Tomattarte med säsongens sista tomater
Ännu finns det mängder av tomater från årets säsong och de smakar bättre än någonsin och framför allt väldigt mycket godare än de tomater vi har när det inte är…
30 min, 4
Flera typer av vitt vin passar till fisk; frisk och bärig rosé kan också vara en fin kombination, och ibland fungerar även ett lättare rött vin. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till fisk.
Till mager fisk, exempelvis torsk, sej och kolja, passar i allmänhet lättare viner bland:
Stekt fisk kan med fördel kombineras med fatlagrad chardonnay.
Till torsk med rödvinssås och kotlettfiskar kan du avnjuta ett lättare rött vin.
Till fet fisk, exempelvis lax, sill, strömming, röding och makrill, passar i allmänhet viner med hög fruktsyra bland:
Rökt eller gravad fet fisk är rik på umami, har sälta och ibland kännbar sötma. Detta möts bäst upp av ett vitt vin av smaktypen druvig och blommig.
Halstrad fisk fungerar väl med fatlagrade vita viner av smaktypen fyllig och smakrik.
Strävheten i rött vin krockar med umamin hos fet fisk, vilket kan resultera i en oangenäm plåtsmak.
Mer inspiration hittar du bland Vin & vänners recept, där du alltid får tips på en dryck att kombinera maträtten med. Genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev får du dessutom nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg tillsammans med exklusiva erbjudanden.
Vill du lära dig mer? Ett tips är att börja med Systembolagets smakskola som bland annat går igenom grundsmaker, konsistens och aromer.
Smaklig måltid!
Ännu finns det mängder av tomater från årets säsong och de smakar bättre än någonsin och framför allt väldigt mycket godare än de tomater vi har när det inte är…
Brysselkål är i säsong och smakar som bäst nu, det är även en nyttig råvara och genom att ha brysselkål i en klassisk carbonara kan man kanske lura någon som…
Rotfruktssäsongen pågår för fullt och en mustig palsternacksoppa är en ljuvlig rätt efter en lång promenad i den lite krispigare luften. Gör så här: Skala och hacka löken fint. Skala…
Fläsk likt kyckling har en fantastisk förmåga att ta till sig smaker och detta recept maximerar det. Gör så här: Låt fläskköttet bli rumstempererat. Sätt ugnen på 180°C. Kvarta päronen…
Pumpa är i säsong och detta krämiga pastarecept med curry är verkligen en rätt man bara vill äta mer av. Gör så här: Skär pumpan i kuber, hacka vitlök och…
Denna härliga soppa blir en ljuvligt smakrik förrätt eller en huvudrätt och passar utmärkt att servera gäster efter en promenad i sensommarens svampskog. Gör så här: Skär korven i bitar.…
Kronärtskockor är i säsong och ett krispigt vin matchar underbart dess nötiga och umamirika karaktär. Gör så här: Börja med att trimma kronärtskockan. Skär bort det tjockare lagret av botten…
Detta är ett av våra godaste pastarecept med kantareller. Krämig och god och en massa smaker som höjer skogens guld till en ny nivå. Gör så här. Koka upp rikligt…
Tortellini är en snabblagad och god pasta som de flesta gillar. Gör så här: Skär skinkan i små kuber och riv parmesanosten. Koka upp vatten och salta generöst. Koka tortellinin…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.