{"id":6231,"date":"2026-05-27T10:09:33","date_gmt":"2026-05-27T08:09:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=6231"},"modified":"2026-05-27T10:11:44","modified_gmt":"2026-05-27T08:11:44","slug":"primitivo-druvan-som-satte-puglia-pa-vinkartan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2026\/05\/primitivo-druvan-som-satte-puglia-pa-vinkartan\/","title":{"rendered":"Primitivo \u2013 druvan som satte Puglia p\u00e5 vinkartan"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"340\" data-end=\"624\">F\u00e5 italienska druvor har gjort en lika stark resa de senaste decennierna som <strong data-start=\"417\" data-end=\"430\">Primitivo<\/strong>. Fr\u00e5n att l\u00e4nge ha varit en lokal specialitet i s\u00f6dra Italien har druvan vuxit till en internationell favorit \u2013 uppskattad f\u00f6r sina m\u00f6rka frukttoner, mjuka tanniner och gener\u00f6sa, solmogna stil.<\/p>\n<p data-start=\"626\" data-end=\"818\">Bakom framg\u00e5ngen st\u00e5r framf\u00f6r allt <strong data-start=\"661\" data-end=\"671\">Puglia<\/strong>, l\u00e4ngst nere i Italiens \u201cklack\u201d. H\u00e4r skapar det varma klimatet, havsvindarna och de gamla vintraditionerna perfekta f\u00f6ruts\u00e4ttningar f\u00f6r Primitivo.<\/p>\n<p data-start=\"820\" data-end=\"1015\">I dag \u00e4r det sv\u00e5rt att prata om modernt Puglia utan att n\u00e4mna producenter som <strong data-start=\"898\" data-end=\"918\">Varvaglione 1921<\/strong> \u2013 familjeegendomen som varit med och gjort regionens viner k\u00e4nda l\u00e5ngt utanf\u00f6r Italiens gr\u00e4nser.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"y2nl78\" data-start=\"1017\" data-end=\"1037\">Vad \u00e4r Primitivo?<\/h2>\n<p data-start=\"1039\" data-end=\"1188\">Primitivo \u00e4r en bl\u00e5 druva som fr\u00e4mst f\u00f6rknippas med s\u00f6dra Italien, s\u00e4rskilt Puglia och omr\u00e5den som <strong data-start=\"1138\" data-end=\"1150\">Manduria<\/strong>, <strong data-start=\"1152\" data-end=\"1171\">Gioia del Colle<\/strong> och <strong data-start=\"1176\" data-end=\"1187\">Salento<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"1190\" data-end=\"1347\">Namnet tros komma fr\u00e5n det italienska ordet <em data-start=\"1234\" data-end=\"1241\">primo<\/em>, som betyder \u201cden f\u00f6rsta\u201d. Det syftar p\u00e5 att druvan mognar tidigt j\u00e4mf\u00f6rt med m\u00e5nga andra bl\u00e5 druvsorter.<\/p>\n<p data-start=\"1349\" data-end=\"1652\">Primitivo \u00e4r genetiskt identisk med den amerikanska druvan <strong data-start=\"1408\" data-end=\"1421\">Zinfandel<\/strong>, men uttrycket skiljer sig ofta beroende p\u00e5 klimat, jordm\u00e5n och vinmakning. Medan kalifornisk Zinfandel ibland kan bli kraftfull och alkoholrik, har italiensk Primitivo ofta en mer kryddig, jordig och medelhavsinspirerad karakt\u00e4r.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"wgxtr1\" data-start=\"1654\" data-end=\"1686\">D\u00e4rf\u00f6r \u00e4lskar m\u00e5nga Primitivo<\/h2>\n<p data-start=\"1688\" data-end=\"1887\">En stor del av Primitivos popularitet ligger i att druvan \u00e4r l\u00e4tt att tycka om. Vinerna \u00e4r ofta gener\u00f6sa, fruktiga och mjuka \u2013 vilket g\u00f6r dem tillg\u00e4ngliga \u00e4ven f\u00f6r den som inte \u00e4r en van vindrickare.<\/p>\n<p data-start=\"1889\" data-end=\"1910\">Typiska smaktoner \u00e4r:<\/p>\n<ul data-start=\"1912\" data-end=\"2031\">\n<li data-section-id=\"10am3t6\" data-start=\"1912\" data-end=\"1929\">mogna k\u00f6rsb\u00e4r<\/li>\n<li data-section-id=\"1ufzo7u\" data-start=\"1930\" data-end=\"1941\">plommon<\/li>\n<li data-section-id=\"m9joqm\" data-start=\"1942\" data-end=\"1954\">bj\u00f6rnb\u00e4r<\/li>\n<li data-section-id=\"1pji5td\" data-start=\"1955\" data-end=\"1971\">torkad frukt<\/li>\n<li data-section-id=\"t6lfym\" data-start=\"1972\" data-end=\"1983\">choklad<\/li>\n<li data-section-id=\"1f3bpbj\" data-start=\"1984\" data-end=\"1993\">\u00f6rter<\/li>\n<li data-section-id=\"vvva6v\" data-start=\"1994\" data-end=\"2031\">vanilj och kryddor vid fatlagring<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2033\" data-end=\"2204\">Vinerna har ofta en fyllig kropp, mjuka tanniner och en varm, rund k\u00e4nsla. Det g\u00f6r Primitivo till ett vin som fungerar lika bra till mat som till ett glas i gott s\u00e4llskap.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"4vsag7\" data-start=\"2206\" data-end=\"2243\">Puglia \u2013 Italiens soliga vinregion<\/h2>\n<p data-start=\"2245\" data-end=\"2452\">Puglia har under l\u00e5ng tid varit en av Italiens mest produktiva vinregioner. Tidigare f\u00f6rknippades omr\u00e5det ofta med enklare bulkvin, men i dag r\u00e4knas Puglia som en av landets mest sp\u00e4nnande kvalitetsregioner.<\/p>\n<p data-start=\"2454\" data-end=\"2721\">Klimatet \u00e4r varmt och torrt, med m\u00e5nga soltimmar som hj\u00e4lper druvorna att utveckla h\u00f6g mognad och koncentration. Samtidigt bidrar n\u00e4rheten till b\u00e5de Adriatiska havet och Joniska havet med svalkande vindar, vilket hj\u00e4lper till att bevara friskhet och balans i vinerna.<\/p>\n<p data-start=\"2723\" data-end=\"2897\">M\u00e5nga av regionens b\u00e4sta ving\u00e5rdar best\u00e5r dessutom av gamla vinstockar med naturligt l\u00e5g avkastning \u2013 n\u00e5got som kan ge extra koncentrerade, smakrika och karakt\u00e4rsfulla viner.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"19wh8w7\" data-start=\"2899\" data-end=\"2944\">Appassimento \u2013 n\u00e4r smaken blir \u00e4nnu rikare<\/h2>\n<p data-start=\"2946\" data-end=\"3118\">Under senare \u00e5r har m\u00e5nga konsumenter uppt\u00e4ckt den s\u00e5 kallade <strong data-start=\"3008\" data-end=\"3031\">appassimento-stilen<\/strong>. Det \u00e4r en metod d\u00e4r en del av druvorna f\u00e5r torka eller koncentreras f\u00f6re vinifiering.<\/p>\n<p data-start=\"3120\" data-end=\"3150\">Syftet \u00e4r att skapa viner med:<\/p>\n<ul data-start=\"3152\" data-end=\"3242\">\n<li data-section-id=\"1h8tfyx\" data-start=\"3152\" data-end=\"3171\">fylligare kropp<\/li>\n<li data-section-id=\"77xvu8\" data-start=\"3172\" data-end=\"3188\">rikare frukt<\/li>\n<li data-section-id=\"qt46mw\" data-start=\"3189\" data-end=\"3211\">st\u00f6rre komplexitet<\/li>\n<li data-section-id=\"1lvclgn\" data-start=\"3212\" data-end=\"3242\">mjukare och rundare k\u00e4nsla<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3244\" data-end=\"3399\">Resultatet blir ofta m\u00f6rkfruktiga och gener\u00f6sa viner med toner av russin, plommon, kryddor och choklad \u2013 en stil som blivit mycket popul\u00e4r internationellt.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"4honf4\" data-start=\"3401\" data-end=\"3454\">Varvaglione \u2013 modern producent med stark identitet<\/h2>\n<p data-start=\"3456\" data-end=\"3558\">En producent som verkligen har bidragit till att modernisera bilden av Puglia \u00e4r <strong data-start=\"3537\" data-end=\"3557\">Varvaglione 1921<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"3560\" data-end=\"3775\">Familjen har arbetat med vin i omr\u00e5det sedan 1921 och egendomen drivs i dag av fj\u00e4rde generationen Varvaglione. H\u00e4r kombineras lokal tradition med modern vinmakning, h\u00e5llbarhetsengagemang och en tydlig designprofil.<\/p>\n<p data-start=\"3777\" data-end=\"3890\">I st\u00e4llet f\u00f6r att efterlikna andra regioner har Varvaglione fokuserat p\u00e5 att lyfta fram det som g\u00f6r Puglia unikt:<\/p>\n<ul data-start=\"3892\" data-end=\"3992\">\n<li data-section-id=\"1qre384\" data-start=\"3892\" data-end=\"3913\">lokala druvsorter<\/li>\n<li data-section-id=\"1mn6f54\" data-start=\"3914\" data-end=\"3932\">solmogen frukt<\/li>\n<li data-section-id=\"hu3hld\" data-start=\"3933\" data-end=\"3954\">medelhavskarakt\u00e4r<\/li>\n<li data-section-id=\"1cj1kc9\" data-start=\"3955\" data-end=\"3992\">tillg\u00e4ngliga och matv\u00e4nliga viner<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3994\" data-end=\"4164\">Producenten arbetar \u00e4ven med h\u00e5llbarhetscertifieringen <strong data-start=\"4049\" data-end=\"4062\">Equalitas<\/strong> och anv\u00e4nder modern teknik i ving\u00e5rdarna f\u00f6r att arbeta mer resurseffektivt och l\u00e5ngsiktigt h\u00e5llbart.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"qym8k7\" data-start=\"4166\" data-end=\"4235\">Piccolo Primo \u2013 ny Primitivo-inspirerad lansering p\u00e5 Systembolaget<\/h2>\n<p data-start=\"4237\" data-end=\"4318\">Den 1 juni lanserades <strong data-start=\"4259\" data-end=\"4300\">Piccolo Primo Rosso Appassimento 2024<\/strong> p\u00e5 Systembolaget.<\/p>\n<p data-start=\"4320\" data-end=\"4556\">Vinet \u00e4r ett tydligt exempel p\u00e5 den moderna, publikv\u00e4nliga stil som gjort b\u00e5de Puglia och appassimento-viner s\u00e5 uppskattade v\u00e4rlden \u00f6ver. H\u00e4r m\u00f6ts m\u00f6rk frukt, mjuka tanniner och kryddiga toner i ett gener\u00f6st och l\u00e4ttillg\u00e4ngligt uttryck.<\/p>\n<p data-start=\"4558\" data-end=\"4597\">Piccolo Primo passar s\u00e4rskilt bra till:<\/p>\n<ul data-start=\"4599\" data-end=\"4720\">\n<li data-section-id=\"935yfw\" data-start=\"4599\" data-end=\"4615\">grillat k\u00f6tt<\/li>\n<li data-section-id=\"1dgrdn5\" data-start=\"4616\" data-end=\"4643\">pasta med mustiga s\u00e5ser<\/li>\n<li data-section-id=\"ow9pf4\" data-start=\"4644\" data-end=\"4653\">pizza<\/li>\n<li data-section-id=\"rbanz0\" data-start=\"4654\" data-end=\"4665\">burgare<\/li>\n<li data-section-id=\"4dzfqj\" data-start=\"4666\" data-end=\"4683\">lagrade ostar<\/li>\n<li data-section-id=\"mmeoj7\" data-start=\"4684\" data-end=\"4720\">l\u00e5ngkok och rustik italiensk mat<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"4722\" data-end=\"4849\">Servera g\u00e4rna vinet n\u00e5got svalare \u00e4n rumstemperatur, runt <strong data-start=\"4780\" data-end=\"4796\">16\u201318 grader<\/strong>, f\u00f6r att lyfta fram b\u00e5de frukt, fr\u00e4sch\u00f6r och balans.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"wvyyvg\" data-start=\"4851\" data-end=\"4890\">Varf\u00f6r Primitivo forts\u00e4tter att v\u00e4xa<\/h2>\n<p data-start=\"4892\" data-end=\"5148\">Primitivo har blivit en av de mest framg\u00e5ngsrika italienska druvorna internationellt eftersom den kombinerar mycket av det m\u00e5nga vin\u00e4lskare s\u00f6ker i dag: gener\u00f6s smak, mjuk struktur, tydlig frukt, h\u00f6g matv\u00e4nlighet och en stark k\u00e4nsla av kvalitet f\u00f6r priset.<\/p>\n<p data-start=\"5150\" data-end=\"5449\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Samtidigt har Puglia utvecklats enormt kvalitetsm\u00e4ssigt under de senaste 20 \u00e5ren. Moderna producenter som Varvaglione visar att s\u00f6dra Italien i dag kan leverera viner med b\u00e5de personlighet, kvalitet och ursprungsk\u00e4nsla \u2013 utan att tappa den tillg\u00e4nglighet som gjort Primitivo s\u00e5 popul\u00e4rt fr\u00e5n b\u00f6rjan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00e5 italienska druvor har gjort en lika stark resa de senaste decennierna som Primitivo. Fr\u00e5n att l\u00e4nge ha varit en lokal specialitet i s\u00f6dra Italien har druvan vuxit till en <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2026\/05\/primitivo-druvan-som-satte-puglia-pa-vinkartan\/\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6232,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1271,20],"tags":[],"class_list":["post-6231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-druvor","category-vinkunskap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6231"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6234,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6231\/revisions\/6234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}