00e5sen, medan den fruktiga och l\u00e4tt \u00f6rtiga karakt\u00e4ren passar fint till kyckling, oregano, fetaost och gr\u00f6nsaker.<\/p>\n Vin:<\/strong> Villa Brichot Gros Manseng Ja, det g\u00e5r utm\u00e4rkt. Stek spetten i grillpanna eller vanlig stekpanna p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme tills kycklingen f\u00e5tt fin yta och \u00e4r genomstekt.<\/p>\n Ja, kycklingen kan marineras kv\u00e4llen innan. Det g\u00f6r smaken mer intensiv och k\u00f6ttet blir ofta saftigare.<\/p>\n Grekisk sallad, tzatziki, pitabr\u00f6d, ugnspotatis, pommes, ris eller bulgur passar mycket bra.<\/p>\n Ja, f\u00e4rdig tzatziki fungerar bra om du vill g\u00f6ra r\u00e4tten snabbare. Hemgjord blir ofta friskare och mer balanserad, s\u00e4rskilt om du anv\u00e4nder mycket gurka, citron och vitl\u00f6k.<\/p>\n Kycklingl\u00e5rfil\u00e9 \u00e4r b\u00e4st om du vill ha riktigt saftiga spett. Kycklingbr\u00f6stfil\u00e9 ger ett magrare resultat men beh\u00f6ver lite mer f\u00f6rsiktig tillagning.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kycklingsouvlaki med grekisk sallad och tzatziki \u00e4r en fr\u00e4sch och smakrik r\u00e4tt med saftiga kycklingspett, citron, vitl\u00f6k, oregano, fetaost, oliver och kr\u00e4mig tzatziki. Perfekt till b\u00e5de grillkv\u00e4ll, vardagsmiddag och somrig helgmat.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6182,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1280,3],"tags":[1220,1992,1993,283,1990,963,1360,298,1991,1994,1653],"class_list":["post-6180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kyckling","category-recept","tag-enkel-middag","tag-grekisk-kyckling","tag-grekisk-sallad","tag-grillad-kyckling","tag-kycklingsouvlaki","tag-kycklingspett","tag-medelhavsmat","tag-sommarmat","tag-souvlaki","tag-tzatziki","tag-viniarecept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6180"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6181,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6180\/revisions\/6181"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ursprung:<\/strong> C\u00f4tes de Gascogne, Frankrike
Format:<\/strong> 3 liter bag-in-box
Artikelnummer:<\/strong> 7445508
Pris:<\/strong> 230 kr
Alkoholhalt:<\/strong> 12 %
Smakprofil:<\/strong> Friskt & Fruktigt<\/p>\nFAQ<\/h2>\n
Kan man laga souvlaki utan grill?<\/h3>\n
Kan man f\u00f6rbereda kycklingen dagen innan?<\/h3>\n
Vad kan man servera till kycklingsouvlaki?<\/h3>\n
Kan man anv\u00e4nda f\u00e4rdig tzatziki?<\/h3>\n
Vilken kycklingdel passar b\u00e4st?<\/h3>\n