Grillat kebabspett med snabb marinad
Art.nr.
Du behöver
Lammkebab
500g lammkött
6-8 tjocka kvistar av rosmarin
2 röda lökar
2 röda paprikor
Marinad
1 msk rökt paprika
2 kryddnejlikor
½ tsk kumminfrön
2 tsk korianderfrön
2 msk hackad bladpersilja
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här:
Blanda kryddorna i en mortel och mal kryddorna till ett fint puder, tillsätt olja så att det uppstår en tjock kryddpasta. Skär bitarna i lamm till ca 2.5 cm tjocka kuber och lägg dem i en skål. Tillsätt kryddpastan och blanda väl. Låt sedan marinera i ca 30-60 minuter.
Skala löken och skär dem i klyftor samt skär paprikan i ca 2.5 cm tjocka bitar. Ta bort de lägre bladen från kvistarna med rosmarin och trä lamm, lök och paprika över kvistarna. (Det går även bra att använda grillspett)
Grilla sedan i ca 5 minuter eller tills en fin yta uppstår och köttet är rosa inuti.
Servera med dina favoritgrönsaker, en bit pitabröd penslat med vitlök och rosmarin!
Låt det smaka!
I glaset rekomenderar vi vårt ekologiska vin Org de Rac Cabernet Reserve!
