Gyros på fläsk med pitabröd och tzatziki.
Art.nr.
Du behöver
Gyros
1kg benfri fläskkarré
4-6 pitabröd
Sallad
Vitkål
Marinad
3 vitlöksklyftor
1 msk vitvinsvinäger
½ citron (pressad)
Olivolja
Salt, peppar och torkad oregano
Paprikapulver
Tzatziki
3 dl Grekisk yoghurt
1 Gurka
2-3 Vitlöksklyftor (pressad eller riven)
½ citron (pressad)
Olivolja
Salt och peppar
Gör så här:
Skär fläskkarrén i tunna strimlor och lägg i en bunke. Tillsätt allt du behöver till marinaden och blanda runt. Det här momentet kan du göra några timmar innan tillagning. Medan köttet står och marineras i kylen kan du förbereda tzatzikin.
Dela gurkan på längden, använd en matsked och skrapa ur de vattniga fröna. Riv sedan gurkan med ett rivjärn i lite större revor. Lägg gurkan i en kökshandduk och pressa ur det sista vattnet. Gurkan lägger du sen i en bunke och tillsätter de andra ingredienserna och blandar runt. Ställ in i kylen för att vila.
Gör i ordning sallad precis innan du tillagar köttet.
