Saftiga grillade k\u00f6ttspett med paprika, zucchini och champinjoner \u00e4r en riktig grillklassiker. H\u00e4r f\u00e5r k\u00f6ttet ligga i en smakrik marinad med vitl\u00f6k, soja, dijonsenap, tomatpur\u00e9, citron, \u00f6rter, chili och r\u00f6kt paprika. Resultatet blir kryddigt, saftigt och fullt av grillad smak \u2013 perfekt att servera med kr\u00e4miga dips\u00e5ser, grillat br\u00f6d eller potatis.<\/p>\n
Org de Rac Organic<\/strong> fr\u00e5n Vinia passar mycket bra till grillade k\u00f6ttspett. Vinets smakrika och kryddiga stil m\u00f6ter den grillade ytan, marinadens s\u00e4lta, den rostade paprikan och de \u00f6rtiga tonerna i r\u00e4tten. Det \u00e4r s\u00e4rskilt gott till spett p\u00e5 n\u00f6tk\u00f6tt, lamm eller fl\u00e4skkarr\u00e9, men fungerar \u00e4ven fint om man g\u00f6r spetten p\u00e5 kycklingl\u00e5rfil\u00e9.<\/p>\n F\u00f6rberedelse:<\/strong> 25 minuter Sk\u00e4r k\u00f6ttet i j\u00e4mnstora bitar, cirka 3\u20134 cm. Fl\u00e4skkarr\u00e9 ger extra saftiga spett, n\u00f6tk\u00f6tt ger en lite lyxigare k\u00e4nsla, lamm passar mycket bra till Org de Rac Organic och kycklingl\u00e5rfil\u00e9 \u00e4r ett tryggt val om man vill ha n\u00e5got m\u00f6rt och smakrikt.<\/p>\n R\u00f6r ihop olivolja, soja, dijonsenap, tomatpur\u00e9, honung, vitl\u00f6k, r\u00f6kt paprikapulver, oregano, timjan, chiliflakes, citronsaft, citronskal, salt och svartpeppar. Marinaden ska vara fyllig, kryddig och ha balans mellan s\u00e4lta, syra, s\u00f6tma och r\u00f6kighet.<\/p>\n L\u00e4gg k\u00f6ttet i marinaden och blanda noggrant. L\u00e5t st\u00e5 minst 1 timme, men g\u00e4rna 4\u201312 timmar i kylen. Ta fram k\u00f6ttet cirka 30 minuter f\u00f6re grillning s\u00e5 att det inte \u00e4r iskallt n\u00e4r det hamnar p\u00e5 grillen.<\/p>\n Sk\u00e4r paprikan i stora bitar, zucchinin i tjocka skivor och champinjonerna i halvor om de \u00e4r stora. Ringla \u00f6ver lite olivolja och krydda med salt, peppar och torkade \u00f6rter.<\/p>\n Varva k\u00f6tt, paprika, zucchini och champinjoner p\u00e5 spett. Packa inte bitarna f\u00f6r t\u00e4tt \u2013 lite luft mellan k\u00f6tt och gr\u00f6nsaker g\u00f6r att v\u00e4rmen kommer \u00e5t och ger b\u00e4ttre grillyta.<\/p>\n Grilla spetten p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme och v\u00e4nd ofta s\u00e5 att de f\u00e5r fin f\u00e4rg utan att br\u00e4nnas.<\/p>\n N\u00f6tk\u00f6tt:<\/strong> cirka 6\u201310 minuter, beroende p\u00e5 k\u00f6ttbit och \u00f6nskad stekgrad.<\/p>\n Lamm:<\/strong> cirka 8\u201312 minuter, g\u00e4rna l\u00e4tt rosa i mitten.<\/p>\n Fl\u00e4sk:<\/strong> cirka 10\u201314 minuter, tills k\u00f6ttet \u00e4r genomstekt men fortfarande saftigt.<\/p>\n Kyckling:<\/strong> cirka 12\u201316 minuter, tills k\u00e4rntemperaturen \u00e4r 72\u00b0C.<\/p>\n L\u00e5t spetten vila i cirka 5 minuter f\u00f6re servering. Toppa med f\u00e4rsk persilja eller timjan och servera med vitl\u00f6ksdip, senapsdip och g\u00e4rna grillat br\u00f6d, potatis eller en matig sallad.<\/p>\n Org de Rac Organic har en smakrik och kryddig karakt\u00e4r som passar bra till grillat k\u00f6tt och den rostade smaken fr\u00e5n paprika, zucchini och champinjoner. Marinaden har b\u00e5de s\u00e4lta fr\u00e5n soja, s\u00f6tma fr\u00e5n honung, syra fr\u00e5n citron och r\u00f6kighet fr\u00e5n paprikapulver \u2013 smaker som m\u00f6ts fint av ett r\u00f6tt vin med frukt, krydda och struktur.<\/p>\n R\u00e4tten blir allra mest vinv\u00e4nlig om du anv\u00e4nder n\u00f6tk\u00f6tt, lamm eller fl\u00e4skkarr\u00e9, eftersom den grillade ytan och det lite fetare k\u00f6ttet f\u00e5ngar upp vinets fylligare uttryck.<\/p>\n Servera g\u00e4rna spetten med flera sm\u00e5 s\u00e5ser, som p\u00e5 bilden: en kr\u00e4mig vitl\u00f6ksdip, en grov senapsdip och g\u00e4rna en r\u00f6kig tomat- eller BBQ-s\u00e5s. Tillbeh\u00f6r som grillat br\u00f6d, klyftpotatis, couscous, ris eller en enkel gr\u00f6nsallad passar ocks\u00e5 bra.<\/p>\n Vill du g\u00f6ra r\u00e4tten extra matig kan du l\u00e4gga till grillad r\u00f6dl\u00f6k, majskolvar eller ugnsrostad f\u00e4rskpotatis.<\/p>\n Fl\u00e4skkarr\u00e9 \u00e4r ett mycket bra val eftersom det blir saftigt och smakrikt p\u00e5 grillen. N\u00f6tk\u00f6tt, lamm och kycklingl\u00e5rfil\u00e9 fungerar ocks\u00e5 bra. Till Org de Rac Organic \u00e4r lamm, n\u00f6tk\u00f6tt och fl\u00e4sk s\u00e4rskilt bra val.<\/p>\n Minst 1 timme, men g\u00e4rna 4\u201312 timmar. D\u00e5 hinner k\u00f6ttet ta upp smak fr\u00e5n vitl\u00f6k, \u00f6rter, soja, citron och kryddor.<\/p>\n Ja, men ta undan lite marinad innan du l\u00e4gger i det r\u00e5a k\u00f6ttet. Den delen kan anv\u00e4ndas till gr\u00f6nsakerna. Annars r\u00e4cker det fint med olivolja, salt, peppar och torkade \u00f6rter p\u00e5 paprika, zucchini och champinjoner.<\/p>\n Ja. L\u00e4gg spetten p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper och tillaga p\u00e5 225\u00b0C. V\u00e4nd spetten n\u00e5gon g\u00e5ng under tiden och avsluta g\u00e4rna med grillfunktion f\u00f6r att f\u00e5 b\u00e4ttre yta.<\/p>\n Ett smakrikt r\u00f6tt vin med frukt, kryddighet och struktur passar bra till grillade k\u00f6ttspett. Org de Rac Organic fr\u00e5n Vinia \u00e4r ett passande val till den h\u00e4r r\u00e4tten, s\u00e4rskilt om spetten g\u00f6rs p\u00e5 n\u00f6tk\u00f6tt, lamm eller fl\u00e4sk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Saftiga grillade k\u00f6ttspett med paprika, zucchini och champinjoner, marinerade i en smakrik blandning av vitl\u00f6k, soja, citron, senap, \u00f6rter och r\u00f6kt paprika. En f\u00e4rgstark och gener\u00f6s grillr\u00e4tt som passar utm\u00e4rkt tillsammans med Org de Rac Organic fr\u00e5n Vinia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6199,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1278,3],"tags":[7,884,414,2013,1489,1624,2015,2014,2016,246,1290,298,173,667],"class_list":["post-6198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flask","category-recept","tag-champinjoner","tag-ekologiskt-vin","tag-grillade-gronsaker","tag-grillade-kottspett","tag-grillat-kott","tag-grillrecept","tag-grillspett","tag-kottspett","tag-marinad-till-kott","tag-org-de-rac-organic","tag-paprika","tag-sommarmat","tag-vinia","tag-zucchini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6198"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6200,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6198\/revisions\/6200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Tillagningstid och antal personer<\/h2>\n
Marinering:<\/strong> minst 1 timme, g\u00e4rna 4\u201312 timmar
Grilltid:<\/strong> 10\u201316 minuter
Antal personer:<\/strong> 4<\/p>\nInstruktioner<\/h2>\n
1. Sk\u00e4r k\u00f6ttet<\/h3>\n
2. Blanda marinaden<\/h3>\n
3. Marinera k\u00f6ttet<\/h3>\n
4. F\u00f6rbered gr\u00f6nsakerna<\/h3>\n
5. Tr\u00e4 spetten<\/h3>\n
6. Grilla spetten<\/h3>\n
7. L\u00e5t vila och servera<\/h3>\n
\nVarf\u00f6r passar Org de Rac Organic till grillade k\u00f6ttspett?<\/h2>\n
\nServeringstips<\/h2>\n
FAQ<\/h2>\n
Vilket k\u00f6tt passar b\u00e4st till grillspett?<\/h3>\n
Hur l\u00e4nge ska k\u00f6ttet marineras?<\/h3>\n
Kan man anv\u00e4nda samma marinad till gr\u00f6nsakerna?<\/h3>\n
Kan man g\u00f6ra spetten i ugn?<\/h3>\n
Vilket vin passar till grillade k\u00f6ttspett?<\/h3>\n