Sardinmacka med ett krispigt glas vitt
Ibland vill vi äta något riktigt gott men samtidigt ha något lättlagat så vi kan njuta av sol och utomhusvistelse. Då passar en god sardinmacka perfekt! Gör så här: Koka…
15 min, 4
Flera typer av vitt vin passar till fisk; frisk och bärig rosé kan också vara en fin kombination, och ibland fungerar även ett lättare rött vin. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till fisk.
Till mager fisk, exempelvis torsk, sej och kolja, passar i allmänhet lättare viner bland:
Stekt fisk kan med fördel kombineras med fatlagrad chardonnay.
Till torsk med rödvinssås och kotlettfiskar kan du avnjuta ett lättare rött vin.
Till fet fisk, exempelvis lax, sill, strömming, röding och makrill, passar i allmänhet viner med hög fruktsyra bland:
Rökt eller gravad fet fisk är rik på umami, har sälta och ibland kännbar sötma. Detta möts bäst upp av ett vitt vin av smaktypen druvig och blommig.
Halstrad fisk fungerar väl med fatlagrade vita viner av smaktypen fyllig och smakrik.
Strävheten i rött vin krockar med umamin hos fet fisk, vilket kan resultera i en oangenäm plåtsmak.
Mer inspiration hittar du bland Vin & vänners recept, där du alltid får tips på en dryck att kombinera maträtten med. Genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev får du dessutom nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg tillsammans med exklusiva erbjudanden.
Vill du lära dig mer? Ett tips är att börja med Systembolagets smakskola som bland annat går igenom grundsmaker, konsistens och aromer.
Smaklig måltid!
Ibland vill vi äta något riktigt gott men samtidigt ha något lättlagat så vi kan njuta av sol och utomhusvistelse. Då passar en god sardinmacka perfekt! Gör så här: Koka…
Detta recept har vi fått från våra vänner på magasinet VEGO. Gör så här: Bouillabaisse 1. Fräs gul lök, purjolök och vitlök i olivoljan tills all lök har blivit mjuk…
Börja med att skala en stor potatis som ni sedan river med ett rivjärn. Lägg potatisen i en kökshandduk och vrid ur all vätska som ni kasserar. Tillsätt olja i…
Våra vänner på www.vegomagasinet.se gav oss ett nytt vegorecept som är underbart gott. En riktig svensk klassiker i vegoversion. Här använder sig vi av fast tofu som smulas fint, som…
Våra vänner på www.vegomagasinet.se gav oss ett nytt vegorecept som är underbart gott. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på paketet. Skölj dem under kallt vatten.Tärna tofun och vänd i majsstärkelse så…
Lax är en av våra absoluta måltidsfavoriter och det är en fantastisk råvara som går att variera på ett stort antal sätt. Här kommer några av våra bästa recept på…
Värm ugnen till 230° Kör macadamianötter och koriander i en matberedare tills de blandats till en kornig pesto. Tillsätt 3 matskedar av smöret och citronzest och blanda väl. Smörj en…
Lägg broccolin i en ångkorg över en liten kastrull med vatten. Låt koka upp; täck och ångkoka i 3-4 minuter (tills de är knapriga). Grovhacka broccolin och ställ åt sidan.…
Gör så här: Lägg strimlad vitkål och skivad lök i en stor icke-metallisk skål och strö över 1 msk salt. Blanda och låt stå i 2 timmar. Häll av och…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.