{"id":698,"date":"2017-01-12T13:40:36","date_gmt":"2017-01-12T12:40:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=698"},"modified":"2024-06-11T15:01:14","modified_gmt":"2024-06-11T13:01:14","slug":"klara-fardiga-skord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2017\/01\/klara-fardiga-skord\/","title":{"rendered":"Klara, f\u00e4rdiga, sk\u00f6rd!"},"content":{"rendered":"

Alla borde ha lite ledighet i december, men en vitikulturist i synnerhet f\u00f6rtj\u00e4nar ett december fyllt av lite extra strandliv, braais och goda viner. F\u00f6r s\u00e5 fort gr\u00e4lla strumpor och slipsar har bytt \u00e4gare s\u00e5 b\u00f6rjar sk\u00f6rden, den mest hektiska perioden p\u00e5 \u00e5ret. Framf\u00f6r allt f\u00f6r en vitikulturist, vilket \u00e4r ett annat ord f\u00f6r en vinodlare.<\/p>\n

Org de Rac<\/a>s vitikulturist, Marius Kotze, kommer ”g\u00e5 ving\u00e5rden platt” under denna m\u00e5nad, genom att testa sockerhalt, syra, pH samt mognad i druvorna i ving\u00e5rden. \u00a0Utmaningen ligger i att hitta en exak tid f\u00f6r att sk\u00f6rda varje sort och i samband med det styra in stora grupper av arbetare som skickligt och effektivt snabbt fyller l\u00e5da efter l\u00e5da med klasar av ekologiskt odlade druvor. Arbetarna jobbar i grupper om 40-45 och skiften l\u00f6per fr\u00e5n soluppg\u00e5ng till solnedg\u00e5ng, ibland i br\u00e4nnande hetta f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att druvorna sk\u00f6rdas och bearbetas p\u00e5 b\u00e4sta m\u00f6jliga s\u00e4tt.<\/p>\n

En perfekt timing \u00e4r nyckeln till en lyckad sk\u00f6rd och de beslut som fattas av Marius under de kommande veckorna \u00e4r kritiska, eftersom de i slut\u00e4ndan kommer att avg\u00f6ra kvaliteten p\u00e5 det vin som produceras. Om druvorna plockas f\u00f6r tidigt, kommer de inte vara mogna nog, men l\u00e4mnas de f\u00f6r l\u00e4nge p\u00e5 vinstockarna s\u00e5 blir de \u00f6vermogna.<\/p>\n

Allt en vitikulturist kan g\u00f6ra \u00e4r att lita p\u00e5 den sofistikerade teknik han eller hon har till sitt f\u00f6rfogande, bygga besluten p\u00e5 erfarenheterna av tidigare s\u00e4songer eller kanske rikta blicken till skyn f\u00f6r en liten b\u00f6n. Moder natur kan l\u00e4tt f\u00f6rst\u00f6ra en god sk\u00f6rd med ett skyfall eller en v\u00e4rmeb\u00f6lja som egentligen inte ska intr\u00e4ffa.<\/p>\n

Lyckligtvis f\u00f6r Org de Rac har Marius n\u00e4stan tre decennier av sk\u00f6rdar i bagaget. Han v\u00e4xte upp p\u00e5 Groot Constantia och under hans skollov arbetade han p\u00e5 g\u00e5rdens ving\u00e5rdar – den \u00e4ldsta i landet. Efter att ha avslutat en examen i jordbruk vid Worcester Agricultural College, tillbringade han 17 \u00e5r att sk\u00f6ta en ving\u00e5rd i Stellenbosch och sedan, i juli f\u00f6rra \u00e5ret, flyttade han och hans familj till Org de Rac. De s\u00f6kte ett lugnare liv i \u201dplattelandet\u201d. \u00a0\u00c4ven om Marius har odlat druvor i hela sitt yrkesliv s\u00e5 \u00e4r det f\u00f6rsta g\u00e5ngen som han anv\u00e4nder ekologiska produktionsmetoder. Det tog inte l\u00e5ng tid att omv\u00e4nda honom!<\/p>\n

\"unnamed\"<\/p>\n

\u201dDetta \u00e4r ett mycket b\u00e4ttre s\u00e4tt att odla, det \u00e4r odling n\u00e4rmre jorden\u201d S\u00e4ger Marius entusiastiskt.<\/p>\n

 <\/p><\/blockquote>\n

Med s\u00e5 mycket p\u00e5 Marius axlar, hoppas vi verkligen att han hade en bra paus i december och vi \u00f6nskar honom och hans team en stor sk\u00f6rd och hoppas att den \u00e4r lika fantastiskt bra som 2016!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alla borde ha lite ledighet i december, men en vitikulturist i synnerhet f\u00f6rtj\u00e4nar ett december fyllt av lite extra strandliv, braais och goda viner. F\u00f6r s\u00e5 fort gr\u00e4lla strumpor och […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":699,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1251],"tags":[89,202,203,204],"class_list":["post-698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vingardar","tag-org-de-rac","tag-skord","tag-vinodling","tag-vitikulturist"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=698"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4880,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/698\/revisions\/4880"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}