{"id":6438,"date":"2026-10-19T15:55:31","date_gmt":"2026-10-19T13:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=6438"},"modified":"2026-10-19T15:55:31","modified_gmt":"2026-10-19T13:55:31","slug":"cheeseburgargratang-med-notfars-champinjoner-och-gronsaker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2026\/10\/cheeseburgargratang-med-notfars-champinjoner-och-gronsaker\/","title":{"rendered":"Cheeseburgargrat\u00e4ng med n\u00f6tf\u00e4rs, champinjoner och gr\u00f6nsaker"},"content":{"rendered":"

Saftig n\u00f6tf\u00e4rs, gyllenstekta champinjoner och ett t\u00e4cke av sm\u00e4lt cheddar \u2013 den h\u00e4r cheeseburgargrat\u00e4ngen samlar hamburgarens goda smaker i en l\u00e4ttlagad ugnsr\u00e4tt. L\u00f6k, paprika och zucchini ger b\u00e5de f\u00e4rg och saftighet, medan dijonsenap, tomatpur\u00e9 och Worcestershires\u00e5s ger f\u00e4rsen en fyllig, l\u00e4tt syrlig smak. \u00d6verst v\u00e4ntar gratinerad ost med h\u00e4rligt gyllene kanter.<\/p>\n

Servera grat\u00e4ngen med krispig sallad, skivad saltgurka och en enkel burgerdressing. F\u00f6r en matigare middag passar ugnsrostad potatis bra till. F\u00e4rs- och gr\u00f6nsaksblandningen kan f\u00f6rberedas i f\u00f6rv\u00e4g, s\u00e5 att bara gratineringen \u00e5terst\u00e5r n\u00e4r det \u00e4r dags att \u00e4ta. Till maten rekommenderar vi Marquis de Bern Bordeaux Sup\u00e9rieur, vars m\u00f6rka frukt och kryddiga fatkarakt\u00e4r m\u00f6ter den brynta f\u00e4rsen, svampen och det smakrika ostt\u00e4cket.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/h2>\n
    \n
  1. F\u00f6rbered r\u00e5varorna.<\/strong> S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225 grader \u00f6ver- och underv\u00e4rme. Skiva champinjonerna. Hacka l\u00f6ken och vitl\u00f6ken. Sk\u00e4r paprika och zucchini i sm\u00e5 t\u00e4rningar.<\/li>\n
  2. Stek champinjonerna.<\/strong> Hetta upp en stor stekpanna och stek svampen tills v\u00e4tskan kokat bort. Tills\u00e4tt h\u00e4lften av oljan och l\u00e5t svampen f\u00e5 ordentligt med f\u00e4rg. Lyft \u00f6ver till en sk\u00e5l.<\/li>\n
  3. Fr\u00e4s gr\u00f6nsakerna.<\/strong> Tills\u00e4tt resten av oljan. Stek l\u00f6k, paprika och zucchini i cirka 5\u20137 minuter tills de mjuknat och \u00f6verfl\u00f6dig v\u00e4tska \u00e5ngat bort. R\u00f6r ner vitl\u00f6ken den sista minuten. L\u00e4gg gr\u00f6nsakerna tillsammans med svampen.<\/li>\n
  4. Bryn n\u00f6tf\u00e4rsen.<\/strong> Stek f\u00e4rsen i samma panna, g\u00e4rna i tv\u00e5 omg\u00e5ngar, tills den \u00e4r genomstekt och f\u00e5tt fin f\u00e4rg. Finf\u00f6rdela med en stekspade. Tills\u00e4tt tomatpur\u00e9 och paprikapulver och fr\u00e4s under omr\u00f6rning i cirka 1 minut.<\/li>\n
  5. Blanda fyllningen.<\/strong> L\u00e4gg tillbaka svampen och gr\u00f6nsakerna. R\u00f6r ner cr\u00e8me fraiche, dijonsenap, Worcestershires\u00e5s och vatten. L\u00e5t sjuda i cirka 3\u20135 minuter till en saftig men ganska fast blandning. Smaka av med salt och svartpeppar.<\/li>\n
  6. Gratinera.<\/strong> F\u00f6rdela blandningen i en ugnsform, cirka 20 \u00d7 30 cm. Str\u00f6 \u00f6ver cheddarosten och gratinera mitt i ugnen i cirka 12\u201315 minuter, tills osten sm\u00e4lt och f\u00e5tt gyllene f\u00e4rg.<\/li>\n
  7. G\u00f6r dressingen och servera.<\/strong> Blanda majonn\u00e4s, ketchup, senap och finhackad saltgurka. L\u00e5t grat\u00e4ngen vila i 5 minuter. Toppa med tunt skivad salladsl\u00f6k och servera med sallad, extra saltgurka och burgerdressingen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vinmatchning fr\u00e5n Vinia<\/h2>\n

    Marquis de Bern Bordeaux Sup\u00e9rieur<\/h3>\n

    Till cheeseburgargrat\u00e4ngen rekommenderar vi Marquis de Bern Bordeaux Sup\u00e9rieur<\/strong>, ett ekologiskt r\u00f6tt vin fr\u00e5n Bordeaux med fruktig smak och fatkarakt\u00e4r. H\u00e4r finns toner av svarta vinb\u00e4r, m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r, \u00f6rter, peppar och choklad.<\/p>\n

    Vinets m\u00f6rka frukt m\u00f6ter den brynta n\u00f6tf\u00e4rsen, medan fatkarakt\u00e4ren passar fint till champinjonernas rostade smaker och det gratinerade cheddart\u00e4cket. Osten och r\u00e4ttens kr\u00e4mighet rundar samtidigt av upplevelsen av vinets str\u00e4vhet. Servera g\u00e4rna saltgurka och burgerdressing vid sidan av, s\u00e5 att syran och s\u00f6tman inte tar \u00f6ver kombinationen.<\/p>\n

    Producent:<\/strong> Vignobles Gonfrier \/ Les Chais de Rions
    \nUrsprung:<\/strong> Bordeaux Sup\u00e9rieur, Frankrike
    \nDruvor:<\/strong> 60 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon och 10 % Cabernet Franc
    \nF\u00f6rpackning:<\/strong> Box, 1 500 ml
    \nAlkoholhalt:<\/strong> 13,5 %
    \nPris:<\/strong> 179 kr
    \nArtikelnummer:<\/strong> 273307
    \nServeringstemperatur:<\/strong> 16\u201318 grader<\/p>\n

    L\u00e4s mer om Marquis de Bern hos Vinia<\/a><\/p>\n

    Se vinet p\u00e5 Systembolaget<\/a><\/p>\n

    Vanliga fr\u00e5gor<\/h2>\n

    Kan jag f\u00f6rbereda cheeseburgargrat\u00e4ngen?<\/h3>\n

    Ja. G\u00f6r f\u00e4rs- och gr\u00f6nsaksblandningen dagen f\u00f6re, kyl ner snabbt och f\u00f6rvara i kylsk\u00e5p. L\u00e4gg i formen och toppa med ost n\u00e4r den ska tillagas. Gratinera d\u00e5 vid 200 grader i cirka 25\u201330 minuter, tills grat\u00e4ngen \u00e4r ordentligt genomvarm och osten f\u00e5tt f\u00e4rg.<\/p>\n

    Hur undviker jag att grat\u00e4ngen blir vattnig?<\/h3>\n

    Stek svampen tills v\u00e4tskan kokat bort och l\u00e5t \u00e4ven zucchinin \u00e5nga av ordentligt. Fyllningen ska vara ganska fast innan den l\u00e4ggs i formen. L\u00e5t den sjuda n\u00e5gra minuter extra om den k\u00e4nns l\u00f6s.<\/p>\n

    Kan jag anv\u00e4nda en annan ost?<\/h3>\n

    Ja. En smakrik herrg\u00e5rdsost eller pr\u00e4stost fungerar bra. Du kan ocks\u00e5 blanda cheddar och mozzarella f\u00f6r en mildare smak och ett mer tr\u00e5digt ostt\u00e4cke.<\/p>\n

    Vad passar att servera till?<\/h3>\n

    En krispig gr\u00f6nsallad och saltgurka ger en frisk kontrast till grat\u00e4ngen. Vill du g\u00f6ra middagen mer m\u00e4ttande passar ugnsrostad potatis eller potatisklyftor bra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Cheeseburgargrat\u00e4ng med n\u00f6tf\u00e4rs, champinjoner och gr\u00f6nsaker under ett gyllene t\u00e4cke av cheddar. Servera med krispig sallad, burgerdressing och Marquis de Bern Bordeaux Sup\u00e9rieur.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6439,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1284,3],"tags":[7,1583,2262,1220,2027,1464,119,2263,852,1236,2264,1999],"class_list":["post-6438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notkott","category-recept","tag-champinjoner","tag-cheddar","tag-cheeseburgargratang","tag-enkel-middag","tag-familjemiddag","tag-gratang","tag-gronsaker","tag-kottfarsgratang","tag-marquis-de-bern","tag-notfars","tag-vin-till-kottfars","tag-vinia-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6438"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6440,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6438\/revisions\/6440"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}