Vegetarisk mexikansk bönburgare

Art.nr. 602601

Marlborough Estate Sauvignon Blanc Rosé

• Fisk

• Sallad

• Skaldjur

• Sötma

• Fyllighet

• Fruktsyra

Torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av röda vinbär, krusbär, smultron och svartvinbärsblad. Läs mer…

---

109 kr

Till systembolaget

I tio veckor framöver så kommer våra onsdagsrecept vara vegetariska i ett samarbete med recept från matmagasinet VEGO.

Den här bönburgaren är proppfull med smaker från chili, vitlök, koriander, spiskummin och jordnötter. De gör sig även strålande på grillen. Testa!

Gör så här:

1. Kör havregryn och jordnötter med pulsknappen i en matberedare tills det är grovhackat.
   2. Tillsätt 1,5 burk bönor och lök, chili, malen koriander och spiskummin samt korianderblad, limeskal och en rejäl skvätt olivolja. Kör med pulsknappen så att det blandas.
   3. Tillsätt resterande bönor och kör bara en eller ett par gånger till, så att bönorna fortfarande har lite tuggmotstånd. Lägg över i en skål.
   Forma smeten till 6 bollar. Platta ut dem till burgare på en ren skärbräda pudrad med mjöl och paprikapulver. Lägg dem på en bricka och ställ in i kylen minst en timme.
   4. Lägg bröden med snittytan nedåt på grillen och grilla tills de är vackert rostade. Lägg åt sidan.
   5. Grilla burgarna 4-5 minuter per sida, tills de är väl genomlagade.
   6. Lägg ruccola på 6 brödhalvor eller ciabattaskivor, toppa med burgarna och sedan tomat, avokado och resten av brödskivorna. Servera med limeklyftor.

Till burgaren rekommenderar vi ett friskt och fräscht rosévin från Marlborough i Nya Zeeland. Marlborough Estate sauvignon blanc blir en perfekt matchning.

Ps. Vill ni läsa mer om vad rosevin är så har vi en bra guide via denna länk!