{"id":6441,"date":"2026-10-19T17:46:36","date_gmt":"2026-10-19T15:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=6441"},"modified":"2026-10-19T17:48:22","modified_gmt":"2026-10-19T15:48:22","slug":"kramig-laxgryta-med-potatis-morotter-och-dill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2026\/10\/kramig-laxgryta-med-potatis-morotter-och-dill\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4mig laxgryta med potatis, mor\u00f6tter och dill"},"content":{"rendered":"

Mjuk potatis, s\u00f6ta mor\u00f6tter och saftig lax i en len s\u00e5s med gr\u00e4dde, citron och dill \u2013 den h\u00e4r kr\u00e4miga laxgrytan \u00e4r en l\u00e4ttlagad middag med v\u00e4lbekanta smaker. Gr\u00f6na \u00e4rter ger f\u00e4rg och frisk s\u00f6tma, medan en liten skv\u00e4tt vitt vin ger s\u00e5sen djup. Laxen l\u00e4ggs i mot slutet och f\u00e5r sjuda f\u00f6rsiktigt tills den precis \u00e4r f\u00e4rdig, s\u00e5 att den beh\u00e5ller sin saftighet.<\/p>\n

H\u00e4r lagas hela middagen i samma gryta, vilket g\u00f6r receptet lika praktiskt till vardags som till en lugn helgmiddag. Servera g\u00e4rna med ett gott br\u00f6d att f\u00e5nga upp s\u00e5sen med. Till maten rekommenderar vi Chardonnayburk fr\u00e5n Quarisa Wines, vars friska fruktighet m\u00f6ter laxens fyllighet och gr\u00f6nsakernas milda s\u00f6tma.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/h2>\n
    \n
  1. F\u00f6rbered r\u00e5varorna.<\/strong> Skala potatis och mor\u00f6tter. Sk\u00e4r potatisen i cirka 2 cm stora bitar och mor\u00f6tterna i tunna slantar. Sk\u00f6lj och strimla purjol\u00f6ken. Hacka dillen och sk\u00e4r laxen i fyra j\u00e4mnstora portionsbitar.<\/li>\n
  2. Fr\u00e4s purjol\u00f6ken.<\/strong> Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en vid gryta eller trakt\u00f6rpanna. Fr\u00e4s purjol\u00f6ken p\u00e5 medelv\u00e4rme i cirka 3 minuter utan att den f\u00e5r f\u00e4rg.<\/li>\n
  3. Tills\u00e4tt vin och gr\u00f6nsaker.<\/strong> H\u00e4ll i vinet och l\u00e5t koka i cirka 2 minuter. Tills\u00e4tt potatis, mor\u00f6tter och fiskbuljong. Koka upp och l\u00e5t sjuda under lock i cirka 12\u201315 minuter, tills potatisen n\u00e4stan \u00e4r mjuk.<\/li>\n
  4. G\u00f6r grytan kr\u00e4mig.<\/strong> R\u00f6r ner gr\u00e4dden och l\u00e5t sjuda utan lock i cirka 3 minuter. Smaka av buljongen med lite salt och svartpeppar innan laxen l\u00e4ggs i.<\/li>\n
  5. Sjud laxen f\u00f6rsiktigt.<\/strong> Krydda laxen l\u00e4tt med salt och l\u00e4gg bitarna ovanp\u00e5 gr\u00f6nsakerna. \u00d6s lite s\u00e5s \u00f6ver fisken och s\u00e4tt p\u00e5 locket. L\u00e5t sjuda p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme i cirka 6\u201310 minuter, beroende p\u00e5 bitarnas tjocklek, tills laxen \u00e4r precis genomlagad och l\u00e4tt delar sig i lameller. Tills\u00e4tt \u00e4rterna under de sista 3 minuterna.<\/li>\n
  6. Avsluta med citron och dill.<\/strong> R\u00f6r f\u00f6rsiktigt ner citronsaft och st\u00f6rre delen av dillen runt fisken. Smaka av med salt och peppar. Toppa med resten av dillen och servera direkt, g\u00e4rna med br\u00f6d och citronklyftor vid sidan av.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vinmatchning fr\u00e5n Vinia<\/h2>\n

    Chardonnayburk fr\u00e5n Quarisa Wines<\/h3>\n

    Till laxgrytan rekommenderar vi Chardonnayburk<\/strong>, ett ungdomligt och fruktigt vitt vin fr\u00e5n South Eastern Australia. Smaken har inslag av galiamelon, gula \u00e4pplen, mango och apelsin.<\/p>\n

    Vinets friska karakt\u00e4r ger balans \u00e5t gr\u00e4dds\u00e5sen och laxens naturliga fetma. Den gener\u00f6sa frukten m\u00f6ter mor\u00f6tternas och \u00e4rternas milda s\u00f6tma, medan citrusinslagen knyter an till citronen i grytan. H\u00e5ll citronsyran i maten f\u00f6rsiktig och l\u00e5t dillen ge den sista aromatiska touchen.<\/p>\n

    Producent:<\/strong> Quarisa Wines
    \nUrsprung:<\/strong> South Eastern Australia, Australien
    \nDruva:<\/strong> 100 % Chardonnay
    \nF\u00f6rpackning:<\/strong> Burk, 500 ml
    \nAlkoholhalt:<\/strong> 13 %
    \nPris:<\/strong> 69 kr
    \nArtikelnummer:<\/strong> 2012012
    \nServeringstemperatur:<\/strong> 8\u201310 grader<\/p>\n

    L\u00e4s mer om Chardonnayburk hos Vinia<\/a><\/p>\n

    Se vinet p\u00e5 Systembolaget<\/a><\/p>\n

    Vanliga fr\u00e5gor<\/h2>\n

    Kan jag anv\u00e4nda fryst lax?<\/h3>\n

    Ja. Tina laxen i kylsk\u00e5p och torka av den innan den l\u00e4ggs i grytan. Anv\u00e4nd j\u00e4mnstora bitar s\u00e5 att fisken blir f\u00e4rdig samtidigt.<\/p>\n

    Kan jag laga laxgrytan utan vin?<\/h3>\n

    Ja. Ers\u00e4tt vinet med 1 dl extra fiskbuljong och smaka av med lite mer citron p\u00e5 slutet. Tills\u00e4tt citronen f\u00f6rsiktigt s\u00e5 att s\u00e5sen beh\u00e5ller sin milda smak.<\/p>\n

    Hur f\u00e5r jag laxen saftig?<\/h3>\n

    L\u00e4gg i fisken f\u00f6rst n\u00e4r potatisen n\u00e4stan \u00e4r f\u00e4rdig och l\u00e5t grytan sjuda f\u00f6rsiktigt. Undvik kraftig kokning och r\u00f6r s\u00e5 lite som m\u00f6jligt n\u00e4r laxen ligger i.<\/p>\n

    Kan laxgrytan f\u00f6rberedas?<\/h3>\n

    Gr\u00f6nsakerna och s\u00e5sen kan f\u00f6rberedas dagen f\u00f6re. Kyl ner snabbt och f\u00f6rvara i kylsk\u00e5p. V\u00e4rm upp grytbasen och l\u00e4gg sedan i lax och \u00e4rter strax f\u00f6re servering. Tills\u00e4tt dill och citron sist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kr\u00e4mig laxgryta med potatis, mor\u00f6tter, gr\u00f6na \u00e4rter och dill. En l\u00e4ttlagad middag med saftig lax och len gr\u00e4dds\u00e5s, matchad med Chardonnayburk fr\u00e5n Quarisa Wines.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6442,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1279,3],"tags":[1567,1517,2267,1803,2266,968,64,2265,1447,297,2192,1999],"class_list":["post-6441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk","category-recept","tag-chardonnayburk","tag-dill","tag-enkel-fiskratt","tag-fiskgryta","tag-grona-arter","tag-kramig-laxgryta","tag-lax","tag-laxgryta","tag-morotter","tag-potatis","tag-vin-till-lax","tag-vinia-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6441"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6443,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6441\/revisions\/6443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}