Vattenmelonsallad med jordgubbar, fetaost och balsamico
En frisk och färgstark vattenmelonsallad med jordgubbar, fetaost, rucola, granatäpple och balsamico. Perfekt som förrätt, lätt lunch eller till grillat.
15 min, 4
Vita viner som är friska och fruktiga passar till skaldjur, som innehåller umami och sälta. Även rosévin och mousserande viner kan vara en fin matchning till skaldjursrätter. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till skaldjur.
Friska och fruktiga vita viner, rosé eller mousserande passar fint till lättare rätter med färska skaldjur. Eftersom umami inte går ihop med strävhet så är rött vin sällan en lyckad kombination, och inte heller vitt vin med fatkaraktär.
Till hummer, kräftor och krabba kan du gärna välja ett vin med lätt sötma, för att på så sätt matcha det inslag av sötma som finns hos denna typ av skaldjur.
Till skaldjurssoppa eller tillagade skaldjursrätter med exempelvis grillade, friterade eller ugnsgratinerade skaldjur kan du även välja bland vita viner med lätt fatkaraktär. Lätt fatkaraktär kan också fungera fint när tillbehören är smakrika eller har smörig/krämig konsistens.
Oljerika rätter som friterade skaldjur med mousserande vin är också en fin kombo.
Men passar då verkligen aldrig rött vin till en skaldjursrätt? Jo. Ett exempel är till mustigare skaldjursrätter med tillbehör som pasta och sås. Se viner som passar till pasta.
VISSTE du att ostron och musslor per definition inte är skaldjur? I matsammanhang är det vanligt att de inkluderas bland skaldjuren eftersom de både till hur de smakar, tillagas och serveras påminner om skaldjur. (Mollusker låter ju kanske inte heller lika aptitligt.)
För mer inspiration se Vin & vänners receptsamling, där du alltid får tips på en dryck som passar till. Du kan dessutom få nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg och ta del av exklusiva erbjudanden genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev.
Du som vill fördjupa dig kan lära dig mer om bland annat grundsmaker, konsistens och aromer i Systembolagets smakskola.
Smaklig måltid!
En frisk och färgstark vattenmelonsallad med jordgubbar, fetaost, rucola, granatäpple och balsamico. Perfekt som förrätt, lätt lunch eller till grillat.
Mjuka bao buns fyllda med saftig pulled chicken, stekta grönsaker, sallad och krämig chilimajonnäs. En smakrik rätt med asiatisk känsla som passar utmärkt tillsammans med Villa Brichot Gros Manseng från Vinia.
Grillad makrill med citron, örter och krämig potatissallad är en smakrik sommarrätt där fiskens fyllighet möter frisk syra och aromatiska örter. Servera med Villa Brichot Gros Manseng för en fräsch och välbalanserad vinmatchning.
Kycklingsouvlaki med grekisk sallad och tzatziki är en fräsch och smakrik rätt med saftiga kycklingspett, citron, vitlök, oregano, fetaost, oliver och krämig tzatziki. Perfekt till både grillkväll, vardagsmiddag och somrig helgmat.
Stekt lax med fin yta, fräsch citron, haricots verts och örtrostad potatis är en enkel men elegant rätt som passar lika bra till vardags som till en avslappnad middag. Servera gärna med en kall citron- och örtsås vid sidan av.
En matig tonfisksallad med ägg, avokado, krispiga gröna blad och rödlök, serverad med rostade avokadobröd och en krämig citronsås. En enkel och fräsch rätt som passar perfekt till lunch, middag eller som lättare sommarmat.
En riktigt bra mixed grill handlar inte bara om vad man lägger på gallret, utan i vilken ordning man grillar. Kyckling, fläsk, korv, grönsaker och tillbehör har olika tillagningstid, och…
Krämiga kycklingköttbullar i parmesansås är en riktigt god middag för dig som gillar comfort food med milda, runda smaker. Här möts saftiga kycklingköttbullar, ostig sås och persilja i en rätt som passar hela familjen.
En vårig och elegant rätt med vit sparris, färskpotatis, rökt skinka och krämig örtsås. Perfekt när du vill laga något säsongsbetonat och vinvänligt till Villa Brichot Gros Manseng.
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.
