Pestopasta, ugnslax eller ett bord fullt av smårätter? Vi plockar fram fyra recept från Vin & vänner som gärna får sällskap av Pink PET och ger rosévinet en plats vid middagsbordet året runt.
Mört fläskkött, mjuk lök och en len sås med både dijonsenap och grovkornig senap. Den här rustika grytan får puttra långsamt tills köttet nästan faller isär. Grädde rundar av senapens…
Samma druva, men olika upplevelser i glaset. Tempranillo är central i både Rioja och Ribera del Duero, två av Spaniens mest kända vinområden. Med Viña Solorca Crianza som utgångspunkt utforskar…
Revben av nöt får långsamt bli möra i rött vin med rotfrukter och örter. Servera med len potatispuré, blank rödvinssås och vårt vintips La Bastide Blanche Bandol.
Frasiga kanter, mjuk kål och en topping som bjuder på både sälta, syra och umami. Hemmagjord okonomiyaki är en japansk kålpannkaka som gör enkla råvaror till en riktigt smakrik middag.…
Saftiga kycklingköttbullar får sjuda i en krämig sås med purjolök, dragon och dijonsenap. Servera med potatismos och broccoli och upptäck Chardonnayburk som vinmatchning.
En gryta som får stå länge i ugnen är något av det bästa med höstens matlagning. Här bryns högreven hel innan den långsamt får bli mör tillsammans med rött vin,…
Smörstekt karljohansvamp, lagrad parmesan och en skvätt vitt vin ger den här risotton en fyllig smak med fina, nötiga toner. En italiensk klassiker där svampen får stå i centrum, med…
Gyllene kantareller, mjuk potatis och en smakrik buljong – ibland behövs inte mer än så för att skapa riktig höstkänsla. Här får kantarellerna ta huvudrollen i en värmande soppa med…
En riktigt bra kycklinggryta ska vara både fyllig och fräsch. Här får stekt kyckling och champinjoner puttra i en krämig sås med vitt vin, dijonsenap, timjan och purjolök. Servera med…
Krämig pasta, söt rostad pumpa, parmesan och rostade valnötter – en rätt som verkligen smakar tidig höst. Pumpans milda sötma får djup av vitlök, timjan och parmesan, medan valnötterna ger…
När vi i Sverige ser löven börja skifta färg och förbereder oss för höst händer något helt annat i Sydafrikas vinland. Där är vintern på väg att ta slut, dagarna…
Krämig risotto, rökt kolja, parmesan och färsk spenat är en rätt där sälta, rökighet och mjuk textur möts på ett väldigt fint sätt. Salladslöken ger frisk grön ton, citronen lyfter…
Stekt skrei med avokadokräm och ris är en fräsch och elegant fiskrätt där den fasta, saftiga torsken får en gyllene stekyta och möter en len avokadokräm med lime och örter.…
Står det Crianza, Reserva eller Gran Reserva på en spansk vinflaska? Orden kan lätt uppfattas som olika kvalitetsnivåer – ungefär bra, bättre och bäst. Men riktigt så enkelt är det…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.