Egenskaper

Färg: Djupt rubinröd. Stor och pigg bärig fruktighet av körsbär, plommon och lingon. Balanserade tanniner och pigg fruktsyrlighet samt en mineralisk svans.

Alk: 14 %

Syra: 5.3 g/L

volatil syra: 0.66 g/L

PH: 3.47

Socker: <0<5 g/L

Total SOs: <10 mg/L

Ursprung & framställning

100% Garnatxa SO2 är ett vin som är helt gjort på druvan Garnatxa och har skapats helt utan tillsatta sulfiter, filtrering eller klarning. Ett naturligt, autentiskt och ärligt vin.

Druvorna kommer från ett område som heter Can Gener i Peñedes, vingården är belägen 280 meter över havet med en mycket låg genomsnittlig nederbörd på ca 450 mm per år. Jordarna består av en speciell sort skiffer kallad Licorella-Slate som vars svarta färg reflekterar solljuset särskilt bra och påskyndar druvornas mognad. Allt arbete i vingården är baserat på ekologiska och biodynamiska principer.

Druvorna handplockades i mitten av September och fick sedan spontanjäsa under kontrollerad temperatur med naturlig jäst från Castell d´Ages vingårdar.

Se mer om producenten Castell d´Age