Perfekt grillad rostbiff i bit
Saftig, mör och smakrik rostbiff som grillas hel och skivas tunt – en klassiker för sommarbuffén eller lyxigare mackor. Serveras gärna med grovkornig senap, cornichons och ett glas fruktig Malbec från Vinia.
1 h, 6
Mustiga och smakrika viner passar att servera till vilt, men se upp med rökt viltkött som krockar med många typer av vin. Där är friskt och fruktig vitt vin ett av de mer säkra korten. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till vilt.
Röda viner som passar till vilt hittar du bland smaktyperna:
Vid den kraftigare viltsmaken hos exempelvis älg och hare kan du också välja från smaktypen:
Proteinrik mat som vilt är en bra matchning för sträva viner. Proteinerna i maten mildrar vinets garvsyra och tanninerna i vinet ger en mörare upplevelse av köttet. Kombinationen ger alltså harmoni åt mat- och dryckesupplevelsen.
Vita viner som passar till vilt hittar du inom smaktypen:
Håll också utkik efter fatkaraktär när du ska kombinera vitt vin med vilt.
Observera att rökt viltkött är knepigare att kombinera med vin. Den rökta smaken krockar till exempel med strävt rött vin, och torra vita viner bör också undvikas. Ekfatskaraktär är knepigt till kallskuret rökt kött, men kan fungera till grillat.
Här är ett friskt och fruktig vitt vin ett stabilt val.
Vill du lära dig mer om grundsmaker, aromer och konsistenser? Ett tips är att börja med Systembolagets smakskola.
Vill du ha mer inspiration? Se Vin & vänners receptsamling, där du alltid får tips på en dryck som passar till maträtten. Genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev får du dessutom nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg tillsammans med exklusiva erbjudanden.
Smaklig måltid!
Saftig, mör och smakrik rostbiff som grillas hel och skivas tunt – en klassiker för sommarbuffén eller lyxigare mackor. Serveras gärna med grovkornig senap, cornichons och ett glas fruktig Malbec från Vinia.
En krämig, mild och aromatisk indisk gryta med kyckling i en kryddig sås med yoghurt, grädde och nötter. Serveras med fluffigt ris – en perfekt comfort food som passar lika…
Szegediner Gulasch är en smakrik och mustig ungersk-österrikisk gryta där fläskkött långkokas med surkål, paprika och kummin. Kombinationen av syra, kryddighet och mustighet gör den till en riktig favorit i…
Maultaschen är en traditionell rätt från Schwaben i södra Tyskland. Dessa stora fyllda dumplings liknar ravioli och innehåller en smakrik blandning av kött, spenat och kryddor. De kan serveras i buljong, smörstekt eller gratinerade.
En härlig variant på den klassiska belgiska rätten Moules Frites där vi ersätter vitt vin med weissbier. Ölet ger musslorna en fyllig smak med toner av banan, kryddnejlika och en mild syra. Perfekt att servera med krispiga hemmagjorda pommes frites och en krämig aioli.
En klassisk italiensk rätt med krispigt panerad aubergine, rik tomatsås och smält mozzarella, serverad med al dente spaghetti. Perfekt för en smakrik middag med en balanserad rödvinspartner.
En ikonisk diner-klassiker från St. Louis som kombinerar en saftig smashburger med stekt potatis, ägg och en generös skopa chili. Den ultimata comfort food-rätten som passar perfekt med ett smakrikt och fruktigt rödvin.
Denna gryta med nötkött i kryddig tomat- och vinsås är ett långkok som ger fantastiska smaker. Mört nötkött får sjuda i en smakrik sås med tomater, rött vin och kryddor, innan det serveras över perfekt kokt spaghetti.
Den här crustless pie är perfekt för dig som älskar paj men vill skippa degen! Kombinationen av krispigt bacon, saftig kyckling, krämig ost och färsk basilika ger en fyllig och smakrik rätt. Perfekt till lunch, middag eller som matlåda.
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.