Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva

Sötma
Fyllighet
Fruktsyra

Producent Castell d'Age		Land Spanien	Region Katalonien
Årgång 2018	Typ Mousserande	Storlek 750 ml	Alkohol 12 %
Druva 40 % xarel-lo, 40 % macabeu, 10 % parellada, 10 % chardonnay		Smakstil --	Art. nr. 7923-01

Generös, rikt fruktig och harmonisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nötter, apelsin och fräsch syrlig längd.

Egenskaper

Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva har en generös, rikt fruktig och harmonisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nötter, apelsin och fräsch syrlig svans. Vinet är en Gran Reserva vilket innebär att detta vin har legat på sin jästfällning i ca tre år. Vinet är en brut nature, vilket innebär att ingen dosage har tillsats. Vinet har under 3g socker per liter.

Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva är även ekologiskt och biodynamiskt certifierad.

Castell d’Age

Producenten Castell d´Age historia är knuten till tre generationer av starka kvinnor; mormor, mor och dotter. Födda i Katalonien men med schweiziska kopplingar och förenade av egenskaperna hos deras symbol, en grip.

Gripen var en mytologisk varelse, halvt örn och halvt lejon. Kung av himlen liksom av jorden. En Grip är symbolen för Castell d’Age. Därför är Castell d’Age också en berättelse om kvinnor, gudar och goda viner.

Det var gudarna som bestämde sig för att placera Castell d’Age i Alt Penedès. På södra sluttningen av det mystiska, heliga berget Montserrat i den lilla byn La Beguda Baixa.

”Ett mycket speciellt område där vi vill upprätthålla våra förfäders långvariga traditioner men samtidigt öppna för nya initiativ. Vårt mål är att producera exceptionella viner och cavas” säger Olivia Junyent vilken är tredje generationen som nu driver Castell d’Age.

Via denna länk kan ni läsa mer om vinet och nedan får ni en personlig hälsning från Olivia Junyent som bjuder på en överraskning!

Gripar är även vanligt förekommande i Sverige, vem har missat Saab eller Scanias symbol genom åren, eller i Östergötlands eller Södermanlands landskapsvapen. Det är kanske därför Olivia Junyent är så duktig på svenska?

FYND
Smakrik i stram stil, inslag av vinteräpplen, plommon, nötter och lite gummi. Distinkt och personlig.
Allt om vin 01/23
Cava Aurèlia är en klassiker nu i ny årgångsskrud. Salt havsvind, frisk frukt, rostade mandlar och begynnande mognad i glaset. Poppa och servera till spanska tapas och kallskuret. Kvalitetscava när den är som bäst, utan att kosta skjortan.
Aftonbladet 30 Dec 2020