Ugnsrostad butternutpumpa med yoghurtsås och rostade pumpakärnor
Ugnsrostad butternutpumpa med frisk yoghurtsås, rostade pumpakärnor och persilja. Servera som höstig förrätt eller i små portioner till minglet med LXRY Sparkling eller Bubbelburk.
Lätta viner passar till lätta rätter som sallader. Fokusera på ingredienserna och dressingen när du ska matcha sallad med vin. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till sallad.
– Möt syra med syra.
Salladsdressingar som innehåller syra i form av exempelvis ättika och vinäger bör mötas av vin med minst lika mycket syra.
– Möt fett med fylligt.
Sallader med krämig dressing eller ost och nötter bör mötas av fylligt vitt vin, gärna med fatkaraktär.
– Möt sött med sött.
Sallader med söta ingredienser som frukt eller honung bör mötas med vin med lite sötma; halvtorrt vitt eller ett fruktigt och smakrikt rosévin kan fungera fint.
Beskan i salladsblad krockar med strävheten hos rödvin, och konsekvensen kan bli en metallisk smak hos vinet. Detta kan du komma förbi med hjälp av en rödvinsvinägrett till salladen som fungerar som smakbrygga. Kom ihåg att välja ett rött vin med syra att servera till, för att möta vinägrettens syra.
Olivolja och salt dämpar beskan i salladen samtidigt som vinet upplevs mindre strävt.
Tillbehören är avgörande, men genom att välja rätt grönsaker kan du få en lenare sallad i grunden som fungerar bättre med rött vin. Välj en mild salladssort och löksort, håll dig till söta små tomater, addera gärna len avokado och om du använder gurka – skala bort skalet för att bli kvitt dess bitterämnen.
Vin & vänners receptsamling bjuder på mer inspiration, med varje recept följer tips på en dryck att kombinera med. Du kan dessutom få nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg och ta del av exklusiva erbjudanden genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev.
Ett tips för dig som vill fördjupa dig är Systembolagets smakskola om bland annat grundsmaker, aromer och konsistenser.
Smaklig måltid!
Ugnsrostad butternutpumpa med frisk yoghurtsås, rostade pumpakärnor och persilja. Servera som höstig förrätt eller i små portioner till minglet med LXRY Sparkling eller Bubbelburk.
Krämig laxgryta med potatis, morötter, gröna ärter och dill. En lättlagad middag med saftig lax och len gräddsås, matchad med Chardonnayburk från Quarisa Wines.
En krämig skaldjursrisotto med räkor, citron och gyllenstekta pilgrimsmusslor. Örtolja ger friskhet, medan rom och spröda parmesanflarn tillför sälta och krispighet. Till rätten väljer vi Sancerre Domaine des Vieux Pruniers…
Pestopasta, ugnslax eller ett bord fullt av smårätter? Vi plockar fram fyra recept från Vin & vänner som gärna får sällskap av Pink PET och ger rosévinet en plats vid middagsbordet året runt.
Smörstekt karljohansvamp, lagrad parmesan och en skvätt vitt vin ger den här risotton en fyllig smak med fina, nötiga toner. En italiensk klassiker där svampen får stå i centrum, med…
Krämig pasta, söt rostad pumpa, parmesan och rostade valnötter – en rätt som verkligen smakar tidig höst. Pumpans milda sötma får djup av vitlök, timjan och parmesan, medan valnötterna ger…
Krämig risotto, rökt kolja, parmesan och färsk spenat är en rätt där sälta, rökighet och mjuk textur möts på ett väldigt fint sätt. Salladslöken ger frisk grön ton, citronen lyfter…
Stekt skrei med avokadokräm och ris är en fräsch och elegant fiskrätt där den fasta, saftiga torsken får en gyllene stekyta och möter en len avokadokräm med lime och örter.…
Köttiga portabellosvampar fyllda med stekt svamp, schalottenlök, vitlök och generöst med smält racletteost blir ett smakrikt vegetariskt inslag på grillfesten. Servera svamparna direkt från ugnen, gärna med grillat surdegsbröd och…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.
