Allt du behöver veta om mousserande vin!

Vilket bubbel föredrar du? De allra flesta har sina personliga preferenser när det kommer till mousserande vin, och visst är det så att varje region bidrar med sin unika charm och smakprofil. Från Frankrikes eleganta champagne och crémant till den livliga cavan i Spanien och Italiens fruktiga prosecco, för att nämna några av Systembolagets populäraste bubbelsorter!

Denna artikel guidar dig genom de olika typerna av mousserande vin, med tips på hur du bäst njuter av varje sort, mer och mindre oväntade fakta och svar på vanliga frågor om bubbel.

Skillnaden mellan champagne, prosecco, cava, sekt och crémant

5 snabba fakta om 5 av de mest älskade bubbelsorterna: champagne, prosecco, cava, sekt och crémant!

Champagne

Ursprung: Champagne-regionen i Frankrike
Vanliga druvor: Chardonnay, pinot noir och pinot meunier
Metod: Traditionell metod – méthode champenoise – där den andra jäsningen sker i flaskan
Karaktär: Fina, små bubblor och komplex smak
Fun fact: Det var 1994 som méthode champenoise förbjöds på mousserande vin som inte kommer från just Champagne. Och visste du att det i en flaska champagne finns ca 49 miljoner bubblor?

Prosecco

Ursprung: Veneto-regionen i Italien
Druvor: Glera (även pinot noir om rosé)
Metod: Charmat-metoden, där den andra jäsningen sker i trycktank
Karaktär: Finns i olika stilar: brut, extra dry och dry
Fun fact: Prosecco DOC är den kvalitetsstandard för prosecco som garanterar att den är tillverkad enligt strikta regler i Veneto- och Friuli-Venezia Giulia-regionerna.

Cava

Ursprung: Spanien (främst Katalonien)
Druvor: Macabeo, parellada och xarel-lo
Metod: Traditionell, likt champagne!
Karaktär: Från kruttorr till sötare
Fun Fact: Namnet cava kommer från det katalanska ordet för källare, vilket syftar på de underjordiska källare där vinet lagras under andra jäsningen.

Sekt

Ursprung: Tyskland och Österrike
Druvor: Varierar, men ofta riesling, pinot noir och chardonnay
Metod: Traditionell eller Charmat-metoden
Karaktär: Varierar! Från torr till halvtorr
Fun Fact: Druvorna till sekt är i regel lokala, men importeras ibland från Italien och Frankrike.

Crémant

Ursprung: Frankrike utanför Champagne: Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux, Loire och Savoie
Druvor: Varierar beroende på region
Metod: Traditionell metod
Karaktär: Kan vara mycket varierande men ofta fruktig och frisk med fin mousse
Fun Fact: Beteckningen crémant kommer från början från Champagne och beskriver ett mousserande vin med mindre kolsyra och kortare flasklagring.

Upptäck alla våra mousserande viner

Frågor och svar om mousserande vin!

Vilket bubbel ska man välja till minglet?

Om du inte har några personliga preferenser kan du låta budgeten avgöra valet. Välj ett finare och dyrare bubbel om du har få gäster. För större sällskap: satsa på en billigare flaska.

Hur många glas bubbel per flaska?

På en flaska champagne eller mousserande går det cirka sex glas (till en skål). För ett mingelsällskap om 10 personer rekommenderar Systembolaget två flaskor. Att mer dryck går åt ju längre festen pågår är en självklarhet. Tänk även på att samma sak gäller om man låter gästerna förse sig själva, jämfört med om de blir serverade.

Vad är skillnaden på cava och prosecco?

Förutom ursprunget – Spanien respektive Italien – skiljer sig både produktionsmetoder och druvor åt. Syranivån i cava ligger mellan den mycket höga i champagne och den lägre i prosecco. Cava har därtill ofta en torr, frisk och något jästig smak med toner av äpple och citrus tack vare den traditionella jäsningsmetoden. Prosecco kännetecknas av en lättare, fruktigare smak med inslag av päron, äpple, melon och ibland blommiga toner. Den är oftast mindre komplex än cava.

Vilket bubbel används i Aperol Spritz och Bellini?

Prosecco! Det passar bra i drinkar tack vare sin lätta och fruktiga smakprofil.

Hur mycket ska man beställa?

Mängdrekommendationerna och Systembolagets dryckesplanerare är toppen för planeringen, men visst är det trist när drycken tar slut innan gästerna lämnar! Du vet väl att du inom två veckor efter inköp kan lämna tillbaka dryck på Systembolaget? Kom ihåg att spara kvittot bara!

Ps. glöm inte vattnet!

Vatten friskar inte bara upp, utan neutraliserar även smaker. Snygga karaffer och vattenglas adderar dessutom till dukningen.

Missa inte att skåla i bubbel på deras respektive temadagar!

Internationella cavadagen firas den 23 april.
Bubbeldagen firas första lördagen i juni.
Även den italienska lambruscon, som kommer från Emilia-Romagna-regionen och tillverkas av lambrusco-druvan, har sin egen dag, 21 juni närmare bestämt.
Första veckan i juli utspelar sig Sparkling Wine week.
Internationella proseccodagen firas den 13 augusti, medan Prosecco Week utspelar sig 24–30 juni.
Champagnedagen firas den fjärde fredagen i oktober och inte i december, som man kan tro!

Snabba fakta om bubbel!

Explosivt tryck

Trycket inuti en champagneflaska är imponerande – ungefär tre gånger högre än i ett bildäck! Det är därför korken kan flyga iväg med en hisnande hastighet på upp till 64 km/h och göra stor skada om den hamnar fel.

Munkens champagnebidrag

Även om Dom Pérignon inte uppfann champagne, var han en nyckelfigur i att förfina tillverkningsprocessen och förbättra kvaliteten på den bubblande drycken.

Servera champagnen med stil

För att bäst njuta av smakerna och de fina bubblorna bör champagne serveras kyld, men inte iskall. Den perfekta temperaturen ligger mellan 7 och 10 grader Celsius.

Champagneflaskor i alla storlekar

Champagneflaskor finns i en mängd olika storlekar, från den lilla ”Piccolo” (en kvartsflaska) till den enorma ”Melchizedek” som motsvarar hela 40 flaskor!

Konsten att sabrera

Sabrering är en spektakulär teknik där man öppnar en champagneflaska med en sabel. Denna tradition sägs ha uppstått bland Napoleons soldater som firade segrar genom att sabrera flaskor.

Årgångens magi

De flesta champagner är blandningar av viner från olika år, men årgångschampagne är något alldeles extra. Den tillverkas endast under exceptionella år och är gjord på druvor från just det året.

Champagne, från sött till brutalt!

Ursprungligen var champagne en söt dryck, men med tiden blev den torra varianten populär. För att skilja den från den söta fick den namnet ”brut”, som betyder ”grov” eller ”brutal”.

Världens dyraste bubblor

Världens dyraste champagneflaska, kallad ”Taste of Diamonds”, såldes för otroliga 2 miljoner dollar. Den var prydd med en 18 karats vitguldsdiamant.

Sabragemästare

Det finns faktiskt personer som specialiserar sig på konsten att sabrera champagneflaskor. Dessa ”sabragemästare” uppvisar sina färdigheter vid speciella tillfällen.

Många vägar till bubblor

Champagnemetoden är den mest kända metoden för att skapa mousserande vin, men det finns även andra tekniker som tankmetoden (som används för Prosecco) och transfermetoden.

Mousserande vin världen över

Mousserande vin produceras inte bara i Frankrike, Italien, Spanien och Tyskland. USA och Australien har också sina egna unika varianter av bubbel!