Oxrulader \u00e4r en verkligt h\u00e4rlig klassisker som g\u00e5r att variera med o\u00e4ndligt m\u00e5nga tillbeh\u00f6r. I detta recept s\u00e5 har v\u00e5r kock Raymond blickat mot Italien i sin smaks\u00e4ttning till denna fantastiskt goda r\u00e4tt. Ist\u00e4llet f\u00f6r att anv\u00e4nda l\u00f6vbiff s\u00e5 anv\u00e4nds tunnt skivat entrecote och den klassiska r\u00f6dk\u00e5len kan \u00e4ven bytas bort mot lite extra risotto.<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p><\/blockquote>\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 180 grader. L\u00e4gg ut entrec\u00f4te p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da och peppra. L\u00e4gg en skiva parmaskinka och ett blad salvia p\u00e5 varje skiva entrec\u00f4te. Str\u00f6 p\u00e5 lite ost, rulla ihop till rullader och f\u00e4st dem med tandpetare. Stek rullanderna i olivolja tills de f\u00e5r fin f\u00e4rg runt om.<\/p>\n
L\u00e4gg \u00f6ver i en ugnss\u00e4ker form. L\u00e4gg vitl\u00f6ken i samma panna som du stekt ruladerna i. Tills\u00e4tt vin, vatten och tomat. Koka ur stekpannans smaker genom att r\u00f6ra runt. L\u00e5t koka ihop 10 minuter. Sila av s\u00e5sen. Salta och peppra.<\/p>\n
V\u00e4rm rulladerna i ugnen ca 10 minuter. K\u00f6ttet ska vara l\u00e4tt rosa n\u00e4r det \u00e4r klart. L\u00e4gg upp p\u00e5 serveringsfat och str\u00f6 \u00f6ver oliverna. H\u00e4ll \u00f6ver s\u00e5sen vid servering.<\/p>\n
Servera g\u00e4rna med en kr\u00e4mig potatispur\u00e9 eller en god risotto.<\/p>\n
Till detta recept vill vi ha ett vin packat med frukt, med en sk\u00f6n syra och riktigt elegant fatstruktur som hj\u00e4lper till att balansera hela smakmatchningen och v\u00e5rt vin Bonza reserve<\/a> blir h\u00e4r en fin matchning till denna r\u00e4tt. Det har \u00e4ven ett l\u00e5gt sockerinneh\u00e5ll och ett oerh\u00f6rt bra prisl\u00e4get p\u00e5 79 kr med tanke p\u00e5 den kvalite vinet har.<\/p>\n
L\u00e5t det smaka!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Oxrulader \u00e4r en verkligt h\u00e4rlig klassisker som g\u00e5r att variera med o\u00e4ndligt m\u00e5nga tillbeh\u00f6r. I detta recept s\u00e5 har v\u00e5r kock Raymond blickat mot Italien i sin smaks\u00e4ttning till denna […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1284,3],"tags":[120,189,192,1206,190,191],"class_list":["post-666","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notkott","category-recept","tag-bonza","tag-comfort-food","tag-italiensk-mat","tag-notkott","tag-oxrullader","tag-rullader"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=666"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5022,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/666\/revisions\/5022"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}