Ropa Vieja och ett härligt shirazvin
Denna rätt görs traditionellt sätt med flankstek, men vi gillar att använda högrev, men bägge sorters kött går lika bra. Det blir lite fetare och mindre smakintensivt med högrev. Gör…
8 portioner
Röda viner, framför allt fruktiga och smakrika, passar till kött. Ibland passar också fylligt och smakrikt vitt vin. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till kött av olika slag.
Röda viner som passar till nötkött hittar du bland smaktyperna:
Köttfärsrätter matchar du bäst med ett lättare vin av smaktypen kryddigt och mustigt.
Vita viner inom smaktypen fylligt och smakrikt kan passa till lättare rätter, framför allt med kalvkött.
Har såsen sötma och hetta är fruktiga viner med måttlig strävhet ett bra val, eller ett fylligt och smakrikt vitt vin med fatkaraktär.
TIPS: Systembolagets smakskola går bland annat igenom grundsmaker, aromer och konsistenser.
Vill du ha mer inspiration? Kika bland Vin & vänners recept. Där får du alltid tips på en dryck att matcha maten med. Genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev får du dessutom nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg tillsammans med exklusiva erbjudanden.
Smaklig måltid!
Denna rätt görs traditionellt sätt med flankstek, men vi gillar att använda högrev, men bägge sorters kött går lika bra. Det blir lite fetare och mindre smakintensivt med högrev. Gör…
Gör så här: Putsa kalvköttet fritt från senor och hinnor. Bind ev. köttet, salta och peppra, bryn i panna och krydda därefter med citron och timjan. stek klart i ugn…
Gör så här: Srimla vitkålen i grova bitar och lägg i botten på en gryta. Skär levern i lagom stora strimlor. Vänd dem i vetemjöl blandat med salt och peppar.…
Gör så här: Vänd köttet i mjölet och stek i lite av oljan, salta och peppra. Lägg i gryta. fräs lök, morötter och selleri i resten av oljan, lägg fräset…
En långkokt chili är bland det godaste och mustigaste rätt man kan laga, dock tidskrävande och då är sous vide en fantastik matlagningsteknik så ni får tid till annat. Gör…
Älskar ni som vi ost i kombination med vin? Då har ni hamnat rätt! Många röda viner från Chinon och Loire görs på druvan Cabernet Franc. Cabernet Franc är en…
Gör så här: Värm ugnen till 135°C. Hetta upp olivoljan i en gjutjärnspanna eller ugnsfast kastrull på medium värme. Tillsätt köttet i omgångar och stek till dess att alla sidor…
Gör så här: Skölj av lammläggen och salta och peppra dem. Hetta upp en panna med olivolja och bryn dem på alla sidor. Spara köttsafterna i pannan och slå på…
Gör så här: Värm upp ugnen till 175° Hacka den gula löken, vitlöksklyftan och blanda ägg, havregryn, mjölk, citronzest salt och peppar, timjan. Blanda väl och låt svälla i ca…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.