St\u00e5r det Crianza, Reserva eller Gran Reserva p\u00e5 en spansk vinflaska? Orden kan l\u00e4tt uppfattas som olika kvalitetsniv\u00e5er \u2013 ungef\u00e4r bra, b\u00e4ttre och b\u00e4st. Men riktigt s\u00e5 enkelt \u00e4r det inte.<\/p>\n
I Ribera del Duero<\/strong> ber\u00e4ttar beteckningarna framf\u00f6r allt hur l\u00e4nge vinet har lagrats innan det sl\u00e4pps p\u00e5 marknaden och hur stor del av den tiden som har tillbringats p\u00e5 ekfat.<\/p>\n Det p\u00e5verkar f\u00f6rst\u00e5s ocks\u00e5 hur vinet smakar. En Crianza har ofta mer ungdomlig frukt kvar, medan en Reserva eller Gran Reserva generellt har f\u00e5tt l\u00e4ngre tid att utveckla mognadstoner.<\/p>\n Men l\u00e4ngre lagring betyder inte automatiskt b\u00e4ttre vin.<\/p>\n F\u00f6r ett r\u00f6tt vin fr\u00e5n Ribera del Duero inneb\u00e4r Crianza<\/strong> att vinet m\u00e5ste ha lagrats i minst tv\u00e5 \u00e5r, varav minst 12 m\u00e5nader p\u00e5 ekfat<\/strong>.<\/p>\n Det g\u00f6r Crianza till en stil d\u00e4r man ofta fortfarande hittar mycket av druvans ursprungliga frukt tillsammans med tydliga toner fr\u00e5n fatlagringen.<\/p>\n I Ribera del Duero \u00e4r Tempranillo den stora r\u00f6da druvan \u2013 lokalt ocks\u00e5 kallad Tinto Fino<\/strong> eller Tinta del Pa\u00eds<\/strong>. I en Crianza kan den m\u00f6rka frukten d\u00e4rf\u00f6r samsas med exempelvis kryddor, vanilj, kakao, rostad ek och andra aromer som kommer fr\u00e5n tiden p\u00e5 fat.<\/p>\n Det \u00e4r just kombinationen av frukt och fat<\/strong> som g\u00f6r Crianza s\u00e5 uppskattad till mat.<\/p>\n F\u00f6r Reserva<\/strong> h\u00f6js kraven p\u00e5 lagring ytterligare.<\/p>\n Ett r\u00f6tt Reserva fr\u00e5n Ribera del Duero m\u00e5ste ha lagrats i minst 36 m\u00e5nader<\/strong>, varav minst 12 m\u00e5nader p\u00e5 ekfat. Resten av tiden sker lagringen p\u00e5 flaska innan vinet f\u00e5r s\u00e4ljas.<\/p>\n Den l\u00e4ngre mognaden g\u00f6r att vinet ofta b\u00f6rjar f\u00f6r\u00e4ndras.<\/p>\n Den f\u00e4rska frukten kan f\u00e5 mer karakt\u00e4r av mogen eller torkad frukt samtidigt som aromer av exempelvis tobak, l\u00e4der, ceder, kryddor och andra s\u00e5 kallade terti\u00e4ra toner kan b\u00f6rja utvecklas.<\/p>\n Fat och frukt har ocks\u00e5 f\u00e5tt l\u00e4ngre tid att v\u00e4xa samman.<\/p>\n Gran Reserva<\/strong> \u00e4r den traditionella lagringsbeteckning som kr\u00e4ver allra l\u00e4ngst tid.<\/p>\n F\u00f6r r\u00f6da viner handlar det om minst 60 m\u00e5naders lagring<\/strong>, allts\u00e5 fem \u00e5r. Minst 24 m\u00e5nader ska ske p\u00e5 ekfat<\/strong>, och d\u00e4refter forts\u00e4tter mognaden p\u00e5 flaska.<\/p>\n N\u00e4r en Gran Reserva n\u00e5r marknaden har vinet allts\u00e5 redan haft flera \u00e5r p\u00e5 sig att utvecklas.<\/p>\n D\u00e4rf\u00f6r hittar man ofta mindre av den rena, unga frukten och mer av de komplexa aromer som uppst\u00e5r n\u00e4r ett vin mognar: torkad frukt, tobak, l\u00e4der, kryddor och andra utvecklade toner.<\/p>\n Crianza<\/strong> Reserva<\/strong> Gran Reserva<\/strong> Det \u00e4r allts\u00e5 framf\u00f6r allt lagringstiden<\/strong> som beteckningen beskriver \u2013 inte en officiell rangordning av vinets kvalitet.<\/p>\n Det h\u00e4r \u00e4r kanske det viktigaste att komma ih\u00e5g.<\/p>\n Crianza, Reserva och Gran Reserva talar om hur vinet har lagrats \u2013 inte hur gott det \u00e4r.<\/strong><\/p>\n Ett l\u00e4ngre lagrat vin \u00e4r inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis b\u00e4ttre \u00e4n ett yngre. Det handlar lika mycket om vilken stil man f\u00f6redrar.<\/p>\n Vill du ha m\u00f6rk, gener\u00f6s frukt tillsammans med kryddighet och fatkarakt\u00e4r kan en bra Crianza vara precis r\u00e4tt. F\u00f6redrar du mer utvecklade toner och st\u00f6rre p\u00e5verkan av l\u00e5ng mognad kan Reserva eller Gran Reserva passa b\u00e4ttre.<\/p>\n Dessutom v\u00e4ljer m\u00e5nga ambiti\u00f6sa spanska producenter i dag egna lagringstider utifr\u00e5n hur de vill att ett specifikt vin ska smaka, i st\u00e4llet f\u00f6r att alltid f\u00f6rs\u00f6ka n\u00e5 den h\u00f6gsta traditionella lagringsklassen.<\/p>\n Ett bra exempel \u00e4r Vi\u00f1a Solorca Crianza<\/strong> fr\u00e5n Ribera del Duero.<\/p>\n Vinet kommer fr\u00e5n Bodegas Vi\u00f1a Solorca<\/strong>, bel\u00e4get p\u00e5 en sluttning utanf\u00f6r Roa mitt i Ribera del Duero. Bodegan grundades 1998 och har tillg\u00e5ng till omkring 120 hektar ving\u00e5rdar. Stockarna har en medel\u00e5lder p\u00e5 omkring 30\u201340 \u00e5r och druvorna sk\u00f6rdas f\u00f6r hand.<\/p>\n Vi\u00f1a Solorca Crianza g\u00f6rs p\u00e5 100 procent Tempranillo<\/strong> och h\u00e4r har producenten valt att g\u00e5 l\u00e4ngre \u00e4n minimikravet f\u00f6r fatlagringen.<\/p>\n Efter vinifieringen lagras vinet f\u00f6rst 12 m\u00e5nader p\u00e5 nya 225-litersfat<\/strong> och d\u00e4refter ytterligare fem m\u00e5nader p\u00e5 225-liters franska ekfat som tidigare anv\u00e4nts en g\u00e5ng<\/strong>. Totalt inneb\u00e4r det allts\u00e5 17 m\u00e5nader p\u00e5 fat.<\/p>\n Det ger ett bra exempel p\u00e5 varf\u00f6r ordet Crianza bara ber\u00e4ttar en del av historien. Regelverket s\u00e4ger minst tolv m\u00e5nader p\u00e5 fat \u2013 men producenten kan v\u00e4lja att l\u00e5ta vinet ligga betydligt l\u00e4ngre.<\/p>\n I Vi\u00f1a Solorca Crianza finns den kombination som gjort Ribera del Duero s\u00e5 uppskattat: mogen m\u00f6rk Tempranillofrukt, rej\u00e4l struktur och tydlig men balanserad fatkarakt\u00e4r<\/strong>.<\/p>\n Vinet har toner av m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r och bj\u00f6rnb\u00e4r tillsammans med kryddighet och fat. Smaken \u00e4r fyllig och fruktig med tanniner, v\u00e4rme och en avslutande friskhet.<\/p>\n Det \u00e4r fortfarande ett vin med mycket frukt \u2013 och det \u00e4r en viktig del av Crianza-stilens charm.<\/p>\n Fatlagringen ska inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis ers\u00e4tta frukten. Den ska komplettera den.<\/p>\n Absolut.<\/p>\n Att ett vin klassificeras som Crianza betyder inte att det \u00e4r f\u00e4rdigutvecklat n\u00e4r det n\u00e5r butikshyllan.<\/p>\n Tv\u00e4rtom kan en v\u00e4lbyggd Crianza forts\u00e4tta utvecklas fint i flaska. Vi\u00f1a Solorca har gott om b\u00e5de frukt, tanniner och struktur och har d\u00e4rf\u00f6r potential att forts\u00e4tta utvecklas under flera \u00e5r i en bra vink\u00e4llare. Vinia bed\u00f6mer den aktuella \u00e5rg\u00e5ngen som lagringsduglig \u00e5tminstone under de kommande fem \u00e5ren.<\/p>\n Med tiden tonas den ungdomliga frukten gradvis ned och fatet integreras ytterligare. I st\u00e4llet kan mer utvecklade aromer av exempelvis tobak, kryddor och torkad frukt komma fram.<\/p>\n Det kan d\u00e4rf\u00f6r vara riktigt intressant att k\u00f6pa n\u00e5gra flaskor och \u00f6ppna dem med ett par \u00e5rs mellanrum.<\/p>\n Producent:<\/strong> Bodegas Vi\u00f1a Solorca Servera g\u00e4rna Vi\u00f1a Solorca Crianza till smakrika k\u00f6ttr\u00e4tter, en mustig gryta, vilt eller \u00f6rtsp\u00e4ckat lamm. Vinets m\u00f6rka frukt, struktur och kryddiga fattoner har kraft nog att m\u00f6ta r\u00e4tter med ordentligt med smak.<\/p>\n Det beh\u00f6ver allts\u00e5 inte handla om att v\u00e4lja den \u201dfinaste\u201d beteckningen.<\/p>\n Vill du ha mer frukt och ungdomlig kraft<\/strong> \u2013 b\u00f6rja med Crianza.<\/p>\n Vill du ha mer mognad och utvecklade aromer<\/strong> \u2013 prova Reserva.<\/p>\n Och vill du utforska vad riktigt l\u00e5ng lagring p\u00e5 b\u00e5de fat och flaska kan g\u00f6ra med ett vin \u2013 d\u00e5 \u00e4r Gran Reserva sp\u00e4nnande.<\/p>\n Tre beteckningar, tre olika uttryck.<\/p>\n Och kanske framf\u00f6r allt tre olika s\u00e4tt att l\u00e5ta tid bli en ingrediens i vinet<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vad betyder Crianza?<\/h2>\n
Vad betyder Reserva?<\/h2>\n
Och Gran Reserva?<\/h2>\n
Crianza, Reserva och Gran Reserva \u2013 enkelt f\u00f6rklarat<\/h2>\n
\nMinst 2 \u00e5rs lagring
\nMinst 12 m\u00e5nader p\u00e5 ekfat
\nOfta tydlig frukt kombinerad med fatkarakt\u00e4r<\/p>\n
\nMinst 3 \u00e5rs lagring
\nMinst 12 m\u00e5nader p\u00e5 ekfat
\nMer utvecklad karakt\u00e4r och l\u00e4ngre flaskmognad<\/p>\n
\nMinst 5 \u00e5rs lagring
\nMinst 24 m\u00e5nader p\u00e5 ekfat
\nOfta den mest mogna och utvecklade stilen<\/p>\nVarf\u00f6r \u00e4r Gran Reserva inte automatiskt b\u00e4ttre?<\/h2>\n
Vi\u00f1a Solorca \u2013 ett tydligt exempel p\u00e5 Crianza-stilen<\/h2>\n
Frukt, kraft och fat i samma vin<\/h2>\n
Kan man lagra en Crianza hemma?<\/h2>\n
Vi\u00f1a Solorca Crianza<\/h2>\n
\nUrsprung:<\/strong> Ribera del Duero, Spanien
\nDruva:<\/strong> 100 % Tempranillo
\n\u00c5rg\u00e5ng:<\/strong> 2021
\nAlkoholhalt:<\/strong> 15 %
\nStorlek:<\/strong> 750 ml
\nArtikelnummer:<\/strong> 2104-01
\nPris:<\/strong> 139 kr
\nSmakstil:<\/strong> Fruktigt & Smakrikt<\/p>\nS\u00e5 vilken ska man v\u00e4lja?<\/h2>\n