{"id":977,"date":"2017-06-20T09:56:02","date_gmt":"2017-06-20T07:56:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=977"},"modified":"2024-06-25T20:50:08","modified_gmt":"2024-06-25T18:50:08","slug":"grillad-auberginesallad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2017\/06\/grillad-auberginesallad\/","title":{"rendered":"Grilla gr\u00f6nare del 2 &#8211; Grillad auberginesallad"},"content":{"rendered":"<p><strong>Kryddig marinad<br \/>\n<\/strong>H\u00e4ll ner sumak, timjan, oregano, salt och peppar i en mortel. Mortla s\u00e5 fint du kan.<br \/>\nV\u00e4nd ner sesamfr\u00f6n och olivolja.<\/p>\n<p><strong>Grillad aubergine<\/strong><\/p>\n<p>Skiva auberginerna i centimetertjocka skivor. L\u00e4gg ut p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da och salta b\u00e5da sidor. L\u00e5t st\u00e5 i 20 minuter. Pressa nu varje skiva med hush\u00e5llspapper s\u00e5 att v\u00e4tskan dras ut.<br \/>\nPensla skivorna med olja och grilla dem sedan ordentligt p\u00e5 b\u00e5da sidor.<br \/>\nL\u00e4gg \u00f6ver i en sk\u00e5l och h\u00e4ll \u00f6ver den kryddiga marinaden. V\u00e4nd runt och l\u00e5t st\u00e5.<\/p>\n<p><strong>Tahinis\u00e5s med saffran<br \/>\n<\/strong>Blanda ihop allt i en sk\u00e5l. K\u00e4nns s\u00e5sen f\u00f6r tjock, sp\u00e4d med lite vatten.<\/p>\n<p><strong>Till servering<br \/>\n<\/strong>L\u00e4gg upp den grillade och marinerade auberginen p\u00e5 ett fat.<br \/>\nRingla \u00f6ver tahinis\u00e5sen med saffran samt str\u00f6 \u00f6ver granat\u00e4pplek\u00e4rnor och hackad mynta.<\/p>\n<p>Detta recept har m\u00e5nga h\u00e4rliga smaker och m\u00e5r bra av en vinmatchning d\u00e4r ett r\u00f6tt och lite l\u00e4ttare vin utan f\u00f6r mycket tannin samspelar. V\u00e5r vinmatchning faller p\u00e5 det spanska ekologiska och vegancertifierade vinet Francisco Gomez.<\/p>\n<p>Vi vill som alltid \u00e4ven tips om tidningen <a href=\"http:\/\/www.vegomagasinet.se\/\">VEGO<\/a> som varje m\u00e5ndag kommer ut med en fantastiskt uppsj\u00f6 av h\u00e4rliga recept.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Misstaget m\u00e5nga g\u00f6r med auberginer \u00e4r att de inte grillar dem tillr\u00e4ckligt l\u00e4nge. De ska bli riktigt mjuka och f\u00e5 ordentligt med f\u00e4rg. R\u00e5 aubergine blir ingen glad av. Detta tips f\u00e5r vi \u00e5terigen fr\u00e5n Sveriges trevligaste ekoprofil tillika chefsredakt\u00f6r f\u00f6r tidningen VEGO; Mattias Kristiansson! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":978,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1283],"tags":[273,22,274,167],"class_list":["post-977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vegetariskt","tag-grillad-aubergine","tag-grillat","tag-tahinisas","tag-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=977"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1885,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/977\/revisions\/1885"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}