G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. Hacka rosmarin och dela pumpan\u00a0i tv\u00e5 cm tjocka skivor och dela varje bit i fyra. Sprid ut pumpan och rosmarin p\u00e5 bakpl\u00e5tspapper p\u00e5 en pl\u00e5t, ringla \u00f6ver olivolja och salta och peppra rikligt. Rosta pumpan i ugnen tills den f\u00e5tt en fin rostad f\u00e4rg och blivit mjuk, ca 15-20 minuter.<\/p>\n
Strimla bacon och stek knaprig i stekpanna. L\u00e5t sedan rinna av p\u00e5 hush\u00e5llspapper. Koka gnocchin enligt anvisningar p\u00e5 f\u00f6rpackningen. Blanda gnocchi, rostad pumpa och ruccolasallad i en djup tallrik alternativt p\u00e5 ett stort serveringsfat. Toppa med knaperstekt bacon och brutna bitar av getosten. Servera!<\/p>\n
Vill ni g\u00f6ra egen pumpagnocchi s\u00e5 s\u00e4tt in delar av den skurna pumpan i ungen ca 20 minuter innan ni rostar pumpan i en separat ugnsform. Pumpan skall vara mjuk. Mixa pumpak\u00f6ttet ordentligt med en matberedare eller stavmixer och r\u00f6r ner \u00e4ggulor, mj\u00f6l och parmesanost. Blanda sedan ihop allt till en deg. D\u00e4refter l\u00e4gg upp degen p\u00e5 ett mj\u00f6lat bord samt dela degen i mindre bitar och rulla till 2 cm tjocka korvar som ni sedan delar (detta kan g\u00f6ras f\u00f6r hand s\u00e5 ser det rustikt ut). Koka d\u00e4refter gnocchin i ordentligt saltat vatten. N\u00e4r de flyter upp till ytan \u00e4r de klara.<\/p>\n
Till denna ljuvliga r\u00e4tt servar vi det ekologiska The fox and the grapes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"