16 härliga lammrecept till påsk
Här finner ni 16 härliga lammrecept med vintips till!
Producent Domaine Du Pesquier | Land Frankrike | Region Gigondas | |
Årgång 2021 | Typ Rött | Storlek 750 ml | Alkohol 15 % |
Druva 75 % Grenache, 20 % Syrah, 5 % Mourvedre | Smakstil Kryddigt & Mustigt | Art. nr. 283601 | |
Lagring 12-18 månader på franska ekfat |
Vacker rubinröd färg, mörk och djup. Doften är fyllig och stärkt med kryddiga toner samt inslag av jordmån. Smaken är intensiv och samtidigt silkeslen, med en stor kropp och väl mogna tanniner. Ursprungstypiska inslag av röda och mörka bär och örtkryddor. Vinet har en bra längd, och är ett harmoniskt vin.
Ett kryddigt och mustigt vin, både intensivt och lent.
Domaine du Pesquier ligger i hjärtat av appelationen Gigondas. Vinet kommer från en släktgård som funnits inom familjen i fyra generationer. Till en början hade vingården både vinrankor samt olivträd. År 1971 fick Gigondas sin Cru Appellation, AOC och övergick till att endast producera vin. Vingården har idag 24ha med vinrankor som endast producerar rött vin, 17 av dessa hektar producerar Gigondas.
Grenache och mourvedre-druvorna växer på ca 150 meters höjd i ett något varmare klimat, syrah-druvorna växer längs med sluttningarna av Dentelles de Montmirail på en höjd av 350 meter i ett lite svalare klimat. Denna bergskedja som omringar appelationen skyddar vingården från dåligt väder och dess mikroklimat ger vinet prägel från områdets terroir.
Priser: Guld i Concours des grands vins de France Macon
Här finner ni 16 härliga lammrecept med vintips till!
Sous vide är en tillagningsteknik där man tillagar råvaror i ett vattenbad och där råvaran oftast vakuumförpackas.Tekniken gör att råvaran blir perfekt tillagad och helt jämnt tillagad över hela råvaran. Vi…
Gör så här: Skölj av lammläggen och salta och peppra dem. Hetta upp en panna med olivolja och bryn dem på alla sidor. Spara köttsafterna i pannan och slå på…
Vi fick en fin bild från Geraldine och vår producent Domaine du Pesquier i Gigondas, det var en bild på en mycket rustik och härlig vinlunch. Vi frågade snabbt om…
Boeuf Bourguignon, denna urklassiska franska rätt som länge varit en självklarhet på franska bistron passar så väl till det höstrusk som stora delar av landet har. Man kan tror att…
Gör så här: Värm ugnen till 220° C. Hetta upp olivolja i en djup stekpanna på låg värme. Tillsätt lök, vitlök och låt långsamt tillagas i ca 30 minuter tills…
Namnet Gigondas, som för övrigt uttalas med s på slutet, har ett romerskt ursprung, Jocunditas och betyder ungefär stor njutning och trivsel på latin. Historiska fynd av Bacchushuvuden indikerar att…
Rhônedalen producerar några av världens mest ansedda viner, så som Hermitage, Croze-Hermitage, Châteauneuf du Pape, men även fantastiskt prisvärda viner från Cotes du Rhône som dessutom är ett av de…
Snart julledigthet och lite mer tid att stå och mysa i köket! Dela kycklingen i 8 bitar (se video). Skär sidfläsket i strimlor och stek tills det fått fin färg…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.