{"id":6418,"date":"2026-09-22T22:09:47","date_gmt":"2026-09-22T20:09:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=6418"},"modified":"2026-09-22T22:09:47","modified_gmt":"2026-09-22T20:09:47","slug":"rosevin-till-mat-lat-pink-pet-ta-plats-vid-middagsbordet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2026\/09\/rosevin-till-mat-lat-pink-pet-ta-plats-vid-middagsbordet\/","title":{"rendered":"Ros\u00e9vin till mat \u2013 l\u00e5t Pink PET ta plats vid middagsbordet"},"content":{"rendered":"

Br\u00f6d som skickas runt, n\u00e5gra goda ostar, oliver och ett fat som alla vill ta lite till av. P\u00e5 bordet finns flera smaker, och ros\u00e9vinet har mycket att g\u00f6ra. \u00c4nd\u00e5 l\u00e5ter vi det ofta st\u00e5 tillbaka n\u00e4r middagen b\u00f6rjar. Det tycker vi \u00e4r synd. H\u00e4r plockar vi fram Pink PET och n\u00e5gra favoriter ur v\u00e5r receptbank som g\u00e4rna f\u00e5r s\u00e4llskap av n\u00e5got rosa i glaset.<\/strong><\/p>\n

Det \u00e4r l\u00e4tt att v\u00e4lja vin av gammal vana. Till laxen blir det vitt, till k\u00f6ttet r\u00f6tt och ros\u00e9vinet kommer fram n\u00e4r solen g\u00f6r det.<\/p>\n

Men t\u00e4nk p\u00e5 hur vi faktiskt \u00e4ter. Lite pasta med pesto och parmesan. En bit kyckling med citron. Halloumi med en frisk yoghurts\u00e5s. Eller en middag d\u00e4r ost, chark och gr\u00f6nsaker f\u00e5r samsas p\u00e5 bordet.<\/p>\n

H\u00e4r finns gott om tillf\u00e4llen att t\u00e4nka ros\u00e9. Frukten, friskheten och den ofta mjukare strukturen g\u00f6r m\u00e5nga ros\u00e9viner anv\u00e4ndbara till mat med flera olika smaker. Och det beh\u00f6ver inte vara s\u00e4rskilt komplicerat att hitta en kombination man tycker om.<\/p>\n

Pink PET f\u00e5r f\u00f6lja med till bordet<\/strong><\/p>\n

V\u00e5rt ekologiska Pink PET kommer fr\u00e5n Los Aljibes i spanska Kastilien-La Mancha och g\u00f6rs p\u00e5 syrah. Det \u00e4r ett fruktigt ros\u00e9vin med toner av jordgubbar, persika, granat\u00e4pple och blodapelsin.<\/p>\n

Det \u00e4r en smakprofil vi g\u00e4rna tar med till mat med \u00f6rter, citrus och en kr\u00e4mig eller salt liten motvikt. T\u00e4nk mozzarella, en klick yoghurts\u00e5s eller parmesan \u00f6ver pastan.<\/p>\n

Vi har valt ut fyra recept fr\u00e5n Vin & v\u00e4nner d\u00e4r vi tycker att Pink PET \u00e4r v\u00e4rt att prova. N\u00e5gra har ett annat vintips p\u00e5 receptsidan, men en god r\u00e4tt kan f\u00f6rst\u00e5s ha flera bra vinv\u00e4nner.<\/p>\n

B\u00f6rja med n\u00e5got att plocka av<\/strong><\/p>\n

Plockmat \u00e4r tacksamt n\u00e4r man vill prova vin till olika smaker. En tugga ost, lite skinka, en oliv och en bit br\u00f6d. Samma vin kan k\u00e4nnas ganska olika beroende p\u00e5 vad som ligger p\u00e5 gaffeln.<\/p>\n

V\u00e5ra caprese-spett i glas<\/a> passar fint in p\u00e5 ett s\u00e5dant bord. Tomat, mozzarella och basilika \u00e4r en enkel kombination som har mycket att bjuda p\u00e5: saftighet, kr\u00e4mighet och doften av f\u00e4rska \u00f6rter.<\/p>\n

H\u00e4r skulle vi g\u00e4rna prova Pink PET. Mozzarellan ger en mjuk bas och tomaterna bidrar med friskhet som ger vinet n\u00e5got att m\u00f6ta. Var lite l\u00e4tt p\u00e5 handen med balsamicoglasyrens s\u00f6tma, s\u00e5 f\u00e5r de andra smakerna mer utrymme.<\/p>\n

L\u00e4gg till lufttorkad skinka, oliver och gott br\u00f6d om du vill g\u00f6ra det till en st\u00f6rre m\u00e5ltid. Mer avancerat beh\u00f6ver det faktiskt inte vara.<\/p>\n

Pestopastan som g\u00e4rna f\u00e5r rosa s\u00e4llskap<\/strong><\/p>\n

En pasta med pesto, kyckling och citron \u00e4r precis den sortens mat d\u00e4r ros\u00e9 l\u00e4tt gl\u00f6ms bort n\u00e4r vinet ska v\u00e4ljas.<\/p>\n

I v\u00e5r penne pasta med pesto, kycklingbr\u00f6st och citron<\/a> finns basilika, vitl\u00f6k och parmesan tillsammans med gyllenstekt kyckling. Citronen ger ett friskt lyft och pastan f\u00e5ngar upp allt det goda.<\/p>\n

Till den kombinationen f\u00f6resl\u00e5r vi Pink PET som ett fruktigt alternativ. Vinets friskhet f\u00e5r m\u00f6ta pestons fyllighet och ostens s\u00e4lta, medan citrusdragen knyter an till citronen i maten.<\/p>\n

Smaka g\u00e4rna av med citronen efter hand. Det ska finnas plats f\u00f6r b\u00e5de basilikan, kycklingen och parmesanen ocks\u00e5.<\/p>\n

Ja, ros\u00e9 till lax<\/strong><\/p>\n

Lax \u00e4r ett bra exempel p\u00e5 varf\u00f6r det l\u00f6nar sig att sl\u00e4ppa den invanda uppdelningen mellan vitt och r\u00f6tt en stund. Fisken har b\u00e5de smak och fyllighet, och tillbeh\u00f6ren kan ta den \u00e5t m\u00e5nga h\u00e5ll.<\/p>\n

V\u00e5r ugnsbakade lax med citron, \u00f6rter och ugnsgr\u00f6nsaker<\/a> har f\u00e5tt s\u00e4llskap av Villa Brichot p\u00e5 receptsidan. H\u00e4r vill vi ocks\u00e5 sl\u00e5 ett slag f\u00f6r Pink PET.<\/p>\n

Dill, persilja och timjan ger doft, de rostade gr\u00f6nsakerna tillf\u00f6r mild s\u00f6tma och citrons\u00e5sen binder ihop r\u00e4tten. Vi tycker att det ger en fin utg\u00e5ngspunkt f\u00f6r ros\u00e9vinets fruktiga och friska karakt\u00e4r.<\/p>\n

Det \u00e4r dessutom en r\u00e4tt som k\u00e4nns lika hemma en h\u00f6stkv\u00e4ll som under v\u00e5ren. En ganska bra p\u00e5minnelse om att ros\u00e9vinets mats\u00e4llskap finns kvar \u00e4ven n\u00e4r utem\u00f6blerna har plockats undan.<\/p>\n

Halloumiburgaren har redan f\u00f6rst\u00e5tt grejen<\/strong><\/p>\n

Stekt halloumi med gyllene yta, gr\u00f6nsaker, br\u00f6d och en yoghurtdressing med mynta. H\u00e4r finns b\u00e5de s\u00e4lta, friskhet och n\u00e5got ordentligt att bita i.<\/p>\n

V\u00e5ra halloumiburgare med yoghurtdressing<\/a> har redan Pink PET som vintips, och kombinationen \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rd att \u00e5terv\u00e4nda till.<\/p>\n

Det \u00e4r framf\u00f6r allt m\u00f6tet mellan osten, den friska dressingen och vinets fruktighet som lockar. Myntan ger ytterligare en arom att uppt\u00e4cka tillsammans med maten.<\/p>\n

Dressingen inneh\u00e5ller chili, s\u00e5 anpassa m\u00e4ngden efter hur stark frukten \u00e4r. Till den h\u00e4r matchningen vill vi g\u00e4rna k\u00e4nna b\u00e5de halloumin och myntan genom hettan.<\/p>\n

S\u00e5sen har ofta sista ordet<\/strong><\/p>\n

Det finns en bra genv\u00e4g n\u00e4r du funderar p\u00e5 vin till maten: titta p\u00e5 s\u00e5sen.<\/p>\n

Kyckling med pesto och citron smakar helt annorlunda \u00e4n kyckling med en s\u00f6t, r\u00f6kig grills\u00e5s. Samma sak g\u00e4ller lax med \u00f6rter j\u00e4mf\u00f6rt med lax i en het chilimarinad.<\/p>\n

D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r det ofta mer hj\u00e4lpsamt att t\u00e4nka \u201dkr\u00e4migt, \u00f6rtigt och friskt\u201d \u00e4n att bara t\u00e4nka \u201dkyckling\u201d eller \u201dfisk\u201d. Med Pink PET b\u00f6rjar vi g\u00e4rna d\u00e4r, bland pestopasta, milda ostar, yoghurts\u00e5ser och citron som anv\u00e4nds med lite fingertoppsk\u00e4nsla.<\/p>\n

Och l\u00e5t inte jordgubbstonerna lura dig. Fruktighet och s\u00f6tma \u00e4r olika saker. Ett vin kan vara fullt av b\u00e4riga aromer utan att vara s\u00f6tt, s\u00e5 en rej\u00e4l klick marmelad eller s\u00f6t glaze kan f\u00f6r\u00e4ndra kombinationen ganska mycket.<\/p>\n

L\u00e5t maten best\u00e4mma \u00e5rstiden<\/strong><\/p>\n

Det \u00e4r n\u00e5got m\u00e4rkligt med att ett vin som k\u00e4nns sj\u00e4lvklart i augusti pl\u00f6tsligt ska k\u00e4nnas fel i september. Pastan finns ju kvar. Laxen ocks\u00e5. Och lusten att st\u00e4lla fram n\u00e5gra goda ostar och ett br\u00f6d f\u00f6rsvinner knappast med de f\u00f6rsta gula l\u00f6ven.<\/p>\n

Servera Pink PET svalt, omkring 8\u201310 grader, och l\u00e5t det f\u00e5 lite tid i glaset medan ni \u00e4ter.<\/p>\n

N\u00e4sta g\u00e5ng pestopastan st\u00e5r p\u00e5 spisen eller plockmaten b\u00f6rjar fylla bordet kan ros\u00e9 f\u00e5 vara med redan n\u00e4r du planerar middagen. Det finns mycket gott att uppt\u00e4cka d\u00e4r.<\/p>\n

Vinmatchning fr\u00e5n Vinia \u2013 Pink PET<\/strong><\/p>\n

Ett ekologiskt, fruktigt ros\u00e9vin fr\u00e5n Spanien med inslag av r\u00f6da b\u00e4r, persika och citrus. Vi f\u00f6resl\u00e5r det till recepten ovan f\u00f6r kombinationen av fruktighet och friskhet, s\u00e4rskilt tillsammans med \u00f6rter, mild s\u00e4lta och kr\u00e4miga tillbeh\u00f6r.<\/p>\n