Viner som passar till fisk

Flera typer av vitt vin passar till fisk; frisk och bärig rosé kan också vara en fin kombination, och ibland fungerar även ett lättare rött vin. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till fisk.

Vin till mager fisk 

Till mager fisk, exempelvis torsk, sej och kolja, passar i allmänhet lättare viner bland:

  • Friska & fruktiga vita viner
  • Druviga & blommiga vita viner.

Stekt fisk kan med fördel kombineras med fatlagrad chardonnay.

Till torsk med rödvinssås och kotlettfiskar kan du avnjuta ett lättare rött vin.

Vin till fet fisk som lax

Till fet fisk, exempelvis lax, sill, strömming, röding och makrill, passar i allmänhet viner med hög fruktsyra bland:

Rökt eller gravad fet fisk

Rökt eller gravad fet fisk är rik på umami, har sälta och ibland kännbar sötma. Detta möts bäst upp av ett vitt vin av smaktypen druvig och blommig.

Halstrad fet fisk

Halstrad fisk fungerar väl med fatlagrade vita viner av smaktypen fyllig och smakrik.

Varför inte rött vin till fet fisk?

Strävheten i rött vin krockar med umamin hos fet fisk, vilket kan resultera i en oangenäm plåtsmak.

 

Mer inspiration hittar du bland Vin & vänners recept, där du alltid får tips på en dryck att kombinera maträtten med. Genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev får du dessutom nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg tillsammans med exklusiva erbjudanden.

Vill du lära dig mer? Ett tips är att börja med Systembolagets smakskola som bland annat går igenom grundsmaker, konsistens och aromer.

Smaklig måltid!

Recept som passar till fisk

Vegetarisk pad thai

Våra vänner på www.vegomagasinet.se gav oss ett nytt vegorecept som är underbart gott. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på paketet. Skölj dem under kallt vatten.Tärna tofun och vänd i majsstärkelse så…

  30 min, 4