Ladda ner bilagor från Dropbox

Spier Signature Chenin Blanc (Nyhet)

  • Sötma
  • Fyllighet
  • Fruktsyra

Vinet är krispigt rent med tropiska fruktiga toner av grön guava, päron, äpple och en lätt hint av lichi. Vinet har en välbalanserad munkänsla och bra längd.

Bakom vinet står Spier Wines som grundades redan år 1692 och som idag är en av de mest prisbelönade vingårdarna i Sydafrika.

Spiers arbete präglas både av en stor respekt för miljön och för det arv man förvaltar. Målet är att ta sitt ansvar gentemot både miljön och samhället, och företaget är känt för sin ansvarsfulla hantering av turismen. Sedan 1970-talet har vinentusiaster kunnat besöka vingården för att uppleva hantverket och de imponerande arkitektoniska inslagen på plats.

Vingården har fått erkännanden från många olika externa organisationer. Bland annat FTTSA (Fair Trade in Tourism) och WIETA (Wine Industry Ethical Trade Association). Man har också mottagit utmärkelsen Condé Nast Traveler World Saver Award som främsta internationella resmål som ”gör allt rätt”.

Druvorna till Spier Chenin Blanc kommer från Western Cape i området kring Breede River och kustregionerna. Jordmånen består av alluvial och väldränerade jordar samt nedbrutna granit jordar från slänterna av bergskedjor.

Vingårdens är belagd ca 12 mil från kusten vilket ger ett något svalare klimat med snittemperaturer på ca 10 på vintern och 26 på sommaren. Druvorna till detta vin kommer från utvalda delar av vingårdar där både uppbundna stockar och bush vines använts. Det genomsnittliga skördeuttaget är ca 10-15 hektoliter per hektar.

Druvorna skördades för hand,  avstjälkades och pressades lätt och tilläts en kort kontakt med skalen. Den frirunna fick sedan ligga på tankar över natten där en delar av vingården hölls separat på egna tankar och andra delar blandades. Jäsning skedde under temperaturreglerade förhållanden och vinet fick sedan mogna på sin jästfällning i ca 3 månader för att ge extra kropp och elegans.

Socker: 4.8g/l. Syra: 6.8g/l, pH 3.41

 

 

Producent Spier Wines Land Sydafrika Region Western Cape
Årgång 2019 Typ Vitt Storlek 750 ml Alkohol 13,5 %
Druva Chenin Blanc 100% Art. nr. 7501901
89 kr