Hetta upp h\u00e4lften av oljan i en tjockbottnad kastrull\/gryta p\u00e5 medium v\u00e4rme. L\u00e4gg i skivorna av parmaskinka och stek dem tills de \u00e4r knapriga, v\u00e4nd dem en eller tv\u00e5 g\u00e5nger. Lyft \u00f6ver till pappershanddukar och l\u00e5t dem rinna av. Det \u00e4r viktigt att pannan inte blir f\u00f6r varm s\u00e5 att br\u00e4nda smaker uppst\u00e5r.<\/p>\n
Tills\u00e4tt den resterande delen av oljan, ca 2 msk, i samma kastrull p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme. Tills\u00e4tt svampen och r\u00f6r runt d\u00e5 och d\u00e5 tills att de \u00e4r brynta och gyllene, detta b\u00f6r ta ca 5-8 minuter. S\u00e4nk sedan v\u00e4rmen och tills\u00e4tt den fint hackade schalottenl\u00f6ken, timjan och krydda med salt och peppar. S\u00e4nk v\u00e4rmen och tills\u00e4tt sedan buljongen. L\u00e5t s\u00e5sen sjuda tills det \u00e5terst\u00e5r ett tunt lager i botten av kastrullen.<\/p>\n
Samtidigt som s\u00e5sen sjuder, koka pastan i en stor kastrull med saltat vatten, r\u00f6r runt d\u00e5 och d\u00e5. Ta pastan n\u00e4r den \u00e4r v\u00e4ldigt al dente, ca 3 minuter innan den tid som \u00e4r angiven p\u00e5 paketet. Lyft \u00f6ver pastan till kastrullen med svampen och tills\u00e4tt ca 250ml av pastavattnet.<\/p>\n
Smula ner h\u00e4lften av parmaskinkan i kastrullen samt \u00f6ka v\u00e4rmen till medium s\u00e5 att v\u00e4tskan sjuder. R\u00f6r runt ofta s\u00e5 att all pasta t\u00e4cks av s\u00e5s. N\u00e4r pastan \u00e4r al dente, vilket b\u00f6r ta ca 2 minuter, tills\u00e4tt gr\u00e4dde och l\u00e5t det koka upp, ca 1 minut.<\/p>\n
Ta av fr\u00e5n v\u00e4rmen och tills\u00e4tt sm\u00f6r samt smaka av med salt och peppar. Blanda pastan och s\u00e5sen v\u00e4l och servera i djupa sk\u00e5lar toppat med timjan samt resterande del av parmaskinka samt ett par skivor hyvlad parmesan.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hetta upp h\u00e4lften av oljan i en tjockbottnad kastrull\/gryta p\u00e5 medium v\u00e4rme. L\u00e4gg i skivorna av parmaskinka och stek dem tills de \u00e4r knapriga, v\u00e4nd dem en eller tv\u00e5 g\u00e5nger. […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":729,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[1278,3],"tags":[710,214,215,161],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=728"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1330,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728\/revisions\/1330"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/729"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=728"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=728"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=728"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}