Nyfiken på Sous Vide?
Sous vide är en tillagningsteknik där man tillagar råvaror i ett vattenbad och där råvaran oftast vakuumförpackas.Tekniken gör att råvaran blir perfekt tillagad och helt jämnt tillagad över hela råvaran. Vi har ett flertal sous viderecept här på bloggen (klicka på länkarna för att komma till recepten)
Köttfärslimpa sous vide – Bonza Reserve
Äggröra sous vide med rökt lax – Org de Rac Chardonnay
Lax och broccolipasta sous vide -100% Xarel-lo So2
Perfekt marinerad T-benstek Sous vide – Carpone Durif
Sous vide kyckling teriyaki – Marlborough estate sauvignon blanc
Mongolisk biff sous vide – Cava Roy brut nature
Chilli con care sous vide – Carpone Durif
Perfekt lax med sous vide – Morande Sauvignon Blanc
Perfekta lammracks med potatis och palsternacksmos – Domaine du Pesquier Gigondas
Vit sparris sous vide – Sancerre Domaine Vieux Pruniers
Entrecote i bit sous vide – Finca Luna Beberide
Underbara rotfrukter sous vide – Chinon Fabien Demois
Lycka till i köket!
Art.nr. 657301
Caravan Durif
Ungdomligt, fruktigt och mycket smakrikt nyanserat vin med tydligt rostad fatkaraktär. I doften finns aromer av kryddor, örter, mörka bär, plommon och choklad. Vinet har en tät mörk blåröd färg med mjuka men ändå närvarande tanniner. Läs mer…
