Denna saftiga och smakrika lammstek med en frisk myntasås är en fantastisk höjdpunkt för en festlig middag. Den kryddiga rosmarinen och den aromatiska vitlöken lyfter fram lammets naturliga smak, medan…
Bifteki med ugnsrostad potatis är en klassisk grekisk rätt som är enkel att göra och full av smak. Saftiga köttfärsbiffar kombineras med krispig potatis i en och samma ugnsform, vilket…
Instruktioner: Börja med att förbereda kryddpastan (bumbu). Mal vitlök, schalottenlök, ingefära, gurkmeja och galangal i en matberedare eller mortel till en slät pasta. Tillsätt kanel, nejlikor, kardemumma och stjärnanis mot…
Instruktioner: Bryn köttet: Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Lägg i köttet och bryn det runt om. Ta upp köttet ur kastrullen och ställ åt sidan.…
Förbered degen: Blanda vetemjöl med vatten, olivolja och salt i en skål tills du får en smidig deg. Kavla ut degen på en yta som är lätt mjölad tills den…
Här finner ni 16 härliga lammrecept med vintips till!
Gör så här: Hacka lök och vitlök och stek den mjuk och glansig i olja tillsammans med ingefära. Häll på krossade tomater, socker och alla kryddor. Låt såsen puttra, gärna…
I Ribera del Duero äts det väldigt mycket lamm och en lammgryta eller lammstek är något som flera gånger i veckan äts i denna del av Spanien. Här kommer ett…
Gör så här: Vänd köttet i mjölet och stek i lite av oljan, salta och peppra. Lägg i gryta. fräs lök, morötter och selleri i resten av oljan, lägg fräset…
Gör så här: Värm ugnen till 240° C. Lägg ut skivad aubergine på två bakplåtar så att de ligger kant i kant med varandra. Pensla bägge sidor av auberginskivorna med…
Gör så här: Blanda kryddorna i en mortel och mal kryddorna till ett fint puder, tillsätt olja så att det uppstår en tjock kryddpasta. Skär bitarna i lamm till ca…
Lammracks är en rätt som är perfekt för att tillaga sous-vide och detta är ett recept som jag (Hampus på Vinia) har lagat säkert 10 gånger vilket både gett en…
Glad påsk kära vinvänner! Visst är det fint med vackert färgade ägg på påskbordet? Det finns många färgningskits som är dyra och en del har kanske inte tid att måla…
Vi fick en fin bild från Geraldine och vår producent Domaine du Pesquier i Gigondas, det var en bild på en mycket rustik och härlig vinlunch. Vi frågade snabbt om…
Igår lanserade vi det grekiska vinet Dafni Psarades och producenten har spelat in en video som visar hur de tillagar ett traditionellt grekiskt lammrecept som passar utmärkt till vinet.
…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.