Château du Coing L’Ancestrale Monniéres Saint Fiacre 2015 (Nyhet)

  • Sötma
  • Fyllighet
  • Fruktsyra

En gyllengul intensiv Muscadet. Väldigt fruktig och komplex doft. Fin struktur med påtaglig mineralitet. Ett välbalanserat vin med smak av vita frukter, vita blommor med ett smörigt avslut.

Druvorna till Château du Coing L’Ancestrale Monniéres Saint Fiacre kommer från ett av producentens bästa lägen vilket ligger på en 15 graders sluttning med orientering mot syd. Jordmånen består av en blandning av silt och sand för de första 30 centimeterna därefter metamorf bergart som består av gnejs med två sorters glimmer.

Vinifieringen för detta vin är innovativ. Under en klassisk vinifiering för producenten och området så ligger viner i kontakt med sin jästfällning mellan 7 till 14 månader innan buteljering. Château du Coing L’Ancestrale däremot låg på sin jästfällning mellan september 2015 – mars 2019 dvs 42 månader. Den långa jästkontakten ger en fantastisk komplexitet till vinet.

Vinet serveras med fördel vid en temperatur om 12°C.

Sockerhalt: 1.1 g/l

TA: 3.79

Vinet klarar att lagras i 15 år.

Producent Véronique Günther-Chéreau Land Frankrike Region AOP Muscadet de Sèvre-et-Maine
Årgång 2015 Typ Vitt Storlek 750 ml Alkohol 12 %
Druva 100% Melon de Bourgogne Art. nr. 7930401
Lagring 42 månader på sin jästfällning
169 kr