Nötkött-arkiv - Vin & vänner

Klassiska tyska nötrullader i mustig rödvinssås

Tyska nötrullader, eller Rinderrouladen, är klassisk husmanskost när den är som bäst. Tunna skivor nötkött fylls med senap, bacon, lök och saltgurka, rullas ihop och får sedan bräsera långsamt i…

2 h 30 min, 4

Grillad flankstek med örtig grön sås och rostade nötter

Grillad flankstek med grön örtsås, citron, vitlök och rostade nötter är en enkel men lyxig rätt för grillkvällen. Servera köttet tunt skuret med friska tillbehör och ett rött vin från Vinia.

35 min, 4

Somriga beef ribs med grillad potatis, persilja och rödvinssky

Möra beef ribs med grillad potatis, färsk persilja och rödvinssky – en rustik rätt med somrig känsla som passar perfekt till Viña Solorca Crianza.

3 h 30 min, 4

Klassisk italiensk lasagne med mustig ragù och krämig béchamel

En klassisk italiensk lasagne med långkokt ragù, krämig béchamel, mozzarella och parmesan. Mustig, smakrik och perfekt att servera med ett matvänligt rött vin.

2 h 45 min, 6

Svenska köttbullar med potatismos, gräddsås och rårörda lingon

Det här är receptet på svenska köttbullar när de ska vara som allra bäst: saftiga, smakrika och perfekt stekta, serverade med ett silkeslent potatismos, en djup och elegant gräddsås och…

1 h 20 min, 4

Kåldolmar i tomatsås med kokt potatis

Kåldolmar i tomatsås med kokt potatis är en klassisk och värmande rätt där saftiga kåldolmar långsamt får sjuda i en mustig tomatsås. En tidlös husmansfavorit med mjuka smaker, rund fyllighet…

1 h, 4

Pulled beef med krämigt potatismos & gröna ärtor

En värmande klassiker i modern tappning. Långkokt nötkött som faller isär i en djup, mustig sky serveras på silkeslent potatismos med söta gröna ärtor. En riktig comfort food-rätt som är…

4 h, 4

Gratinerade köttbullar i tomatsås med mozzarella och pesto

Bjud på gratinerade köttbullar i tomatsås med smält mozzarella och pesto. En värmande rätt som blir ännu bättre tillsammans med Viña Solorca Crianza.

45 min, 4

Mustig carbonada med majs och rött vin

Carbonada – en mustig gryta med nötkött, majs och rött vin. En höstfavorit som blir perfekt med Viña Solorca Crianza 2021 från Ribera del Duero.

2 h, 4

Biff med ris, grönkål och rädisor – modern klassiker med kraftfullt rödvin

Smakrik biff i skivor med ris, stekt grönkål och rädisor. Ett lyxigt men lättlagat recept som får extra höjd tillsammans med Viña Solorca Crianza från Ribera del Duero.

45 min, 4

Filéstek med rostade potatisar, broccolini, örtsås och friterad äggula

En lyxig och balanserad tallrik med stekt oxfilé, rostad potatis, smörig broccolini, örtsås och friterad äggula. Matchas elegant med Viña Solorca Crianza från Vinia.

1 h, 4

Thaisallad med biff, gurka och jordnötter

Saftig biff, risnudlar, chili, lime och färska örter – denna thaisallad är en smakexplosion som passar perfekt till ett friskt glas Sauvignon Blanc.

35 min, 4

Fyllda potatisknödlar med surkål och bacon

En klassisk tysk rätt där saftiga potatisknödel fylls med kryddig köttfärs och serveras med surkål smaksatt med bacon. En värmande och rustik husmansrätt – perfekt till ett glas veteöl eller…

1 h, 4

Perfekt grillad rostbiff i bit

Saftig, mör och smakrik rostbiff som grillas hel och skivas tunt – en klassiker för sommarbuffén eller lyxigare mackor. Serveras gärna med grovkornig senap, cornichons och ett glas fruktig Malbec från Vinia.

1 h, 6

Maultaschen – Swabiska dumplings med kött och spenat

Maultaschen är en traditionell rätt från Schwaben i södra Tyskland. Dessa stora fyllda dumplings liknar ravioli och innehåller en smakrik blandning av kött, spenat och kryddor. De kan serveras i buljong, smörstekt eller gratinerade.